兔子牛肉火锅？兔火锅怎么做好吃-菲力牛肉网

兔子牛肉火锅？兔火锅怎么做好吃

很多朋友对于兔子牛肉火锅和兔火锅怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

兔火锅怎么做好吃

用料

兔子

火锅底料

鱼酸菜

魔芋

豆芽

火锅兔的做法

新鲜的兔肉剁成均匀大小的块，鱼酸菜洗一下切碎，老姜拍碎剁成姜末，魔芋切成薄片，火锅底料稍微切一下（火锅兔的炒底料的方法和之前炒火锅底料的方法差不多，大家做家常也没必要去学，所以可直接用火锅底料）。

兔肉里加适量料酒、一点胡椒粉、适量盐拌匀，腌制一下去腥，再加少许淀粉用手抓匀让兔肉码上芡粉。

锅里多倒一点油，油温6成热下入兔肉，炸2分钟左右捞出控油。

锅里再次倒适量的油，下入鱼酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣酱，小火把所有材料炒香之后下入花椒，然后下入火锅底料小火慢慢炒化。

火锅底料炒化之后加水，下入黄豆芽、葱段，水开之后下入焯过水的魔芋，下入适量的盐、鸡精，然后直接倒入火锅盆中，再倒入兔肉，煮5分钟直接端上桌（吃完了再煮其它菜，比如鸭血、毛肚等）。

正宗麻辣兔肉火锅做法

火锅兔的用料

兔肉半只火锅底料三五火锅底料半包大葱3根蒜适量料酒合适就好鸡蛋清一个鸡蛋芡粉少量素菜你喜欢的都行香菜两三根

火锅兔的做法步骤

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步骤1

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兔兔是吃草的一年生兔，肉质紧实有嚼劲，洗好备用，料酒为了去腥，放入鸡蛋清和芡粉，让兔肉更加鲜嫩，切好蒜瓣儿、大葱、香菜。

步骤2

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推荐的是三五老火锅底料，味道胃肠带劲儿，是妹夫的厨师姐夫推荐的（哈哈，有点绕），反正这个牌子的没错，如果你有长期吃对味的火锅料也行，四川人爱吃辣，三五绝对够入味够辣了。我们做的是一半兔丁，一大锅素菜，用了一半的三五底料～

步骤3

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洗完切好的素材统统放入高压锅了，我们放了藕片、土豆片，山药、竹笋、蕨菜，你喜欢的素随便放

步骤4

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热锅倒油，放大葱段炒香，再加入一半的火锅料，注意掌握火候，炒散有香味了即可，然后倒入兔兔，把它炒到断生就行

步骤5

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炒好的兔倒入高压锅，加入适量水，微微盖过食材就可以了，20min即可～

步骤6

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出锅，盆底放了些豆皮，本身豆皮生吃也行，就没有进高压锅了。放上香菜装盘，简单快手易学的噢

兔子火锅配菜有那些

配菜有：内蒙古高钙羊肉、手切羊肉、内蒙古羔羊3号、内蒙古羔羊2号、内蒙古肥牛3号。

兔肉营养价值高、易消化。兔肉与其他畜禽肉相比，含有高达24％的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴等微量元素。

兔肉高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，常吃可强身健体，又不会增肥，适合女性朋友。但是，按中医理论，兔肉属发物，不适合生理期女性。

鲜锅兔火锅可配：

1、原汁油碟。碗中放酥花生米、酥黄豆、大头菜粒、韭花末、香菜末、鲜椒末，舀锅中汤汁兑油碟。

2、鲜椒碟。鲜椒末、小米辣末、小葱末、蒜末、香油兑锅中汁而成。

3、香油味碟。芝麻酱、韭菜花，炒香芝麻、腐乳、香油，兑碟而成。

4、泡椒碟。四川泡椒切末，鲜花椒和姜、大蒜切成末，加炒香资中冬尖酥黄豆、小葱兑香油。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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