蛋凉瓜牛肉做法大全？怎么做好吃
今天给各位分享蛋凉瓜牛肉做法大全的知识，其中也会对粤式经典凉瓜牛肉的做法步骤图，怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
粤式经典凉瓜牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料；牛肉150g；凉瓜250g；油适量；盐适量；生粉适量；蒜适量；糖适量；料酒适量；经典粤菜凉瓜牛肉的做法；凉瓜洗净，取凉瓜皮备用；牛肉切片，用生粉，油盐，加一点糖和料酒腌一刻钟以上；热油锅，多下点油，把牛肉下锅滑熟，然后盛起备用；重新热油锅，下蒜片炒香，然后加入凉瓜片一起炒；当凉瓜熟时加入炒好的牛肉；加一点盐和蚝油调味即可
纯牛肉炒什么好吃
凉瓜炒牛肉
食材准备：凉瓜1根、牛肉半斤、豆豉适量、大蒜5瓣、白糖半茶匙、食盐半茶匙、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉半勺、油半勺
1、先把凉瓜对半切开，用不锈钢的汤匙将里面的瓜瓤都挖干净，白色那层尽量刨掉，这样既可以减弱苦味，吃起来口感也更爽脆。
2、把凉瓜切成片，锅里放入适量水，放点盐把水煮开，放入凉瓜片，水沸腾后立刻捞起，焯水后的苦瓜进一步去除苦味。
3、牛肉逆着纹路切成薄片，放入生抽、淀粉抓匀，再放一勺油抓匀。
4、锅里放入适量油，放入大蒜，豆豉随意抓一把，剁碎后放入锅里和大蒜一起炒香。
5、倒入牛肉片炒至8成熟。
6、放入凉瓜片，再放入适量蚝油和白糖，翻炒半分钟左右即可出锅。
凉瓜牛肉做法王刚
主料：牛肉(肥瘦)360克,苦瓜750克
调料：盐41克,白砂糖1克,酱油5克,料酒15克,芡粉20克,荸荠粉20克,香油1克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,花生油125克,豆豉10克
凉瓜牛肉的特色：
清爽软滑，香浓味美。凉瓜牛肉的做法：
1.将牛肉腌好
2.凉瓜（苦瓜）切去头尾，开边去仁瓤，斜切成薄片
3.精盐40克将凉瓜腌过，挤去水分
4.用沸水把凉瓜略烫过（时间不宜过长），然后用水漂冷，挤干水分
5.在芡汁中加麻油、白糖、精盐1克、湿马蹄粉调成芡汁备用
6.将沙锅上火，烧热，倒入花生油，烧到六成热时，下牛肉拉油至刚熟，捞起倒去油
7.下姜片、葱段、蒜茸、苦瓜、豉汁炒匀
8.再下牛肉，烹入料酒，推入芡汁炒透，再加包尾油炒匀上碟
关于蛋凉瓜牛肉做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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