茶叶牛肉饺子(富顺豆花牛肉羹的做法)-菲力牛肉网

茶叶牛肉饺子(富顺豆花牛肉羹的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茶叶牛肉饺子和富顺豆花牛肉羹的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茶叶牛肉饺子以及富顺豆花牛肉羹的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

施秉泡汤牛肉怎么做

要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

菠菜牛肉水饺是怎么做的

可以啊，我来教您怎么做：菠菜牛肉饺子主料：小麦面粉1000克辅料：菠菜1500克,牛肉500克,人参10克,调料：大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,酱油20克,香油5克菠菜牛肉饺子的做法：1.将菠菜拣洗干净，去茎留叶；2.菠菜搓成菜泥，挤出菜汁备用；3.将人参用温水泡软；4.人参切成薄片，烘干，研成细末；5.将牛瘦肉洗净剁末；6.牛肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀；7.加菜泥成馅备用；8.用面粉加入适量清水，做成面团；9.面团揉匀用，分成多个面团，用擀面杖，做饺子皮；10.饺子皮包入适量肉馅，做成饺子，以常法煮熟食之。食物相克人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英健康提示本品具有补脾益肾、润燥平喘之功效，适用于脾虚食少，肺虚咳喘的肺气肿患者食用。菠菜牛肉饺子主料：牛腩肉、菠菜、面粉配料：葱、姜、酱油、料酒、香油、五香粉、白胡椒粉、花椒、盐、糖做法：1、面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟；2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；3、葱、姜切末；4、菠菜洗净切碎，加少许盐搅拌均匀后放置一旁静置，待出水后捞起挤出水分；5、牛腩肉洗干净，先切薄片，然后切丝，再切成小粒，最后剁成肉馅；6、在肉馅中加入所有配料搅拌均匀，然后一点一点地往肉馅里加入花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌至肉馅上劲儿，将菠菜加入到肉馅中拌匀，饺子馅就做好了；7、取出醒发好的面团，用力揉至表面光滑，将面团分成若干份，取一份搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；8、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水（共添三次水）。添过第三次水后待水再次烧开，饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

富顺豆花牛肉羹的做法