牛肉拌面怎么做？兰州牛肉干拌面做法-菲力牛肉网

牛肉拌面怎么做？兰州牛肉干拌面做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉拌面怎么做的问题，以及和兰州牛肉干拌面做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

西北牛肉拌面做法

主料

面条一把

牛肉一块

辅料

油一勺盐一撮红尖椒几个青菜几颗生抽一勺花椒几颗

步骤1

食材准备好

步骤2

烧开一锅水，将面条煮熟，

步骤3

煮面条的时候，可以准备盘饰了，我就地取材，选用黄瓜简单装盘

步骤4

煮熟的面条捞出，放入冷开水里泡凉

步骤5

控干水，捞入盆里

步骤6

油锅烧热，爆香花椒

步骤7

加入牛肉碎，炒至变色

步骤8

将小尖椒倒进去，炒出辣味

步骤9

加入盐

步骤10

淋入少许生抽

步骤11

沿着锅边淋入少许水，烧开

步骤12

将汁倒入面条中

步骤13

快速拌匀，放上黄瓜做的盘饰即可

烹饪技巧

1、炒牛肉的时候，可以放入比平时炒菜稍多的油，快速入面条中，防止面条粘连成团。

2、煮熟的面条马上拌最好，如果不是及时吃，则要加入油拌匀，防止粘连。

兰州牛肉干拌面做法

材料

牛肉200克，酱油适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，芝麻酱适量，醋适量，盐适量，蒜泥适量，辣椒油适量，花椒适量，姜片适量，香葱适量

做法

1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min；

2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀，

3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁；

4、煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可。

陕西炒牛肉拌面做法

原料：四档窄鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、大蒜几瓣、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、姜片、盐、辣椒油、温开水。

步骤/方法

1/3

牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用；

2/3

锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可；

3/3

煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉拌面怎么做和兰州牛肉干拌面做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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