牛肉膏是什么？牛肉膏怎么称量-菲力牛肉网

牛肉膏是什么？牛肉膏怎么称量

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牛骨白汤与牛肉膏区别

牛骨白汤就是用大牛骨头熬制出的清汤，牛肉膏是一种人工合成的食品添加剂，说白了，牛骨白汤就是纯天然的骨头汤，牛肉膏就是一种食品增香剂。

从营养成分上说，牛骨白汤富含蛋白质、钙类、是进补的佳品；而牛肉膏是人工合成添加剂，多少都对人体有影响的。所以建议大家，如果是吃牛肉面或者清炖牛肉的，肯定要选牛骨白汤的，原汁原味，还有营养；但是一些商家为了追求利润，选择低质肉类或者为了追求口感，大量食用食品添加剂，这都是不好的。

牛肉香膏和牛骨髓浸膏有啥区别

牛骨浸膏和牛肉香膏不一样，区别是原料和制作过程不同。

牛肉香膏又称牛肉膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。

牛骨浸膏的好处：

这种东西不仅具有滋补身体的作用，而且还具有补中益气以及延年益寿的功效，食用之后对人身体健康的好处是很多的，生活中，很多人平时都喜欢吃牛骨膏，不过牛骨膏虽然营养价值高，但是并不是适合所有的人食用，有些人是不适合食用的。

牛肉膏怎么称量

称量步骤如下：

称量按培养基配方比例依次准确地称取牛肉膏、蛋白胨、NaCl放入烧杯中。牛肉膏常用玻棒挑取，放在小烧杯或表面皿中称量，用热水溶化后倒入烧杯。也可放在称量纸上，称量后直接放入水中，这时如稍微加热，牛肉膏便会与称量纸分离，然后立即取出纸片。蛋白胨很易吸潮，在称取时动作要迅速。另外，称药品时严防药品混杂，一把牛角匙用于一种药品，或称取一种药品后，洗净、擦干，再称取另一药品，瓶盖也不要盖错。

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