黄鳝可以跟牛肉一起煮汤吗 黄鳝炖牛腩怎么做
大家好，今天小编来为大家解答黄鳝可以跟牛肉一起煮汤吗这个问题，黄鳝炖牛腩怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鳝鱼炖牛排做法
食材：鳝鱼250克，牛排100克，洋葱、冬笋各10克。
调料：葱花5克、姜末8克、精盐适量、鸡精少许、味精少许、胡椒粉3克、白糖6克、淀粉少许、酱油1勺、绍酒少许，色拉油3大匙，鲜汤100克。
做法：
1，将鳝鱼宰杀，去头、尾、内脏及鳝鱼骨，用清水漂洗干净，捞出沥水。
2，改刀切成小段，加入少许精盐、绍酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌渍片刻。
3，洋葱剥去外皮，洗净，切成小块；冬笋去壳，入沸水锅中焯熟，捞出切块。
4，牛排去除筋膜，用清水漂洗干净，擦净水分，切成片。
5，放在大碗内，加入少许精盐、味精、绍酒、淀粉拌匀，腌渍片刻
6，净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入姜末炒香，再添入鲜汤和绍酒。
7，然后放入鳝背、牛排、洋葱块和冬笋片烧沸，转小火焖炖约10分钟。
8，最后加入精盐、鸡精、味精、白糖烧焖片刻至熟烂，撒上葱花，出锅装碗即可
黄鳝炖腱子肉汤的做法
首先将黄鳝洗净，切断键子肉洗净，放到锅上抄个水，然后捞出将毽子件放锅中加水炖一个小时后，将黄鳝加入，然后再加入大料盐，葱姜蒜炖上20分钟就能吃了
黄鳝炖牛腩怎么做
做法如下：
1.将黄鳝处理干净，去除头尾和内脏，清洗干净，切段备用。
2.牛腩切块后焯水，去掉血沫。
3.热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，放入牛腩翻炒至表面变色。
4.加入适量料酒，继续翻炒至略微收干。
5.加入适量生抽、盐、糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6.加入切好的黄鳝，再加入适量清水，大火烧开后转小火继续炖煮30分钟左右，直到牛腩和黄鳝都变得软烂入味，即可关火。
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