山姆牛肉底下发黑能吃吗？山姆牛肉为什么下面一层发黑-菲力牛肉网

山姆牛肉底下发黑能吃吗？山姆牛肉为什么下面一层发黑

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下山姆牛肉底下发黑能吃吗的问题，以及和山姆牛肉为什么下面一层发黑的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

山姆冷鲜肉呈暗红色正常吗能吃吗

山姆冷鲜肉成暗红色正常能吃。牛肉隔绝空气就会这样所以表面是红的底下接触不到空气的就变暗，拆开放在空气中十几分钟就会变红了。

山姆牛肉为什么下面一层发黑

山姆牛肉下层跟吸水垫接触，将血水吸走了所以会发黑。

牛肉内部发黑也属正常情况，因为牛肉会呈现鲜红色，是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用，若牛肉内部无法接触氧气，在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色，但只要把肉放在空气中与氧气接触，就会慢慢的又变成鲜红色。

牛肉的挑选方法：

1、观察表面

在挑选牛肉时，我们我们可以观察一下牛肉的表面，首先看色泽，新鲜的牛肉色泽鲜红，脂肪部分呈现白色或乳黄色；而颜色呈现暗红色，并且脂肪部分无光泽，甚至呈现绿色的牛肉则不再新鲜，不建议购买。

2、摸表面

摸一下牛肉表面，新鲜的牛肉表面微干且不粘手，而放置时间较长的牛肉摸起来粘手，所以千万不要选这些。

3、闻气味

好的牛肉拥有一股淡淡的膻味，是一种特有的正常气味;而不好的牛肉闻起来有种酸味和异味，这样的牛肉千万不要选。

4、按压牛肉

在挑选牛肉时，我们可以用手指在牛肉上按压一下，若是凹陷的地方可以立即恢复，那么这块牛肉新鲜肉质好；若是恢复较慢或者不恢复，那么说明牛肉不再新鲜或者已经变质，所以千万别买。

山姆的牛肉还能买吗

山姆的牛肉不能买了。

山姆超市确实在网上被爆出来牛肉质量问题，山姆店内工作人员表示，对于包装好的盒装牛肉主要通过目测、感官来看肉质变化情况，以及通过公司设备检测温度，但是不会拆开包装查看里面叠放的肉质的情况，目前已经被相关的部门进行了停业整顿，自然牛肉不是就山姆超市才有，有质量问题的牛肉也不能够吃，想吃牛肉可以去其他超市购买。

OK，关于山姆牛肉底下发黑能吃吗和山姆牛肉为什么下面一层发黑的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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