都与牛肉用什么调料？炖牛肉放什么调料配方-菲力牛肉网

都与牛肉用什么调料？炖牛肉放什么调料配方

大家好，今天给各位分享都与牛肉用什么调料的一些知识，其中也会对炖牛肉放什么调料配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

炖牛肉放什么调料配方

炖牛肉需要的调料有黄油50g、面粉少许、洋葱150g、蒜一瓣、月桂叶一片、百里香一茶勺、迷迭香半茶勺、盐1.5茶勺、糖一茶勺、黑胡椒酱一茶勺、番茄糊一茶勺。；炖牛肉的步骤如下：；

1、新鲜牛里脊切块。

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2、裹上面粉。（面粉会让炖牛肉的汤汁变浓稠）；

3、开小火，放入50g黄油待其融化，放入牛肉煎至表面变色。

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4、盛出牛肉留下油，接着煎培根，煎至表面变色。

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5、取汤锅，放入煎好的培根、切好的洋葱片和一瓣蒜。

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6、放入月桂叶和百里香。

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7、再放入迷迭香、黑胡椒酱、番茄糊、糖和盐。

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8、放入牛肉，加入清水，放入少许欧芹碎，开小火慢炖一小时。；

9、即食

炖牛肉的正确方法用什么料

炖牛肉时，我们一般以酱油、食盐、甜面酱，蒜、姜、花椒、大料，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁，肉桂，白芷等作为辅料。其实炖牛肉。对于调料没有太大的禁忌，我们可以根据自己的喜好以及饮食习惯进行加减，但要注意的是，在炖牛肉中，我们最好不要放入大葱，茴香以及八角。因为冲段的香气会盖过牛肉汤本身的原汁原味，而且炖出来牛肉的颜色会发黑。

而茴香的道理是同样的茴香炖牛肉，茴香的味道会很重，一直缠绕在指尖不能散去，虽然说茴香的味道并没有不好闻，但会让我们对牛肉汤的味道没有那么的鲜明，再说八角，八角的确可以改善牛的膻味，但是炖出来的牛肉却会发柴。

家庭炖牛肉用什么调料