牛肉腌肉料怎么调 酱香牛肉腌制方法
• 阅读 17• 作者 昊磊大叔
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腌牛肉的配方做法
牛肉洗干净,切成0.5cm厚的大片。半冻时好切。
准备好腌料(我这是自己预先调配好的)。<br/>腌料可以自己调制,也可以买市场卖的烤肉酱(里面是汁的那种)。也比较方便。味儿也很好。<br/>肉放大一些的容器中,方便拌料。<br/>葱、姜切粗一些的丝,半公分左右的。
3/9准备好腌料(我这是自己预先调配好的)。
腌料可以自己调制,也可以买市场卖的烤肉酱(里面是汁的那种)。也比较方便。味儿也很好。
肉放大一些的容器中,方便拌料。
葱、姜切粗一些的丝,半公分左右的。
酱香牛肉腌制方法
1、主料:牛肉(肥瘦)600克。
2、辅料:花生(炒)10克。
3、调料:酱油150克、大葱20克、辣椒油30克、盐20克、白砂糖15克、花椒粉1克、味精1克、各适量。
4、牛肉洗净,推切成大块,入开水锅里加酱油煮熟,捞起晾凉后切成薄片。
5、葱洗净切成4厘米的长段。
6、花生米碾成细末。
7、牛肉片盛入碗内,先用精盐调拌,使之入味。
8、放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌。
9、把葱段、花生米倒入,拌匀盛盘即可。
咸牛肉腌制方法
将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7、5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面。
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