内蒙古牛肉干做法，内蒙古风干牛肉干怎么做-菲力牛肉网

内蒙古牛肉干做法，内蒙古风干牛肉干怎么做

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内蒙古风干牛肉干怎么做

主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。

调料：盐葱姜白砂糖花生油等各适量制作方法

先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。

a.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

b.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风及低温的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，几天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。

c.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约几分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。

内蒙古的牛肉干要晾晒多久

内蒙古的牛肉干大概要晾晒3天左右。

制作牛肉干风干的时间其实不固定，要视周围的环境而定。如果是干燥的环境，尤其是冬季开着暖气的情况，风干是很快的，一般1天就可以了。但是如果是比较湿润的环境，可能风干的时间会长一些，可能需要2-3天。自己制作牛肉干的好处是没有任何的添加剂，纯天然，健康。

内蒙风干牛肉干不用蒸

内蒙特产就是牛羊肉。蒙古人吃肉干有着悠久历史。也是过去储存肉的方法，鲜肉用盐杀，在晾干，这可以储存多久。牛肉干吃法很多，可以用火烤着吃，可以用油炸熟了吃，一般现在卖的都是烤熟的。蒸熟的没见过，也没有蒸着吃的。因为一蒸，肉干就没法保存了。

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