四川辣椒炖牛肉的做法大全？辣椒炖牛肉怎么做
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辣椒炖牛肉的做法步骤图,辣椒炖牛肉怎么做
主料
牛肉500克，配料：豆腐250克，青，红椒各20克，调料：料酒10克，酱油10克，白糖10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段，姜片各20克，鲜汤600克，色拉油800克
做法
1、牛肉切块，豆腐切块。青、红椒切片。2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。3、另将勺内加色拉油烧七成热，下入豆腐炸呈黄色捞出。4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤，下入牛肉，小火炖至九成熟。5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟，加味精即成。
牛肉的做法大全
牛肉的家常做法：
1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。5.压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。
炖牛肉火锅的家常做法大全
一年四季，又到了最冷的时节，在家来一锅热腾的牛肉火锅是家家必备的晚餐，牛肉火锅吃辣的才能暖身子，对于我来说无辣不欢，今天就教大家做一锅十分简单的麻辣牛肉火锅，鲜香麻辣样样具备，这个冬天，从这锅牛肉火锅开始。
麻辣牛肉火锅
调料：高汤2000ml（大骨汤即可）、干辣椒10克、大葱段2段、姜20克、花椒10克、四川豆瓣酱150克、白砂糖20克、料酒20ml、八角1个、桂皮1个、小茴香5克、香叶2片、草果1个、食盐适量、食用油适量、胡椒适量。
食材：牛腩300g、牛肉200g、牛肚100g、金针菇、大白菜、土豆、藕片、豆芽、千张适量。
麻辣牛肉火锅
做法：
1.先把牛肉、牛肚、牛腩进行焯水，然后切成块或者片。
2.蔬菜全部去掉根清洗干净，进行改刀备用。
3.锅底给油、油温5层热，放入食用油，接着放桂皮、小茴香，香叶、八角炒香，大概5分钟即可，用小火炒制，然后把入姜片、花椒、豆瓣酱、辣椒加入，炒制2分钟即可。
4.然后加入高汤，加入白砂糖和料酒，煮制20分钟，加入食盐、胡椒粉即可成火锅底汤了。
5.最后把焯好的牛肉牛腩牛腩放进去煮制，时间您自己把握，长短都可以，吃烂吃硬是个人喜好，最后加入蔬菜即可食用，蔬菜最后煮1分钟即可。
好了，关于四川辣椒炖牛肉的做法大全和辣椒炖牛肉的做法步骤图,辣椒炖牛肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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