龙华津市牛肉面 长沙牛肉粉排行榜
• 阅读 17• 作者 苍风傲菡
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长沙牛肉粉排行榜
这个问题还真不好说。长沙好吃的粉店太多,是长沙人早餐必备。似乎也没法对好吃的粉店进行排名。我觉得比较知名的粉店都不错。
牛肉粉说常德津市的最有名。
我也排名:公交新村粉店
刘聋子津市牛肉粉
周记粉店
李易面馆
学义面粉馆
津市红烧牛肉浇头做法
1、材料:牛腩300克、粉丝1把、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。
2、牛腩收拾赶紧后切成小块,凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内,加葱姜大料,炖上一个小时;
3、粉丝用凉水泡一刻钟,香菜切碎;
4、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内,煮开,加盐、白胡椒粉调味,最后洒上香菜就好
牛肉粉的出处
牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期。当时实行“改土归流”政策,新疆维吾尔人的一支迁到今湖南津市附近地区定居,回民本来喜欢吃牛肉面,但当地以大米为主食,找不到面条,定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品,创造了最早的牛肉粉,当时的牛肉粉口味清淡。
后来,湖南人逐渐接受并加以改进,使其口味变辣变咸,并加入其它香料,于是就有了今天湖南牛肉粉的样子。其实,严格说,湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。
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