毕节新开牛肉粉店，贵州毕节牛肉粉店有一种油炸的红辣椒怎么做

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于毕节新开牛肉粉店和你好,贵州毕节牛肉粉店有一种油炸的红辣椒怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享毕节新开牛肉粉店以及你好,贵州毕节牛肉粉店有一种油炸的红辣椒怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

中国各地名吃都有什么

广西小吃

广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特，制作也极有个性。城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。广西地区出产许多名贵中药，厨师巧妙地将补药与菜结合，因此广西的食疗菜也很有特色

特色菜

八仙粉--白果炖老鸭--冬笋炒牛肉

蛤蚧炖全鸡--桂林田螺--桂林荷叶鸭

桂林水糍粑--桂花炒肉松--荷叶粉蒸肉

马蹄蒸肉饼--尼姑素面--柠檬鸭--酸野

玉竹煮牛肉--桂林米粉--卷筒粉--干捞粉

烤乳猪--荔浦芋扣肉--罗汉汽锅鸡--马蹄炒鸡球

小吃

八宝饭--糍粑--豆蓉糯米饭--粉利

狗肉--桂林松糕--桂林粽子--老友面

马蹄糕--酸品--汤圆

4》云南小吃

云南十八怪

云南第一怪，鸡蛋用草串着买：鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品。

云南第二怪，粑粑饼子叫饵块：捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便可口的食品叫“饵块”。

云南第三怪，三只蚊子炒盘菜：森林里草沟中，枝叶茂盛，养育出的蚊虫个头非同一般。

云南第四怪，石头长到云天外：石林风光天下绝景，鬼斧神工令人不可思仪。

云南第五怪，摘下草帽当锅盖：用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严，而且还能给食物一种清香。

云南第六怪，四季衣服同穿戴：长年温度不变的气候造就了人们衣着的多姿多彩。

云南第七怪，种田能手多老太：险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民，其中妇女尤为能干。

云南第八怪，竹筒能做水烟袋：这玩艺颇具科学性，既保持了旱烟的醇香，又用水过滤了其它杂质，而且声音很好听，“咕咚，咕咚”。

云南第九怪，袖珍小马有能耐：这里土生土长的牲口个头小，但是能驮能爬山，本事非凡。

云南第十怪，蚂蚱能做下酒菜：把蚂蚱做成美味，炸得焦黄，张嘴一咬：“咔嚓——”。

云南十一怪，四季都出好瓜菜：土地肥沃，气候温和，几乎任何时候都能出产任何蔬菜。

云南十二怪，好烟见抽不见卖：云南人为自己出产的第一流卷烟感到自豪，却也为在自己家门口买不到而感到困惑。

云南十三怪，茅草畅销海内外：山里的东西样样都是宝，改革开放使它们获得了新生。

云南十四怪，火车没有汽车快：山高路险，常常使现代化的交通工具有劲使不上。

云南十五怪，娃娃出门男人带：这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。

云南十六怪，山洞能跟仙境赛：近年开发出来的溶洞一个比一个大，一个比一个美。

云南十七怪，过桥米线人人爱：滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的米线构成了云南最有名的风味：一种“线”，“过桥米线”。

云南十八怪，鲜花四季开不败：呵，美丽的云南，祖国的边疆，永远盛开的鲜花迎接着更灿烂的明天！

、云南小吃

过桥米线

太师饼

石屏烧豆腐

重阳糕

冰豌豆粉

金钱洋芋饼

鳝鱼凉米线

都督烧麦

夹沙荞糕

萝卜饼

玫瑰米凉虾

抓抓粉

梅花青豆糁

小鸡煮稀饭

5》西安小吃

城市如人，有长相、有个性，当然也有看家本领。每个城市给人的第一感觉是长相，如北京的大而宏伟、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市闻名于世的，多都有着或自然或人文的象征，在人类文明的进程里，他们无疑构成了一个个文化的丰碑。

西安，一个古老而神秘的城池，在中国上下5000年的文明史中，他，是一个图腾。而在民间百性心中，他却是另外一个感受。如同我们提到上海就想到外滩、提到兰州就想到拉面，提到西安自然就是小吃。

西安的小吃，其种类繁多，花样百出。但都不离几样东西，那就是面和肉。只是一个面，就有百种之多，先不说有关中八大怪之称的裤带面，单就说一个凉皮，就让无数美女竞咂舌。在西安，从小姑娘到老妪，几乎每周都有那么三四顿饭是凉皮，尤其是上班族，很多人以凉皮为日常主食。其实这凉皮，也就1.5元一碗，一般女孩也就一碗就饱了。凉皮是用面粉和水和在一起成稀汤，浇在铁制的圆形萝萝里，在沸水中蒸出。由于吃者甚众，凉皮经营者也将其发展成用直径1米的大锅载以数层蒸笼进行制作。切凉皮一定要用铡刀，就是过去农村铡草用的刀，这种刀宽背薄刃，1米多长，重达3-5公斤。切凉皮的时候，凉皮放在湿布上，刀的一端固定在对头，这边手如疾风，一指多宽的擀面皮就出世了。调制凉皮更是一绝，一定要用关中的辣椒炒制的辣椒油与辣椒面，用陕西的柿子醋配之以在沸水中燥过的嫩豆芽，吃起来爽口润心。所说世界小姐候选人到西安第一件事就是吃凉皮。

大家听到这，其实有些急了，都说西安著名的是牛羊肉泡、肉夹馍，怎么到你这就成了凉皮了。关键是肉夹馍、牛羊肉泡太有名了，大家都知道，所以这里就不再多讲。我这里只想说些咱老百姓爱吃的东西。说起西安小吃，绝不能没有烤肉。西安的烤肉绝非新疆的羊肉串，这里的烤肉一吃就是几十串、上百串，当然也没有新疆的一串那么大。西安人吃烤肉已经当成了晚饭、夜宵的重要内容。几个好兄弟相聚，如果没有烤肉、啤酒，那简直是遭罪。不信你问问西安的小伙子。西安的烤肉一定要在夜市上吃，这里的夜市，遍布西安的大街小巷。一般都长达数百米，一铲(can)子的红顶小灯笼招牌，全是烤肉。这里的烤肉分烤筋、烤肉与烤腰子三种吃法，肉类上又分为烤牛肉与烤羊肉两种。近来又兴起了烤鱼。这里的烤炉绝非普通超市里所见的烧烤炉，他们都是定做的长达1米到3米、宽约30厘米并在上方悬空架出抽风扇的烤炉，形式大方，颇为实用，可同时进行烤肉、烤鱼、焙油馍的工作。烤肉全部串在钢签上，烤的时候一定不停的抖动、散开、合起，不停地涮油、酒盐、抹酱。烤好时，一把烤肉放在铁盘中，一次两只手各拿两三串，相互交叉一捋，肉就都挤到钢签尖上，这两三串起吃，真是香爽呆了。

不过在西安，如果你很讲究，那么你肯定吃不到正宗的西安小吃，一定要去小地方，一定要去鼓楼坊上的回民街，那里应该说是西安小吃的展览馆，但是凉皮还要在其它夜市吃才行。我所知道的最好的凉皮是大学南路的，大家有兴趣到西安的时候一定要去的。

西安的小吃太多，一时半会难以尽述，还是大家自己去看看比较好。对了，外地很多西安小吃都不太正宗，大家千尤别信啊

1、西安名小吃总汇

泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）

小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；

杂羔汤----（建设西路旅馆村内）

烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）

肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）

孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）

腊牛肉夹馍----北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错

水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）

葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）

蒸碗----（建西街东口向西100米路南）

煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）

酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）

麻辣粉----牵人（粉巷）

火锅----竹园（和平路）

蒜蘸面----绿蚂蚁对面

牛肉面----马虎面（西七路）

腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家

羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”

高新的老王面

小雁塔门口的羊肉面

建国路的梆梆面

尚勤路的歧山面

长乐路的牛肉拉面

6》福建小吃

福建风味-----起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。

福建小吃目录

干炸鲟盖

翡翠皇上皇

彩蝶绕蟠龙

西施浣纱

松子明虾

龙宫水晶蚌

泡炒香螺片

绿带鲟包

南煎肝

炒鱿花

白片鲟

韭菜盒

加力鱼煲白菜

7》贵州小吃http://sjlg.anyp.cn/31.aspx

黔味有别于川菜、粤菜等系列，风味独特。其区别在于：

一：黔味善于辣椒，辣香是其主要的特点。著名的菜点大多数与辣椒有密切的关系。贵州人吃辣椒全国首曲一指，这并不是指贵州人吃得辣，吃得多，而是说贵州人在吃辣椒上，加工成系统，口味独特。

二：黔味突出酸味。贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣，酸菜是家家腌制，食之口舌生津，开胃消食；酸汤更有爽口提神、杀菌消毒去油腻化脂肪、建胃等功效，因此您来到贵州不可不品尝一下贵州酸味系列。

三：黔味的火锅自成特色，做发多样，都有其自身的风味和浓郁的地方特色。

四：黔味讲究醮水。醮水的调料主要有辣椒、蒜泥、姜末、葱花、花椒等，酌情添减。而不同的菜又配备不同的醮水，各自都有讲究，花样繁多。

贵州小吃种类多样，风味独特，不仅保持了贵州人爱吃辣的习惯，在做工上面还以精细见长，也许你看上去不复杂的小吃做法却让你大吃一惊。

贵州小吃不仅吸取了中国南方小吃的精髓还溶入了黔味的精华，具有鲜明的地方特色。如享有盛名的肠旺面、丝娃娃、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等，风味特别，价廉物美，曾容获第一、二届“中华名小吃”称号。

贵州地方特色的风味饭更是让人流连忘返，苗族的姊妹饭、屯堡的农家饭、各种民族习俗让人不仅感叹农家饭的美味更让人沉醉于少数民族特有的风情之中。其中安顺屯堡及革家人的“扣饭”让人堪称一绝，为了留住客人多吃一碗饭，在几米远的地方将饭扔向空中，待饭落下时正好在客人碗里……

1、贵阳名吃目录

贵阳鸡肉饼

软哨面

花溪王记牛肉粉

豆腐脑

香煎黄糕粑

蛋黄酥

贵阳丝娃娃

清镇黄粑

米豆腐

马鞍面条

黄焖野兔

陈年道菜

酸菜饵块粑

凉拌折耳根

魔芋锅巴肉丝

宫爆鳝鱼

糟辣脆皮鱼

宫爆鸡

酸菜孜耳面

糖麻圆

鸡肉饼

碗耳糕

砂锅饭

石榴卷

丝娃娃

一品大包

雷家豆腐园子

恋爱豆腐果

肠旺面

2、黔南名吃目录

开水面

片鸡粉

清明粑

雏鸡觅食

香炸玉米饼

3、黔西南名吃目录

贞丰糯米饭

兴义烤鸭

刷把头

舒家杠子面

泡萝卜

4、毕节名吃目录

引子煎软饼

荷叶糍粑

威宁炒荞饭

威宁火腿

威宁荞酥

5、安顺名吃目录

荞凉粉

梅花香芋

红油脆哨糯米饭

南瓜包

付油小包

6、黔东南名吃目录

乌米倒提粽

酸汤龙骨面

糕粑藕粉

陈年道菜

施秉狗肉汤锅

7、遵义名吃目录

鸿运南瓜酥

菊花酥

蕨菜鸡饼

金鱼饺

山药葫芦

8、六盘水名吃目录

沓哨馄饨

凉拌米皮

鸡丝香菇洋芋粑

苹果酥

明虾金鱼酥

9、铜仁名吃目录

桂花桐叶果

刷把头

三香包子

玉米窝窝头

荞面葡萄

8》南京小吃

秦淮河是古老的南京文化渊源之地，而内秦淮河从东水头至西水关全长4.2公里的沿河两岸，从六朝起便是望族聚居之地，商贾云集，文人荟萃，儒学鼎盛，素有“六朝金粉”之誉。自六朝至明清，十里秦淮的繁华景象和特有的风貌，曾被历代文人所讴歌。夫子庙位于秦淮河北岸，原是祀奉孔子的地方，夫子庙便是孔庙的俗称。在这里，你能寻觅到南京地道的风味小吃：板鸭、小笼包、酥烧饼、鸭血汤等。

夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。魁光阁的五香茶叶蛋，五香豆，雨花茶；永和园的开洋干丝,蟹壳黄烧饼；奇芳阁的什锦菜包，鸭油酥烧饼；六凤居的豆腐涝，葱油饼；蒋有记的牛肉汤，牛肉锅贴；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖甜食店的桂花夹心小元宵，五色糕团等等，每一个老南京几乎都能毫不费力地报出这些小吃的花样来。

重庆到凤凰古镇怎么走

问题一：从重庆到凤凰古城的路线我去年4月去的，就是（重庆坐火车到铜仁再到凤凰）最方便，有一个晚上10点多的车，第二天6点多到，可以买卧铺，时间非常合适。到了以后在火车站对面向前一百米就有专门到凤凰的车站，一个小时就到了。直接就送到大门口。凤凰花费比较便宜，就是吃住花钱，差不多40一个房间。一般都要去个苗寨或者去漂流什么的弧苗寨都比较一般，个人觉得不去也行。表演不看也行。漂流季节不到。去那里细心地感受下浪漫悠闲气氛就好啦。

问题二：问重庆到凤凰古城的路线在重庆北站买到铜仁的车票，最好提前十天买，因为有点俏，普通车是30几块，快车是70几，但是两种车的速度没什么区别，上次我们回来快车还没有普通车快，因为停的站多，但是快车是空调的凉快些。到了铜仁就可以看梗到凤凰的汽车，20块钱，到了凤凰很多客栈都会出来拉人，但是还是选择江边的风景好些！你可以在网上看看哪家比较好，先定着，让他们来接你！估计这段时间价格比较贵，但是也是40元左右！

问题三：从重庆到凤凰古镇怎么走?有几条路线?首先要告诉你我是从武汉出发的

从凤凰回来后，好多网友通过百度看到我的帖子，向我咨询去凤凰的一些事项，现在我就抽空写一下自己的心得，希望能对各位爱好自助游的朋友有帮助。

先从路程说起：

重庆--怀化（火车）怀化--凤凰（汽车）

K334/K335次重庆北（始发站20:20）--怀化（05:30）运行时间8小时51分钟。

从武昌坐火车，2159次列车，始发车。下午5点发车。卧铺下：169元硬座：85元。行程13小时左右。次日早上6点到。

次日到达怀化后，出站后直奔怀化汽车西站。然后坐车到凤凰。票价31元。人满发车。行程2。5小时左右。（请注意：这段路程是盘山公路，很容易晕车，请各位做好防范措施）

汽车到了凤凰后，会有好多阿姨级别的妇女来到车前给介绍旅店，她们都很和善的，呵呵。如果没有提前预定房间或者已经有心仪旅店的话，可以通过她们诉说你想要入住的旅店类型，然后让他们带路。（本人推荐江边的客栈，更有利于欣赏风景。）

（我住的是万名塔客栈，就在万名塔旁边，有阳台，老板也很和善，80元一天，有独立的卫生间，24小时热水）我不是广告！！！！如果有需要的话，我可以告诉你们电话号码。

好了住的也安排好了咱们也该饿了吃点东西去把呵呵下面开始说吃的咯

先说主食：首先推荐血耙鸭那味道叫一个好！！然后推荐酸菜鱼够味。这两样都是火锅类型的，如果不能吃辣的可以吩咐老板做成微辣，能吃辣的最好要辣的，这样才够味。（他们那的辣椒吃着很棒的，很香。）一份大锅的价格在48---58之间。依饭店而定。

如果吃小菜的话，推荐蒸腊肉，糯米酸辣块，再加一份汤：酸菜豆腐汤。

再说小吃，各位小女生们可听好咯，呵呵。

腌萝卜，这是他们本地人最爱的一种小吃，很便宜。口感不错，入嘴之后感觉非常水灵。如果沾上辣椒的话，味道相当的棒。

姜糖，这个我相信只要对凤凰有些了解的都该知道的，这是他们那的特产，遍地都有卖，但是口感却都不一样。推荐《镇竿张氏》。切忌一定要找对地方了，在沈老先生故居转弯处。这家的姜糖会让你知道，什么才叫做正宗。

社饭，具体的我不好评价，看个人口味了。你们可以试一下。也是他们那人平时吃的，就象咱们吃抄米饭一样。

桐叶饭，也需要你们自己去感受，有甜，咸两种。你们都可以试一下。

还有一种类似混沌的东西，也蛮好吃，那位啊婆对我说是叫做：叶片。

晚上虹桥有好多大排挡，羊肉串5元20串，听着很多把，其实只有很少一点肉的

还有好多好吃的，需要你们自己去发现咯，这里我就不一一列举咯。呵呵

下面说一下玩的把。首先推荐晚上去虹桥看一下，很热闹的。虹桥里面有好多店铺，在卖一些小东西的。在这里，我不得不说一家书店，就在虹桥里面，建议一定要去买副地图或者明信片之类的，如果爱好读书的朋友可以买本老先生的《边城》看下。别忘了对老板提出盖章，他会帮你盖好多凤凰自己的章，让你买的东西都留下凤凰的标记。

然后推荐的是去一下老先生的故居看一下，看一下他老人家当年生活的地方。（顺便说一下，老先生故居对面就是一家酒坊，很有特色，老板也很友善，建议爱酒之人买些回来，很香的。我在那住了一个星期，在他那里喝了4天酒）

然后就推荐去苗寨看一下，感受一下苗族的生活气息。记住，门票一定要还价的，拦腰砍。

还有就是江上游船，可以和苗族姑娘对山歌哟。。。呵呵

还要抽空去蜡染坊看一下，里面有一切蜡染的制作工艺，这是苗族一直流传的手艺。并且还可以自己动作DIY哟。

对了，......>>

问题四：从重庆坐火车到凤凰古镇应该做到哪里?本人就在凤凰，从重庆到凤凰最佳路线和时间车次出发站开车时间到达站到达时间用时里程硬座软座硬卧软卧1988/1985重庆北21:46铜仁04:096小时38分509----K191/K194重庆北07:59铜仁14:106小时23分50973-133205K578/K579重庆北16:50铜仁22:396小时1分50973-133205K652/K653重庆北01:14铜仁07:557小时0分50973-133205K424/K421重庆北02:13铜仁09:207小时27分509----K73/K72重庆北08:20铜仁14:416小时21分509----1061/1060重庆北22:43铜仁06:488小时20分509----1075/1078重庆北16:23铜仁23:136小时50分50964-124-2641/2644重庆北17:55铜仁02:048小时9分509----K201/K204重庆北13:11铜仁20:106小时59分50973-133205K335/K334重庆北20:19铜仁03:166小时57分509----K585/K588重庆北01:34铜仁08:367小时15分50973-133205其中最适合你的是K585／5887个小时到铜仁8点半，火车站马上有汽车到凤凰20块，60KM一个小时就到，到凤凰住天下凤凰大酒店，就在凤凰沱江边离古城500米回来的话也可以到铜仁坐火车回去时间如下车次出发站开车时间到达站到达时间用时里程硬座软座硬卧软卧K71/K74铜仁11:36重庆北19:428小时9分50973-1332051987/1986铜仁00:23重庆北06:266小时9分509----K336/K333铜仁00:03重庆北06:446小时47分509----K422/K423铜仁15:18重庆北00:098小时56分50963-116179K577/K580铜仁19:30重庆北02:106小时46分50973-1332051059/1062铜仁09:34重庆北18:178小时49分50936-79-1076/1077铜仁07:57重庆北15:087小时16分50964-124-K192/K193铜仁00:53重庆北07:066小时21分50973-133205K202/K203铜仁07:17重庆北14:096小时55分50973-1332052643/2642铜仁02:55重庆北10:457小时55分509----K586/K587铜仁10:22重庆北19:018小时46分50973-133205K651/K654......>>

问题五：从重庆自驾去凤凰古镇需要多长时间驾车路线：全程约588.2公里按一小时走70多公里来算，开车时间为8小时，中途休息吃饭时间为2小时，全程约为10小时。

起点：重庆市

1.重庆市内驾车方案

1)从起点向正东方向出发，行驶160米，上匝道

2)沿匝道行驶60米，直行进入人民路

3)沿人民路行驶630米，左前方转弯进入北区路

4)沿北区路行驶400米，朝长江大桥复线桥/南纪门/较场口方向，稍向右转进入黄花园立交桥

5)沿黄花园立交桥行驶350米，直行进入石黄隧道

6)沿石黄隧道行驶1.0公里，直行进入石板坡立交桥

7)沿石板坡立交桥行驶4.2公里，过右侧的格力电器(南岸区旗舰店)，朝海峡路/内环快速/鹅公岩大桥方向，稍向右转进入江南立交桥

8)沿江南立交桥行驶550米，直行进入海峡路

9)沿海峡路行驶890米，直行上匝道

10)沿匝道行驶1.4公里，直行进入包茂高速

2.沿包茂高速行驶17.2公里，朝綦江/遵义/贵阳/G75方向，稍向左转进入兰海高速

3.沿兰海高速行驶201.9公里，朝绥阳/毕节/S02方向，稍向右转上匝道

4.沿匝道行驶970米，过坪桥约110米后，直行进入遵绥高速

5.沿遵绥高速行驶29.1公里，稍向右转上匝道

6.沿匝道行驶1.1公里，直行进入杭瑞高速

7.沿杭瑞高速行驶321.7公里，在凤凰出口，稍向右转上匝道

8.沿匝道行驶410米，直行

9.湘西土家族苗族自治州内驾车方案

1)行驶440米，直行进入凤凰城隧道

2)沿凤凰城隧道行驶390米，直行进入隧道

3)沿隧道行驶580米，左转

4)行驶720米，右转

5)行驶1.1公里，右前方转弯

6)行驶180米，在第3个出口，左转进入凤凰北路

7)沿凤凰北路行驶310米，过右侧的先科集成吊顶・电器约150米后，直行进入凤凰北路

8)沿凤凰北路行驶80米，在第1个出口，直行进入凤凰北路

9)沿凤凰北路行驶600米，朝凤凰古城/铜仁方向，右转进入凤凰南路

10)沿凤凰南路行驶570米，过左侧的地税大厦约140米后，左转进入桔园路

11)沿桔园路行驶500米，右转进入南华路

12)沿南华路行驶110米，过右侧的百惠百货约70米后，左转

13)行驶10米，到达终点

终点：凤凰古城博物馆

问题六：重庆到凤凰古城怎么走驾车路线：全程约551.1公里

起点：重庆市***

1.重庆市内驾车方案

1)从起点向正东方向出发，行驶180米，上匝道

2)沿匝道行驶60米，直行进入人民路

3)沿人民路行驶630米，左前方转弯进入北区路

4)沿北区路行驶400米，朝长江大桥复线桥/南纪门/较场口方向，稍向右转进入黄花园立交桥

5)沿黄花园立交桥行驶350米，直行进入石黄隧道

6)沿石黄隧道行驶1.0公里，直行进入石板坡立交桥

7)沿石板坡立交桥行驶1.5公里，直行进入江南大道

8)沿江南大道行驶2.7公里，过右侧的格力电器(南岸区旗舰店)，朝海峡路/内环快速/鹅公岩大桥方向，稍向右转进入江南立交桥

9)沿江南立交桥行驶550米，直行进入海峡路

10)沿海峡路行驶890米，直行上匝道

11)沿匝道行驶1.4公里，直行进入包茂高速

12)沿包茂高速行驶17.1公里，朝南川/武隆/黔江/G65方向，稍向右转进入南环互通

2.沿南环互通行驶1.3公里，直行进入包茂高速

3.沿包茂高速行驶480.1公里，朝怀化/凤凰/茂名/瑞丽方向，稍向右转进入吉首立交桥

4.沿吉首立交桥行驶820米，直行进入杭瑞高速

5.沿杭瑞高速行驶34.4公里，朝凤凰/铜仁/G209方向，稍向右转上匝道

6.沿匝道行驶590米，直行进入杭瑞高速

7.湘西土家族苗族自治州内驾车方案

1)沿杭瑞高速行驶660米，在凤凰出口，稍向右转上匝道

2)沿匝道行驶710米，直行

3)行驶440米，直行进入凤凰城隧道

4)沿凤凰城隧道行驶300米，稍向右转

5)行驶60米，右前方转弯

6)行驶420米，朝凤凰/G209方向，左转进入呼北线

7)沿呼北线行驶1.3公里，朝凤凰古城方向，稍向左转进入凤凰北路

8)沿凤凰北路行驶290米，直行进入凤凰北路

9)沿凤凰北路行驶240米，在第2个出口，直行进入凤凰北路

10)沿凤凰北路行驶310米，过右侧的先科集成吊顶・电器约150米后，直行进入凤凰北路

11)沿凤凰北路行驶80米，在第1个出口，直行进入凤凰北路

12)沿凤凰北路行驶600米，朝凤凰古城/铜仁方向，右转进入凤凰南路

13)沿凤凰南路行驶570米，过左侧的地税大厦约140米后，左转进入桔园路

14)沿桔园路行驶500米，右转进入南华路

15)沿南华路行驶110米，过右侧的百惠百货约70米后，左转

16)行驶150米，右转

17)行驶40米，到达终点(在道路左侧)

终点：凤凰古城风景名胜区-售票处

路线2：

569.4公里

途经：厦成线、S304

重庆市***

进入人民路，行驶870米

请直行，进入北区路，行驶740米

靠右前方行驶，进入黄花园大桥，行驶1.4公里

请直行，进入渝鲁大道，行驶1.0公里

三岔路靠最右侧行驶，从渝鲁大道到对山立交，行驶990米

请直行，进入对山立交，行驶3.6公里

请直行，进入长岭岗隧道，行驶6.9公里

请直行，进入港口大道，行驶1.4公里

请直行，进入开迎路，行驶2.8公里

靠右前方行驶，从开迎路到黄明路，行驶2.5公里

左转，进入黄明路，行驶1.2公里

右转，进入石冷公路，行驶2.1公里

向右前方行驶，从石冷公路到渝巴路，行驶390米

左转，进入渝巴路，行驶12.0公里

请直行，进入茶涪公路，行驶42.7公里

靠右前方行驶，进入S103，行驶1.4公里

请直行，进入茶涪公路，行驶8.0公里

右转，进入......>>

问题七：重庆到凤凰古镇上月去凤凰后记下的日志顶希望对你有点帮助~

五月十七晚十一点半踏上去开往铜仁的火车（卧铺133块），六个人集体在龙头寺***很是兴奋哦。躺在卧铺上吹夸夸也睡不着，我一直迷糊着没能熟睡。凌晨五点半的样子到达贵州铜仁，外面好大的雨哦，换了拖鞋方便行走。下车后买回城火车票，居然是站票害的我们担心，还好回来的时候有很多空位可以随便坐哦。在站外吃了早餐-粉（难吃）差不多快七点了，就到火车站对面的汽车站准备坐第一班车去凤凰（20块/人），时间刚刚好，但是车是要坐满才开哦，呵呵。经过一个半小时左右到达凤凰新城，要步行十来分钟可到达老城，南华门就可以看到大半个凤凰城和沱江了。但是千万记住，下车后不要理那些热心的中年妇女要带你们去找住宿地儿的，和她们一路会无形提高你的住宿成本因为没有白吃的午餐撒。我们这次就吃亏达。还是不建议大家选择酒吧街对面的客栈住，因为太吵啦，到虹桥下面找找价格还便宜很多，也较清静，院子也大。多看看，多选选肯定没错，一般就50,60一间。我们最后住的那家TUOSHUIRENJIA（110/间）老板忒不耿直，斤斤计较反正我很讨厌，不建议大家去。十八日找好住宿地，大家洗漱完毕后出门吃午餐，在网上搜索的“大使饭店”“万木斋”都还不错，我们第一餐是吃的“大使”最后一餐是“万木斋”，尽管还是觉得没重庆的菜好吃，但是在外面应该算很不错的了。这两家都是在虹桥往街上走的方向，不要在古城里吃，听说很贵的。南华门外面有几家馆子也不错，我们在其中一家吃了2顿呢，酸菜鱼，蕨菜炒腊肉都很不错。我们每一餐都吃了腊肉的，哈哈哈（我们正餐基本是100块左右，7个人吃）。还有早餐在虹桥门口有一家卖粉的，牛肉粉（6块）很好吃的，比网上说的什么“老街”好吃多了。我们运气不好，这几天天天下雨，就在主干道走马观花了一番。穿苗族衣服照相3块，你自己随便照，如果要他给你照的照片就是5块一张。因为没买联票我们就不能坐上游的游船游沱江，我们就坐的私人的小船在沈从文故居哪里游了一圈一共40块，尽管风景没那么漂亮但是便宜实惠多了。晚上就在客栈定的乌龙山和老洞苗寨的一日团80元/人，也许还能便宜一点的，看你砍价的本事罗。十九日大早导游就来敲门了，一个年轻小伙子导游还不错，我们这个团中还有一群也是重庆来的，好像是北碚一个单位的，还有一个小两口北京来的。先游乌龙山，就是因《乌龙山剿匪记》而出名的一个景点，绕过梯田，爬山看景，一时雨一时晴的，个个的鞋子都狼籍不堪，有个男士跟着导游换上了5元一双的草鞋。我们其中的一员也卖了但是穿了不到5分钟不适应有脱掉了，哈哈。这中间有个小插曲是我们因为照相二拿掉了某人的一双鞋子，翻过一座山后才发现，我们的小石头导游二话没说就跑回去帮我们取，哇塞，感动ING。现在碰到这种导游真是难得哦，我们七个都觉得这次碰到这个导游很不错。不像现在很多地方的导游都是为了宰客而获取更大的利益。在乌龙山的农家吃中餐，白萝卜汤很好喝，那里卖米酒5块一瓶用农夫山泉的瓶子装的，喝起来就是醪糟水。吃饭时会有人拿之前在进山之前强迫我们照的相片来卖，10块一张。用完餐之后离开时她们还会来再次兜售如果人多可以讲到5块一张。再乘车半小时去到老洞苗寨，一个朴实的村子，那里的房子很有特点的，里面的老人也很和蔼。值得去看看，了解一下苗族的一些特色民风。结束后会再乘坐一段车程，来到一个江边换乘船沿江而下，风景蛮不错的，江风吹来很舒服，但是有点冷，哈哈。大概40分钟后到岸再坐20分钟车到达南华门，结束今天的一日旅程。吃过晚餐回去休息自由活动，有人去逛街，我们5个去酒吧坐......>>

问题八：重庆到凤凰古镇怎么走最方便,最快.??而且把回来的路线也给我说一下.复不复制不重要，最重要是有用。

现在重庆龙头寺汽车站有直达凤凰的大巴，早上11时发车，大概走6小时，票价169。

火车的话，重庆北乘坐火车到铜仁(约7小时，硬坐约73元)，再从铜仁汽车站做班车往凤凰古城。铜仁到凤凰流水发车（早7点30分至下午4点30分），车程1个多小时，票价22元。

K334/K335(19:46-03:31)

硬座73元/软座114元

硬卧130/133/137元

K73/K72(07:52-14:25)

硬座73元/软座无

硬卧130/133/137元

K201/K204(13:13-20:01)

硬座73元/软座无

硬卧130/133/137元

K578/K579(15:21-22:35)

硬座73元/软座无

硬卧130/133/137元

K775/K778(16:25-23:14)

硬座73元/软座无

硬卧130/133/137元

K687/K686(16:55-01:52)

硬座239元/软座无

硬卧398/416/428元

K335/K334(19:30-03:29)

硬座73元/软座无

硬卧130/133/137元

K652/K653(20:48-04:43)

硬座11锭元/软座无

硬卧220/229/238元

K835/K838(22:33-05:53)

硬座73元/软座无

硬卧130/133/137元

K588/K585(00:06-08:30)

硬座73元/软座无

硬卧130/133/137元

K424/K421(00:50-09:15)

硬座73元/软座无

硬卧130/133/137元

K427/K426(23:00-09:48)

硬座73元/软座无

硬卧130/133/137元

K194/K191(04:40-13:54)

硬座73元/软座无硬卧130/133/137元

回程凤凰到重庆的上午10点160元一人6个小时左右，

火车到铜仁坐回去。

问题九：重庆到凤凰古城怎么走2015开车走G65包茂高速直达凤凰，坐车在重庆北坐普铁到铜仁站，在铜仁坐大巴到凤凰古城。

问题十：重庆到凤凰古镇怎么走驾车路线：全程约551.8公里

起点：重庆市

1.重庆市内驾车方案

1)从起点向正东方向出发，行驶210米，直行进入人民路

2)沿人民路行驶650米，左前方转弯进入北区路

3)沿北区路行驶390米，朝长江大桥复线桥/南纪门/较场口方向，稍向右转进入黄花园立交桥

4)沿黄花园立交桥行驶250米，过右侧的科协大厦约120米后，直行进入石黄隧道

5)沿石黄隧道行驶1.0公里，过石板坡立交桥，朝长江大桥复线桥/南坪方向，稍向左转进入石板坡立交桥

6)沿石板坡立交桥行驶4.1公里，过右侧的万凯新都会约140米后，朝海峡路/鹅公岩大桥/九龙坡/四公里枢纽站方向，稍向右转进入四公里立交

7)沿四公里立交行驶370米，过江南立交桥约190米后，直行进入海峡路

8)沿海峡路行驶130米，过江南立交桥，朝内环快速/渝黔高速方向，稍向左转上匝道

9)沿匝道行驶2.2公里，直行进入内环快速路10)沿内环快速路行驶350米，直行进入真武山隧道

11)沿真武山隧道行驶950米，直行进入内环快速路

12)沿内环快速路行驶140米，直行进入真武山隧道

13)沿真武山隧道行驶1.9公里，直行进入内环快速路

14)沿内环快速路行驶12.2公里，过右侧的三家冲约1.1公里后，朝綦江/南川/贵阳方向，稍向右转进入兰海高速公路

15)沿兰海高速公路行驶20米，过南环互通，直行进入兰海高速公路

16)沿兰海高速公路行驶500米，过南环互通，朝南川/G65/武隆/黔江方向，稍向右转进入南环互通

2.沿南环互通行驶880米，过南环立交约290米后，直行进入渝湘高速公路

3.沿渝湘高速公路行驶21.7公里，过右侧的后沟，直行进入接龙隧道

4.沿接龙隧道行驶790米，直行进入渝湘高速公路

5.沿渝湘高速公路行驶9.3公里，过右侧的朝天咀约1.9公里后，直行进入斑竹林隧道

6.沿斑竹林隧道行驶140米，直行进入渝湘高速公路

7.沿渝湘高速公路行驶98.5公里，直行进入武隆隧道

8.沿武隆隧道行驶4.9公里，直行进入渝湘高速公路

9.沿渝湘高速公路行驶6.4公里，直行进入枫香隧道

10.沿枫香隧道行驶1.0公里，直行进入渝湘高速公路

11.沿渝湘高速公路行驶2.9公里，直行进入中兴隧道

12.沿中兴隧道行驶6.1公里，直行进入渝湘高速公路

13.沿渝湘高速公路行驶10.8公里，过共和乌江大桥，直行进入柿子坪隧道

14.沿柿子坪隧道行驶680米，直行进入渝湘高速公路

15.沿渝湘高速公路行驶4.4公里，直行进入望江寺隧道

16.沿望江寺隧道行驶740米，直行进入渝湘高速公路

17.沿渝湘高速公路行驶7.2公里，过彭水西互通，直行进入彭水隧道

18.沿彭水隧道行驶2.7公里，直行进入渝湘高速公路

19.沿渝湘高速公路行驶12.2公里，直行进入新开洞隧道

20.沿新开洞隧道行驶200米，直行进入渝湘高速公路

21.沿渝湘高速公路行驶28.1公里，过武陵山大桥，直行进入廖家坝隧道

22.沿廖家坝隧道行驶470米，直行进入渝湘高速公路

23.沿渝湘高速公路行驶980米，直行进入楼坪隧道

24.沿楼坪隧道行驶840米，直行进入渝湘高速公路

25.沿渝湘高速公路行驶340米，直行进入桐子林隧道

26.沿桐子林隧道行驶520米，直行进入渝湘高速公路

27.沿渝湘高速公路行驶3.9公里，过瓦窑堡大桥，直行进入沙坝隧道

28.沿沙坝隧道行驶2.7公里，直行进入......>>

你好,贵州毕节牛肉粉店有一种油炸的红辣椒怎么做

给你的信息只提供参考，其实你可以自己去摸索的。多试验就好了

油辣椒做法(11)

备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。

制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

辣椒红油又一法(2)

一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。

加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。

做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3)

1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。

2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。

3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。

4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。

辣椒酱(4)

新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。

吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。

自制辣椒油(6)

蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.(我每次用1l的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁,和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可.

微波炉制辣椒油-(7)

用一小碗,放上几勺油.以一碗底为例,在微波炉里加热2-3分钟.拿出来,放入辣椒面.这时如果油沸腾(别怕,一点泡泡,不会溅出来)就合适了,如果没有沸腾,再加热1,2分钟.优点:现做现吃,苯酚透裢庀?不用锅,省的浪费油和洗锅;不用担心辣椒炸糊.

辣椒油--凉拌必备（9）

锅中放入300ml植物油加热至冒烟，倒入干净无水空碗

待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动

放凉即可用，放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月

凉拌菜时加入两勺，非常美味

试试傣家油辣椒吧!!!（10）

这是从我一个朋友那偷学来的,他可是如假包换的傣族.记得第一次他给了我一大瓶,一个星期后我咳了一个多月才缓过劲儿来,因为我一个星期二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没吃过.到了北美就可以放心大吃特吃了。

不过还是请大家注意适量,身体要紧!!!

材料:

辣椒面,花椒粉少许,蒜半个切粒(也可以多放点,香!),盐和鸡粉适量

做法1:

将辣椒面,蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀,开中火,待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉,熄火,静置到凉即可.

做法2:

先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味,放入花椒和鸡粉熄火即可.这种做法的特点是:蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法.

注:

1>辣椒和油的比例1(辣椒):3(油),油的多少随个人喜好而定

2>在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!!

油辣椒做法(11)

备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。

制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

油泼辣子

陕西农村中,每天最不能少的是油泼辣子,特别在贫穷的地方.

辣椒面放在海碗中,一般不会超过海碗的一半,辣椒一定要当年的,特辣特辣的那种,加点盐.

菜油不要吝啬,加温到冒烟,用勺一勺一勺的淋入海碗,另一只手用筷子不断搅拌.

原料：老干妈红油豆豉1瓶豆豉100克蒜茸300克红椒粒50克美极鲜酱油200克姜米、葱花、精盐、味精、鸡精、白糖各适量香油200克色拉油1500克

制法：

净锅上火，入色拉油烧至四五成热，先放入豆豉略炸，再依次放入老干妈红油豆豉、姜米、蒜茸炒香，然后放入红椒粒，调入美极鲜酱油，接着用白糖、精盐和鸡精、味精调好口味，起锅盛入容器内，淋入香油，撒进葱花，即成。

注意：

1．此油汁在原来的基础上增加了红椒粒，去掉了花椒和八角，其味更适合笔者所在地食客的口味。

2．调制此油时，一定要按顺序下入原料和调味料。特别要在美极鲜酱油用量确定后，再调入精盐，否则，不易掌握好油汁的含盐量，使油汁过咸，或油汁不能突出酱油的香味。

3．此种油汁同样可用于冷热菜的调味。但用于凉菜，风味更佳。

剁椒家常味

用料：剁椒100克姜米10克蒜米20克葱花25克精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精、葱油、色拉油各适量

调制方法：

剁椒纳碗，加入姜米、蒜米、精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精及少许色拉油拌匀，随后与原料一起拌匀，或与原料一起下锅炒熟后，浇在原料上入笼蒸熟，撒上葱花，浇上烧热的葱油，即成。

特点：色泽鲜艳，咸鲜微辣。

适用范围：可作为凉菜、炒菜或蒸菜的调味料，如剁椒拌肚花、剁椒炒小海鲜、剁椒蒸桂鱼等。

泡辣椒家常味

用料：泡辣椒75克姜米10克蒜米20克精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉、红油、色拉油各适量

调制方法：

泡辣椒去蒂去籽，剁成茸；用精盐、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉在碗中对成滋汁。炒锅上火，放入色拉油烧热，投入泡辣椒茸、姜米、蒜米炒香出色，下入原料，烹入料酒（烧烩菜还要掺入鲜汤），将原料炒熟、烩熟或烧熟后，烹入滋汁，淋入红油，起锅装盘即成。

特点：色泽红亮，咸鲜微辣，泡椒味浓。

适用范围：可作为炒菜、烩菜或烧菜的调味料，如泡椒炒鸡丁、泡椒烩鱿鱼、泡椒烧鳝鱼等。

辣椒家常味

用料：?辣椒125克姜米10克蒜米20克蒜苗30克精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、香油、色拉油各适量

调制方法：

辣椒入笼用旺火蒸熟后取出，再入锅用混合油炒至酥香；蒜苗切成颗。炒锅上火，放入混合油烧热，投入姜米、蒜米、?辣椒炒香，下入原料，烹入料酒，调入精盐、胡椒粉、味精、鸡精，撒入蒜苗炒至断生，淋入香油，起锅装盘即成。

特点：清香醇厚，辣而不燥，农家风味浓郁。

适用范围：可作为炒爆菜的调味料，如?辣椒炒虾、?辣椒爆鹅肠等。也可作为蒸菜的调味料，如?辣椒蒸肥肠等。

水豆豉家常味

用料：水豆豉125克家常豆瓣25克野山椒35克姜米10克蒜米20克葱花25克精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉、红油、香油、色拉油各适量

调制方法：

水豆豉、家常豆瓣均剁细；野山椒去蒂切为细粒；用精盐、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉在碗中对成滋汁。炒锅上火，放入色拉油烧热，投入野山椒粒、姜米、蒜米、水豆豉、家常豆瓣炒香出色，下入原料，烹入料酒（烧菜还要掺入鲜汤），将原料炒熟或烧熟后，烹入滋汁，淋入红油、香油，起锅装盘，撒上葱花即成。

特点：色泽红亮，微辣略酸，豆豉味浓郁。

适用范围：可作为炒菜或烧菜的调味料，如水豆豉炒鸡杂、水豆豉烧鱼块等。也可作为凉菜或蒸菜的调味料，如水豆豉拌鹅肠、水豆豉蒸鱼头等。作为凉菜或蒸菜的调味料时，应将所有调料（葱花除外）入锅炒匀，再与原料拌匀或盖在原料上入笼蒸熟后，撒上葱花即成。

蚝油甜酱

原料：葱伴侣甜面酱1000克蚝油250克白糖200克葱末50克料酒50克花生油150克

制法：

1?净锅上火，放入花生油烧至三成热，投入葱末炒香，接着舀入甜面酱翻炒，炒至面酱出香味后，烹入料酒，再掺入清水150克搅匀，稍熬离火，用密漏勺捞去葱末及酱中的小颗粒。

2?锅复上小火，加入蚝油、白糖搅匀，待酱汁微稀时，倒出（不勾芡）晾凉即成。

说明：此酱咸鲜微甜，酱香独特，主要适用于蘸食小黄瓜、香葱、大葱、西芹、生菜等。注意：一定要用密漏勺先捞一遍，这样酱才细腻。此外，不能勾芡，以免影响酱的外观和口感。

适用菜例：

香葱蘸酱：取香葱400克择洗净，从葱白的三分之二、葱叶的三分之一处下刀，切成15厘米长的段，装盘后，随1小碗蚝油甜酱上桌即成。

蒜茸麻汁酱

原料：麻汁（芝麻酱）1瓶桂林辣酱1／3瓶红醋200克白糖40克精盐、味精、蒜茸各适量

制法：

1?取麻汁倒入不锈钢容器中，分多次加入红醋搅匀，再加入桂林辣酱、白糖、精盐、味精及适量凉开水，搅至不发稠且浓度合适时，即可。

2?把调好的酱料用保鲜膜封住，放入保鲜冰箱内保存，走菜用酱时，加入适量蒜茸搅匀即成。

说明：此酱具有咸酸香鲜、微辣回甜的特点，主要适于蘸食甜椒、茼蒿、莴苣、心里美萝卜、黄瓜、五彩柿椒。加料时一定要按先后顺序；红醋应分次加入，否则麻汁不能完全融合；蒜茸在走菜时才放，以免影响风味。椒蘸酱：取牛角甜椒500克洗净，每只一切为四，摆入扇形盘中，随一小碗蒜茸麻汁酱上桌蘸食，即成。

沙拉酱

原料：卡夫奇妙酱1瓶色拉油400克白糖100克白醋50克橙汁50克蜂蜜50克精盐少许

制法：

1?卡夫奇妙酱倒入盆内，加入150克色拉油顺一个方向搅打，随后再分三次加入色拉油，直至将酱打发、打匀。

2?依次加入白醋、橙汁、蜂蜜、白糖、精盐打匀，随后用保鲜膜封住，入保鲜柜中存放即可。

说明：此酱色泽浅黄，甜酸醇厚，适于蘸食圆葱、生菜、苦瓜、樱桃番茄、越瓜（脆瓜）、象牙白萝卜等果蔬。加工此酱时，一定要顺一个方向搅打，否则不能打发；调入精盐的目的，是使其有一定基本底味，吃起来甜而不腻。

适用菜例：

沙拉萝卜丝：取象牙白萝卜去皮，切成5厘米长、火柴棒粗细的丝，随后用凉水洗净，加入食用冰块入保鲜柜中冰镇约1小时。取出把萝卜丝捞出控水，放进圆盘中，最后用黄瓜片和西红柿片稍加点缀，浇上先前调好的沙拉酱上桌，即成。

磨豉辣酱

原料：老干妈辣酱1瓶磨豉酱半瓶熟牛肉末少许白糖、味精各适量

制法：

先把老干妈辣酱用刀斩碎，然后加入磨豉酱、熟牛肉末、味精、白糖搅匀即成。

说明：此酱咸鲜香辣，主要适用于蘸食佛手瓜、小生菜球、黄皮西葫仔、紫甘蓝等。制作此酱时，因辣酱和磨豉酱已有本味，所以不能加盐。

辣椒酱的做法之一1、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。

2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）

3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。

4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的，否则没有做的必要。

注:黄豆粉没有卖，只能自已磨，且黄豆一定要炒熟后再磨成粉，生的不能吃

蒜蓉辣酱

做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。

剁鲜辣椒

做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。

贴士：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃。

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