炖牛肉放什么调料窍门？炖牛肉应该放什么配料-菲力牛肉网

炖牛肉放什么调料窍门？炖牛肉应该放什么配料

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炖牛肉放什么调料窍门和炖牛肉应该放什么配料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炖牛肉放什么调料窍门以及炖牛肉应该放什么配料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

煮牛肉可以放砂仁和白芷吗

可以。

煮牛肉需要的调料有：酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等。

适于炖的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。

炖牛肉放草果吗

可以呀！

在西北人们很讲究＂牛肉草果吃起来香＂。因为草果，不仅是一种香料，而且有着很好的解毒功效，特别适宜狗肉、牛羊肉、鱼虾的去腥提香解毒。

步骤如下：

1.牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次

2.生姜切片，草果拍碎备用

3.牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水

4.倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅

5.添加没过的开水和姜、草果，大火煮开

6.撇净浮沫，转小火炖煮

7.至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时

8.可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴

希望我的回答对你有帮助哦??

炖牛肉应该放什么配料

首先，买的最好是那种肥瘦夹杂的肉，有点象猪肉的五花肉，那样才会有油气，香，不然会干巴巴的。根据吃法不同，所放配料也不同。

1、如果是红烧牛肉，就要放胡萝卜和土豆；

2、如果做牛腩汤、香叶就可以、葱姜、桂皮，或是自己调配，花椒、大料炖牛肉是要先放调料炖烂，简单的调料可到超市买现成的调味包，最后是盐和味精，这个根据个人口味酌情添加。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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