宝宝爱吃的牛肉丁，黄豆牛肉丁做法-菲力牛肉网

宝宝爱吃的牛肉丁，黄豆牛肉丁做法

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黄豆牛肉丁做法

材料：干黄豆200克、牛肉一块、洋葱一个、蒜一个、姜一块、香菜一根、桂皮一块、香叶一片、花椒2粒、八角一个、豆豉2勺、黄豆酱2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、十三香1勺、花椒粉2勺、熟白芝麻适量、干红辣椒2个、美人椒或小米辣1个、白糖或冰糖5颗、白酒或料酒适量

步骤：

1、干黄豆在清水中浸泡一晚，泡好后用清水多次冲洗干净，放入凉水中，加入一个八角煮熟，大概15-20分钟即可控水捞出。半个洋葱切成碎，4-5瓣大蒜切成碎，适量姜切碎，美人椒或小米椒洗净切成小圈。

2、准备熬料油的调料：洋葱半个切丝、香菜

3、4根择洗干净、1小块桂皮、1-2片香叶、花椒10几粒、1个八角、2个干红辣椒。另一小碗中放入1：1：1的黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱。

4、牛肉洗净，最好在清水中浸泡1个小时去除血水后切成大粒，约2厘米见方。

5、锅中倒入比炒菜多些的油。放入洋葱或大葱、香菜、桂皮、香叶、花椒、八角、干红辣椒开始小火熬料油。

6、边熬边搅拌，待熬出香味，洋葱和香菜炒变色变焦，将香料捞出不用，否则影响口感。

7、倒入牛肉粒开始小火煸炒。

8、大约炒5-10分钟后牛肉明显变小，而且颜色也变深。放入洋葱碎、蒜碎和姜末炒香。放入豆豉和2-3粒冰糖。

9、放入小碗中的三种混合酱料（甜面酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱）继续小火翻炒，边炒边搅拌防止粘锅。

10、酱料炒香后放入煮好的黄豆继续翻炒，倒入适量白酒、十三香和花椒粉调味。

11、大约4、5分钟后浓烈的酱香扑鼻而来，如果能吃辣放入红辣圈，撒上熟白芝麻即可出锅。

3-6岁儿童菜谱牛肉丸子

食材用料

牛肉300g，西兰花150g，葱花、姜丝少许，生抽少许

做法步骤：

1/4

牛肉洗净后切成小块备用。

2/4

西蓝花切下花朵，清洗后放入沸水焯1分钟，沥水备用。

3/4

料理机内放入西蓝花、牛肉和葱花姜丝，按键打成泥，倒入盆中，放入生抽调味。

4/4

把肉泥团成丸子，沸水下入煮5分钟左右即可。

宝宝吃牛肉怎么腌制

1.新鲜牛肉(微冻状态最好切)，牛肉买嫩的部位也是很重要的。牛肉切成适口大小的薄片，一定要断纹路切，这样的牛肉才好咬。

2.葱白、生姜煮水放凉备用。牛肉先加点酱油、蚝油搅拌均匀（小宝宝省略），然后少量分次加葱姜水搅拌均匀，让牛肉吃饱水分(葱姜水第二次倒之前加点盐，可以更好促进牛肉吸水)。

3.然后加一个蛋清裹住牛肉，再加红薯淀粉搅拌均匀，最后加芝麻油锁住水分。覆盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，随吃随取。炒牛肉锅中倒油，牛肉片冷油下锅，小火煎至底部变色再翻面煎至微黄(牛肉熟的很快)，最后再加点葱花一起翻炒下就可以出锅了，超级香嫩！

小宝宝就可以直接把牛肉切成丁，直接加葱姜水搅拌均匀，加蛋清，加红薯淀粉，加芝麻油裹好腌制好，吃的时候翻炒一下，变色微黄即可。这样做，宝宝可以吃一盘牛肉！

文章分享结束，宝宝爱吃的牛肉丁和黄豆牛肉丁做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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