兔头牛肉干四川人为什么那么喜欢吃兔头？-菲力牛肉网

兔头牛肉干四川人为什么那么喜欢吃兔头？

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兔年吃兔肉的吉利语

兔年吃兔头，讨个好彩头。

兔肉本身的营养价值也十分具有营销的话题性，兔肉脂肪含量少，胆固醇含量低，碳水化合物含量不到0.1%，相当于鸡肉碳水化合物含量的1/4，脂肪和胆固醇含量也仅是牛肉的1/2，但兔肉富含丰富的维生素、蛋白质，从营养价值上看，比猪牛羊鸡肉更好。

四川人为什么那么喜欢吃兔头？

这问题，真是绝了！！

每到夏天，四川的大排档，最受欢迎的是这些：猪尾巴儿、猪蹄花儿、鸡找找儿（爪子）、鸡翅膀儿。一定要标准的儿化音，才念得出那种感觉！

当然鸭脑壳和兔脑壳也是比较受欢迎的。（也就是鸭头和兔头）

那么，这些东西为啥就受四川人的欢迎呢？我觉得有以下几个原因：

1、吃起来确实香。特别是加工师父利用各种好调料，做得麻辣鲜香，吃起来更是过瘾，越吃越想吃。

2、这些东西虽然肉少，但是好处就是“吃不饱”啊，三两下就吃饱的东西，反而少了很多乐趣。要的就是这种“好吃又吃不饱还不长胖”的好东西。

3、和西南地区的休闲文化有关，吃的是乐趣，而不是什么肉。

为什么说兔头是荤中之素

这主要是因为兔头属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，比较健康。基于这个特点,营养学家称兔头为荤中之素。鲜兔肉含蛋白质达21%，比鸡肉．牛肉、带鱼肉的含量都高。兔肉肌纤维细嫩，吃了容易消化吸收。经常吃兔肉，能使皮肤细腻，健康美观，所以又有“美容肉”的盛誉。

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