正宗土豆炖牛肉制作及配方?泉水炖牛肉正宗做法
• 阅读 23• 作者 茂彦丶小可爱
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土豆炖牛肉的家常做法第一名厨
用料:牛腩300克,西红柿一个,黄心大土豆2个,洋葱半个,胡萝卜半根,蒜5瓣,姜片3片,八角2个,葱适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,料酒适量
做法:1.牛肉洗净切块,焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜:洋葱切片,胡萝卜和土豆切块,西红柿和蒜都洗净备用。
2.等牛肉高压锅压好后,用炒锅热锅下油翻炒蒜,洋葱,土豆和胡萝卜,八角,最后加料酒和盐。
3.翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖,放西红柿,再放入适量冰糖和生抽。小火炖半小时左右,等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。
4.大火收水装盘。
泉水炖牛肉正宗做法
做法
1·金针菇去根,掰散开洗净备用。
2·小葱、小米椒切小段。
3·蚝油、生抽、盐、糖、白胡椒粉放进小碗里,加入开水,搅拌均匀成料汁。
4·金针菇铺在盘底,然后在上面铺上切片的酱牛肉,最后淋上料汁。
5·盖上保鲜膜留缝隙。
6·放入光波炉,微波加热3分钟。
蒸锅做法:水开上锅蒸10分钟
7·取出撒上葱花、小米椒、麻椒。
8·浇上热油即可。
土豆炖牛肉最正宗的做法
准备好牛肉切块,土豆去皮切块,把牛肉用开水淖一下去血水捞出,锅中放油炸葱姜,把牛肉块倒入锅中煎炒,炒至发黄如入生抽,糖,香叶贵皮,八角,加入土豆块,加水炖煮加盐就好了。
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