牛肉怎么煮的好煮牛肉放什么调料-菲力牛肉网

牛肉怎么煮的好煮牛肉放什么调料

大家好，牛肉怎么煮的好相信很多的网友都不是很明白，包括煮牛肉放什么调料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉怎么煮的好和煮牛肉放什么调料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉炖两个小时不会把水烧干吧，有什么技巧？

本期导读：牛肉炖两个小时不会把水烧干吧，有什么技巧？

大家好，我是小颜生活大颜。

牛肉炖两个小时不会把水烧干吧？要看的是水加的多少，火的大小，水漫过牛肉，改小火慢炖，不会烧干的，中途可以看下锅中是否缺水，加适量的水。

牛肉是大家都喜欢的肉食，主要成分是蛋白质，含有少量的脂肪，味道鲜美深受大家喜爱。下面就分享炖牛肉的方法。

制作方法：

主要材料;牛肉（500g），白萝卜（1根），香菇（100g）

配料调味料：葱花（50g），姜片（20g），香菜（10g），生抽（30g），老抽(10g)，料酒（20g），白糖（20g），八角（5g)，花椒（5g），桂皮（5g），香叶（4片，）食用油（50g），盐（10g）

做法步骤：

1，大块牛肉洗干净，切四方小块。

2，牛肉放入锅中，加入清水，开火煮沸，撇去浮沫，把牛肉捞出，控干水分。

3，炒锅中加入食用油，油温上来加入葱姜炒香，放入牛肉，生抽，老抽，料酒，白糖翻炒2分钟。

4，倒入刚才煮沸牛肉的汤水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，葱段，姜片，香菇，白萝卜块，煮沸，改小火慢炖，汤水要漫过牛肉。

5，小火慢炖约2个小时左右，加入盐，撒上香菜，香香的炖牛肉，就可以出锅了。

最后总结技巧;

1，牛肉一定要选新鲜的。

2，切牛肉块时，可以用刀背拍几下，让牛肉组织松散，更容易入味。

3，时间比较紧张，可以改用高压锅炖。

4，小火慢炖时，缺水一定加热水，加凉水影响牛肉口感。

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牛肉怎么煮好吃？

煮牛肉有多种做法，有五香牛肉、酱牛肉、红烧牛肉等等，要是准备春节期间食用的话，最好提前两周开始准备做，因为大块牛肉需要腌制时间较长，需要提前准备，有待节日食用方便美味。下面说说煮大块牛肉的正确做法。

食材食谱热量：68(大卡)主料：鲜牛肉3斤、盐4两方法/步骤

将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。

然后，再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天。

然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。

腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。

关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。

煮牛肉放什么调料

1、主要调料：酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。

2、简要做法：

将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成

牛肉怎么煮的好和煮牛肉放什么调料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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