虾与牛肉做一道菜的做法牛肉虾饺子馅的做法-菲力牛肉网

虾与牛肉做一道菜的做法牛肉虾饺子馅的做法

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砂锅牛肉炖大虾做法

虾仁适量

牛肉片适量

辅料

红萝卜一小段

葱头两片

茼蒿一小把

豌豆少许

豆腐一小块

调料

蚝油适量

料酒适量

姜粉适量

虾汤一大碗

1.胡萝卜葱头切碎。

2.虾仁放料酒白胡椒粉腌制二十分钟。

3.起锅烧水，下豌豆，小块豆腐一起焯水。

4.水开后下牛肉片烫一下就好。

5.烫至变色盛出。

6.起锅烧油下花椒大料炸香捞出。

7.下葱花炒香，放胡萝卜碎煸炒。

8.下茼蒿秆翻炒均匀，加姜粉少许的盐。

9.放提前用虾头熬的汤。

10.在下豆腐和豌豆。

11.烧开后下茼蒿叶，

12.放进去虾仁。

13.烧开后下牛肉片，加耗油。烧开一分钟关火。

14.出锅装盘。

牛肉虾饺子馅的做法

鲜虾去皮，去虾线，切成小段

步骤2?

韭菜洗净，沥水备用

步骤3?

3只鸡蛋，炒碎，凉凉备用

步骤4?

牛肉馅加葱末，姜末，花椒粉，酱油，食盐，顺时针搅拌，搅拌过程中逐步添加凉开水。直至搅拌均匀均匀

步骤5?

搅拌的成一团，有韧劲即可

步骤6?

将沥干水的韭菜切碎，拌食用油，搅拌均匀

步骤7?

将准备好的韭菜，牛肉馅，鸡蛋，鲜虾放置一个盆内，搅拌均匀

步骤8?

拌好的馅料是这样子的，放置多久都不会下汤哦

步骤9?

我偷懒，买的饺子皮，这些馅料大概能包120个饺子。你也可以自己和面

步骤10?

这个不用多说啦，只要能捏住，不开口就行哈

步骤11?

水里放一点食盐，饺子不容易开口。乘出来的饺子记得翻捡一下，否则会粘住哦

都匀虾酸牛肉做法

食材：

牛里脊肉1000g

辅料：

葱段200g，料酒2勺，白砂糖2勺，醋1勺，花椒粉50g，鸡精适量，味精适量

操作步骤：

1、选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟

2、炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉

3、切大小一致的块，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出

4，炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入生肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精。

5、起锅装盘完成。

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