宝宝版五香牛肉粒怎么做，五香牛肉做法王刚-菲力牛肉网

宝宝版五香牛肉粒怎么做，五香牛肉做法王刚

其实宝宝版五香牛肉粒怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解五香牛肉做法王刚，因此呢，今天小编就来为大家分享宝宝版五香牛肉粒怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

沈丘五香牛肉怎么做的

用料：牛肉1000克，香叶2片，桂皮1小块，五香粉1勺，料酒3勺，白糖10克，盐15克，八角2粒，生姜2片，干红辣椒3个。

做法：1/4牛肉切块儿加入三片生姜si洗净焯水

2/4焯水后用冷水洗净，加入香叶，桂皮，生姜，辣椒八角（不会吃八角可不放），料酒，白糖，盐，干红辣椒，水没过牛肉即可，砂锅或者电饭煲文火炖煮

3/4炖煮一个小时左右搅拌牛肉，加入鸡精，五香粉继续炖煮

4/4把牛肉煮透即可出锅

这样就做好了香牛肉。

五香牛肉做法王刚

原料：

牛腱肉5斤、干辣椒、罗汉果、桂皮、白芷、八角、花椒、小茴香、香叶、大葱姜，厨师秀小店也有上架的酱卤牛肉香料，不想自己配的可以去看看

牛肉的处理：

1、用把大一点的牛腱肉切开，牛肉分割好只后再用刀尖来回扎一下，这样做是让牛肉更容易入味。

2、开始码味，加入葱姜，再加入香料，然后再加入盐50克，再加生抽350克，料酒80克，最后再加一勺胡椒粉，把以上调料和牛肉拌匀。

3、如果味汁不能浸泡着牛肉，建议再增加生抽用量，让味汁浸泡着牛肉，这样腌制不低于24个小时，尽量腌制时间长一点，这样牛肉会更入味，天气比较热要放在保鲜冰箱保存，中间记得翻动2次，千万不要偷懒。

牛肉的卤制：

1、腌制时间超过了24小时，把牛肉倒在一个大一点的盆子内，怕牛肉粘锅在下面垫了一个篦子，直接加入清水，清水要焖泡着牛肉，这个时候就可以开火卤牛肉了。

2、水烧开后，这个时候还要加盐和糖再调一下味道，5斤牛肉加水大概重量是5斤，再加盐重量是40克左右，这里重点说一下，专业的卤肉是不加盖子，都是焖泡成熟的。

3、卤制的时候要调小火卤制，我们判断牛肉是不是成熟，可以用筷子插一下，插的时候很费力，拔出来有血水流出，就证明牛肉还没有煮熟透，还需要再卤制一些时间。

4、整个卤牛肉是时间是80分钟左右，这个时候牛肉已经成熟了，可以关火浸泡了。

家里卤五香牛肉最简单的方法

1、将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。

2、开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。

3、接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后，关火放凉，捞出牛肉切块即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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