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土豆丝熟牛肉土豆丝炒牛肉怎么做

大家好，如果您还对土豆丝熟牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享土豆丝熟牛肉的知识，包括土豆丝炒牛肉怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

马铃薯炒牛肉丝的做法

马铃薯炒牛肉丝

材料

马铃薯2颗、无骨牛小排一盒约150克、葱段适量、酱油一大匙、米酒一大匙、盐少许

做法

（1）马铃薯（这次买国产的）切条状，泡在过滤水中，清洗几次滤干（目的是去除多余淀粉，

炒起来才不会粘在一起）无骨牛小排（全联买的美国牛）逆纹切条状、加入腌料，

腌约15～20分钟。

（2）热油锅，下牛肉，大火炒到约6分熟，起锅。利用油锅里的油，中火炒马铃薯，

直到马铃薯外皮稍微有点变色，下约半杯水和一小匙盐巴，盖上锅盖，

用水气闷煮马铃薯约4～5分钟。

（3）开锅盖，将牛肉丝倒进去锅里和马铃薯一起拌炒，加上葱段，再拌炒一下，即可起锅。

土豆丝炒牛肉怎么做

家常牛肉菜谱，土豆炒牛肉，简单美味营养，超下饭。

牛肉丝最常见的做法是炒辣椒，但家里没有辣椒，想到土豆丝。

用料：

腌制牛肉丝300克，土豆一个136克，大蒜(2瓣)10克，生姜2.6克，蚝油5克，海天味极鲜8克，盐巴1.5克，小米辣3根2.3克，香菜8.4克，熟菜籽油(炒菜)28克

土豆炒牛肉的做法：

先制锅，先把锅烧滚，下油，让整个锅都沾满油，再倒出油。锅里放熟菜籽油150克，油温110度(四成热）左右，下腌制好的牛肉丝300克。

下牛肉丝，滑散开。

牛肉丝发白。

把牛肉丝倒出来，滤出油，待用。

锅里留菜籽油28克，下姜蒜片爆香。下土豆丝炒，放盐巴1.5克。注明：土豆丝切好先冲水，再提前泡一会儿，去掉表面淀粉，再沥干水分。

土豆丝炒熟，下牛肉丝。

放蚝油5克。

海天味极鲜8克。

出锅前放小米辣，香菜段。

非常好吃。牛肉丝腌制见上一篇菜谱，有详细介绍，链接在篇首。牛肉丝炒菜，弄不好牛肉就老了，好些用淀粉腌制，淀粉多成菜肉丝上沾过多淀粉，沾锅不说，口感不好。放小苏打腌制，小苏打过多，肉丝嫩，但没有牛肉味道和韧性，还有腌制牛肉的淀粉选择也很重要，这些在腌制牛肉丝的菜谱里有介绍。

土豆丝炒牛肉的做法,土豆丝炒牛肉怎么做好吃

用料

牛肉土豆

姜蒜

胡椒粉淀粉

料酒生抽

老抽盐

糖鸡精

油小红辣椒

土豆丝炒牛肉的做法

牛肉洗净切片，加料酒、淀粉、生抽、老抽（一点即可），稍微撒点胡椒粉，搅拌腌制。

土豆丝去皮，切成丝，放到盐水里，洗净淀粉，这样土豆丝比较脆，姜、蒜、辣椒切片

锅里放油，烧热放入姜蒜辣椒爆香，放入腌制的牛肉大火翻炒，加入盐、糖炒匀，盛出。

锅里放油，烧热放土豆丝翻炒，加盐和胡椒粉，继续翻炒，太干的话可以加点热水，土豆丝差不多熟时倒入牛肉翻炒，加鸡精，炒匀出锅。

关于土豆丝熟牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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