咋煮牛肉软烂好吃又嫩窍门?怎么清炖牛肉才能又嫩又烂

咋煮牛肉软烂好吃又嫩窍门?怎么清炖牛肉才能又嫩又烂

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牛肉怎么煮不柴还嫩

牛肉怎么煮不柴还嫩

食材:牛腱肉300克,山药片250克,枸杞子10克,生姜片、葱段各适量。

调料:盐、味精、料酒各适量。

做法:

1、将所有材料均洗净,备齐。

2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片,用沸水汆烫一下后洗净,沥干水分,备用。

3、锅内放油烧热,加入牛腱肉和料酒煸炒片刻,盛入汤盘中,上面放山药片、枸杞子、生姜片、葱段、盐、味精及适量开水,盖好盖子,用大火炖20分钟至软烂,取出生姜片和葱段,即可装入汤盆!

怎么清炖牛肉才能又嫩又烂

怎么清炖牛肉才能又嫩又烂

食材:牛肉(肥瘦)5000克、白砂糖400克、味精8~10克、酱油100克、盐100~120克、五香粉8克、姜10克、白酒25克、甘草20克、辣椒酱20克。

牛肉煮烂的方法

牛肉煮烂的方法

用文火慢炖三个小时左右的时间。牛肉切成小块状然后倒入油锅中翻炒几分钟,就加入适量的水,生姜,八角,桂皮,香叶一起煮。

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