去卤料店买的牛肉(二姐卤料卤牛肉之前牛肉怎么处理)
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二姐卤料卤牛肉之前牛肉怎么处理
整块牛肉洗净,切成锅能放下，用少许盐腌制三小时以上。这样肉不容易散而且更入味，煮透、闷一会就ok。最好加点料在里面味道更好一些！比如:葱、姜、蒜、花椒、丁香、八角、草果、红糖、鸡汤、盐少许、茴香、花椒适量。
先炒冰糖调色，然后加水烧开，把卤料放进去先熬的稠一些，然后就可以开始卤了哦！
卤菜店里卖的猪头肉和牛肉里面放硝精了吗，怎么样区分
硝精在食品中用作还原剂、防腐剂的作用。如果卤菜特别鲜艳且放得久，那十有八九都是加了的，一般的卤菜卤制出来颜色是淡淡的。
买牛肉送的卤水能放几天
我们把腌制剩下来的汁水装进一个大盘子里，我们如果用保鲜膜套上的话大概能保存五六天，如果是卤水进行冷藏的话，时间就久一些，有三个星期。
我们还看在哪个季节，夏天的话就要放到冰箱里面去保存，冬天的话，即使你在卤水冷却之后，放在桶里20多天，它也不会坏。气候和温度也是保存时间长短的一个重要的原因。并且根据一些有经验的制作者来说，如果保存方法得当的话，是可以长久的保存下去的。这就是我们听说的百年卤水的存在原因，原理也许像那种百年陈皮一样。
关于去卤料店买的牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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