四川牛肉，四川黄豆炖牛肉最正宗做法-菲力牛肉网

四川牛肉，四川黄豆炖牛肉最正宗做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下四川牛肉的问题，以及和四川黄豆炖牛肉最正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

四川正宗筷子牛肉做法

用料

牛肉牙签适量腌制料酒，生抽，盐，生粉适量炒油香料辣椒段，花椒，八角，桂皮，草果，丁香适量炒牛肉调料川香麻辣汁适量孜然适量孜然粉适量花椒粉适量五香粉适量葱，姜，蒜适量辣椒面适量鸡精适量香油适量盐适量

做法步骤

步骤1

牛肉要切断纹理，切成长条，穿起来

步骤2

热锅加油，油要多。把炒油调料加进去炸香，捞出香料。把牛肉倒进去炸一炸，微黄，沥油捞出

步骤3

爆香孜然，葱姜蒜，加入辣椒面，倒入牛肉翻炒

步骤4

加入豪吉川香麻辣汁和鸡精继续翻炒，炒到牛肉干干的然后加入孜然粉，花椒粉，五香粉，香油盐翻炒均匀之后撒芝麻，就可以装盘啦

步骤5

开吃

四川牛肉炖胡萝卜做法

四川牛肉炖胡萝卜是一道美味佳肴。牛肋条肉一斤，切成坨。胡萝卜切成滚刀块。

然后在锅里放入清油四百克，油烧至八成热，加郫县豆瓣，盐巴，料酒一两，花椒少许，胡椒粉翻炒至香味溢出，这时将牛肉倒入翻炒，大伙煮十分钟后，倒入胡萝卜，小伙慢炖至熟，撒上葱花即可。

四川黄豆炖牛肉最正宗做法

黄豆炖牛肉的制作材料：主料：牛腱子肉150克,大豆50克

辅料：番茄100克

调料：色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克

黄豆炖牛肉的做法：

1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。

2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。

3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。

4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。

5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

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