青海牛肉干散称，青海清真牛肉干哪家最好-菲力牛肉网

青海牛肉干散称，青海清真牛肉干哪家最好

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青海牛肉干散称，青海清真牛肉干哪家最好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牦牛肉干为什么这么便宜

市场上的牦牛肉干，价格差异很大，便宜的可以80元拿下，贵的可以到150元一斤。有的店主会明确告诉我两者的区别，但有的店主会含糊其辞，只是说便宜的不太好。

据实诚一些的一个店主讲，便宜的肉干不会是真牦牛肉，而是黄牛或者别的更便宜的肉做成的，但贵的会是真的牦牛肉。这个店主还让我仔细分辨过两种肉干的包装，贵的是有品牌、有厂址的，包装上也明确说是牦牛肉；而便宜的包装比较简陋，包装上也只说是西藏产的牛肉干，但没有明确的牦牛两个字。至于散称的，估计大多数都不会是真的。

不过，便宜的也是一样好吃的。真、假牦牛肉干，让牧民去区分都不一定能分清楚。牦牛和黄牛，是近似的物种，肉的味道没什么大的分别。更何况肉干加了很多调料，区分起来就更困难了。

所以，站在饱口福的角度上，没必要太在意肉的真假，真的是一个味儿。自己吃，当然便宜一些的更实惠。

如果真是为了想尝尝西藏特产的牦牛肉，建议别买散装或简易包装的牛肉。

不过你要也要仔细分辨有包装的牛肉干。店家一般是有包装袋和封口机的，所以不要以为有包装就是正规厂出的。那些没有明确生产厂家、生产日期的包装牛肉，其实和散称肉干完全一样。我买散牛肉干的时候，店家都是给现场封袋的。

说到这里，你大概也明白了：某宝的牦牛肉干，大多也是这种包装的。我们游客可没功夫去调查肉干的来源，也别想用眼看、嘴尝来分辨。要想买到真的，我们要做到一条：认品牌！

较为可靠的肉干，是那些有牌子、有生产厂家、有生产日期的品牌包装牛肉。品牌牛肉，还不至于造假。市场上有哪些较出名的品牌，你一搜就明白了，这里我就不替它们打广告了。这可以在拉萨的大超市买到。不过你就别嫌贵了，我印象中是一斤130元左右。

我个人的看法是：为了送别人，当然得买真牦牛肉；为了自己吃，少买点尝尝就行了。真牦牛肉干和别的肉干，是根本吃不出来区别的（咱不在肉的品相上抬杠，下脚料做出来的肯定也不好吃，可问题是牦牛肉的下脚料，也一样不好吃的。）

西藏的特产，我不建议你在景区买。我觉得沿途景点销售的特产，比拉萨的还要贵。除了大超市，众多的特产店当然也可以，不过我建议你提前了解一下品牌牦牛肉再进去。

青海的牛肉干的制作

说起牦牛肉干制作过程，就要追溯到西藏还被称为吐蕃的时候，那时候的藏族人民放牧为主，以肉类为主食。草原深山无法耕种，但有时宰杀一头体型巨大的牦牛后，无法在短时间内将牦牛肉吃完，所以将牦牛肉煮熟后放在房外风干后就被当做食物储存起来，这就是最早牛肉干简单的的制作方法。当然也有部分肉类或者还未宰杀的牛羊被当做货币和回族及汉族交换粮食。大家介绍现代工艺制作牦牛肉干的过程：

1.牦牛肉分割成适合制作牛肉干大小的肉块

2.人工剔除牦牛肉上的脂肪

3.特质的煮锅，将牦牛肉煮熟

4.专用的杀菌器皿杀菌。

5.烘烤（制成五香，咖喱，之类口味）

6.真空包装

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