山东济宁马家牛肉汤馆老板？济宁特色小吃

大家好，今天来为大家分享山东济宁马家牛肉汤馆老板的一些知识点，和济宁特色小吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

济宁有什么好吃的美食

济宁有哪些好吃的美食

糁汤：在常青路，济宁电大往西一点的路口上

冰淇淋蛋卷：在浣笔泉路和红星中路的交叉口上，靠浣笔泉路步行街这边。

菜煎饼：在太东大市场西边的太东小吃一条街里。

炒鱼片：海关路与建设北路交叉口西边的那个路，原来是菜市街，28路车从那里经过。

缸贴：在供销路刘庄小区东门口往里走，过去卖菜的就看见路边一个男子卖的缸贴，很多人去那里买。

炒米,炒面,炒田螺在古槐路,百货大厦后面的胡同里

喝糁汤的地方：刘家糁汤

在公园那边的滑冰厂旁边有个烧烤摊

一中后门的羊肉串夹饼

经纬西"餐厅"??有的.!现在搬了地方.好像搬到了北门区西门口位置吧.名叫夏家田螺.

济宁的猪头肉.后郭就有一家卖得有错.

太白路金伯利钻石东边的一家炸串

核桃园的胡家米线馆还有，小南门海记牛肉汤

老一中门口的臭干叫孙记臭干

还有医学院北门的鱿鱼夹饼夹饼下午6点以后才有卖

太东那边有个卖炒面,不过小摊嘛不是很卫生，偶尔吃一次也没什么

太东那边还有个小饭店里面的地锅鸡

医学院东门的夹饼

在建设新村里靠东边的卖豆腐脑和蛙鱼的那的蛙鱼和串

位于仙营绿地超市西边小胡同里，一家小店。

林家湾的鱼汤,财神阁的烧鸡.马家的煎包.

草桥口桥南有卖老豆腐的

核桃园,康明眼镜店往南一点的那个路口,有家卖蛋卷冰激凌,5毛,1块的都行,就在路南,"谁酷"那,

秦庄的那家糖炒栗子

太东大市场后门的回家拉面

糁汤小南门的,还有那的煎包,真的很好吃啊~

铁塔寺那边的芙蓉居火锅，那里的料正宗

一家牛肉板面，在环城西路，光河花园小区东门口对着的那条小吃街

刘庄路上有家马宁烧烤,在中区建委斜对面.

永和的葱油饼

喜阁左边的阿香婆

林家湾糟鱼.马驿桥的糁汤.蒸饺.煎饺.浣笔泉北头的麻辣串。

皇宫饺子城

有两家：一个光河路仙营绿地对面的唐口麻辣鱼

一个是工人医院附近的姚树人麻辣鱼

谢家馅饼，还有王家馓子，在实验小学附近。

绿地旁边新开的陕西食府

刘庄路快接近琵琶山路的时候有一家东北人餐馆

小南门,回民区入口的有一家卖壮摸的，不错，还有,西郊鲁抗附近得沙家沙汤,还有一家卖手抓饼的，还有二十里铺得一家小饭店的米粉

肉,,在南门口孙记臭干那里有家于家米线管.又及,阿拉巴巴烧烤搬到草桥口新桥附近了，靠着孟府宴和火车头

刘庄小区东门有家火烧很好

老游泳池的西墙对面的临街门面有家颌叻面

国泰东门对面的牛肉

体育馆南门向西的光河小区门口，下午5点左右有个热豆腐摊

老干部活动中心楼下的路上下午会有一豌豆黄

米参汤，古楷园南路的那家了

刘庄东门对面的胡同口有家烫面角，是煎的，早点最合适！

除了刘庄路上的缸贴外还有在从核桃园往西过游泳馆再往西快到建行的地方也有一个卖缸贴的.

附院的老门就是小胡同里有谢家馅饼.

供销路上的刘庄菜市往里靠南边有一家二口卖烧饼和锅贴。再往里，有卖糟草鱼的

核桃园里在小南门炒菜旁边有一家酥油火烧

在红星路与浣笔泉路交界的地方的糖葫芦

声远舞台往红星路的拐弯的地方有一个快餐店，宏泰快餐。

菜馆，在全聚得烤鸭的那个大楼再往北一直走，因为天黑具体北在哪条路上不清楚，反正不拐弯，走到快没有住家了全是路的有一家“丰年

济宁特色小吃

1、甏肉干饭

甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃。甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。

干饭是选用山东济宁当地优质501大米在竹制蒸笼上蒸制的米饭，米粒晶莹透亮，似颗颗珍珠一般，口感清香甜爽。

甏：一种盛放食物的器皿。甏肉：顾名思义，用甏盛放烹制的肉。甏肉起源，最早追溯于解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。解放之后，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们生活，被铁锅、不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今。现在的甏肉干饭，已经不仅局限在只有甏肉上了，又增添了几种特别的菜：“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等，这既丰富发展了甏肉干饭，又更加适应了现代人的饮食习惯，但其中的“甏肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉干饭必不可少的佳肴。

“甏肉”：大块是一个显著特点，肉肥而不腻，口味虽然单纯而美不胜收，似乎一种爽直压过一切花俏的感觉。“面筋肉丸”：将肉用面筋紧紧包住，纯手工制作，面筋配合肉给人口感舒适的感觉。肉馅则是精心调制制作而成，自有一番芬芳，是很受欢迎的一道菜。“肉卷”：由豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特点外，营养价值也很丰富。另外，还有“鸡蛋”，“豆腐丝”，“豆腐块”，“四喜丸子”等，这些菜都放在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一种与分别吃大不一样的独特口味。在各种美味汇集的今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所钟爱，甏肉干饭也得到不断发展壮大，现已成为济宁首屈一指的特色名吃。

2、兖州胡辣汤

在兖州的名产名吃中，首屈一指的要算胡辣汤了。有这么一句话在流传，“不喝胡辣汤，一辈子不知香”。胡辣汤可说是“隔坛十里香，一闻就要醉”，胡辣汤味美、口辣、色清，喝起来清心透脾，舒肝润肠。

兖州人爱喝胡辣汤，这种习惯，也不知沿袭了多少年，也不知是哪一位上古的美食家创造了这种可以流传的美食，一代接一代，代代相传。

兖州人喝胡辣汤是有讲究的，并不是什么场合下都能喝的，这种讲究决定了喝胡辣汤不能安排在中午或晚上，只能作为早点。兖州人的早点花色品种是非常丰富的，水饺、包子、米饭、面条，但人们却十分钟情于胡辣汤。清早起来，晨练的、行路的，呼吸着新鲜的空气，胡辣汤的香味随风飘来，就把人们喝汤的食欲引出来了。抓紧找个位置坐下，盛上满满的一大碗胡辣汤，猛喝两口，那感觉简直是美极了。稠稠的汤汁随着那份香气流到肠胃，那种感觉是多么的惬意，汤中的海带丝和碎花生米在你的咀嚼下，满口清香。如果你还感觉味道不够，可以随手拿起汤匙来舀一些陈醋调剂。如果是冬天，胡辣汤中的胡椒可以多放些，辣、酸、脆、香，一碗汤下去，你会顿时感觉到精神清爽了，心情舒畅了，浑身充满了干劲。

胡辣汤是兖州人早餐的著名品牌。在宾馆里有，小饭馆里有，而最不可缺少的就是早点铺了。男的女的老的少的，大家团坐在一起，一人一碗汤，来上两根油条，边吃边聊，兴味浓得很哟。若是你昨天晚上酒喝多了或没有吃饭，那么早晨喝上两碗汤，又压饿，又打渴，又养胃，岂不快哉！

胡辣汤的制作是有讲究的。虽然原料一样，但因制作工艺的的不同而在差异，有的人做的就味香色美，有的人做的则会稍逊一筹。其实胡辣汤的原料也只有那么几种，而且非常常见。有面粉、海带丝、花生米、胡椒粉、食醋，仅此而已。当你把这些东西备齐后，下一步就该是制作了。首先和面，水不要太多，面要硬，把和好的面放入布兜中，放在水中反复洗，一遍一遍，慢慢地把淀粉洗掉，剩下的就是面筋，接着就是开始烧制。把洗面筋的水放在锅中，加上打碎的花生米，用火烧开，火可以是急火，也可以是慢火，待水烧开后，把切好的海带丝放入锅中，再酌量加入胡椒粉，稍过片刻，一锅味香色美的胡辣汤就烧成了。

烧胡辣汤靠的是经验。要看汤的颜色，要掌握开锅的火候，像兴隆夜市步行街、旧关口摊点，可以说是做绝了。

怎么，你还不抓紧来一碗？

3、西张庄食用菌

山东省梁山县馆驿镇西张庄村，以发展食用菌为主导产业，其产值占全村经济总量的70%以上。食用菌生产作为西张庄村的主导产业，年产值12000万元，利润960万元，食用菌产业产值占村镇经济总量的92.3%。全村从事主导产业农户数202户，占村村农户总数的62%。

截止到2010年底，西张庄村因势利导组建了馆驿现代高新食用菌产业园，产业园占地600余亩，拥有省食用菌专家顾问团活动大院1处，省级重点农业龙头企业1家，市级重点农业龙头企业1家，县级龙头食用菌企业5家，重点生产金针菇、杏孢菇、袖珍菇、黑木耳、鸡腿菇等多种食用菌产品。

目前，西张庄村食用菌生产全部实行标准化生产规模，整个产业园日出产食用菌10吨，安置农村富余劳动力1600余人，村镇农民人均收入达到8300元，而村所在乡镇农民人均收入6400元，乡镇所在县市农民人均纯收入5246元，超出全县农民人均存收入20%多。

4、梁山糟鱼

梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。

糟鱼是梁山一带餐桌上的特色菜，在外地是吃不到的，就连糟鱼这个词在一般词典上也很难查到。的确，糟鱼“从内容到形式”都是梁山一带的“土特产”。

梁山一带历来是黄河和汶河下游的自然蓄滞洪区，洪水到来，一片1，洪水退去，大大小小的水洼成千上万，只要积水的地方便留存下不少鱼，为这一带居民“竭泽而渔”创造了得天独厚的条件。除了较大鱼刨净沥干，晾晒成干鱼外，余下的鱼便制作成糟鱼，因为，做糟鱼不能用大鱼，四寸以上的鱼是不合适的，一是骨刺难烂，二是不易入味。

说起糟鱼的做法，老百姓几乎家家都会，笔者小时侯在家还真亲历过。将“竭泽而渔”来的鱼一一收拾干净，但不用去鳞，然后在院子里支起一口大铁锅。支架很简单，用三摞青砖，鼎立放开，放上锅就可以了。然后将蒜编（干的大蒜茎叶）用水洗净，铺在锅底，然后将鱼头尾相靠，逐一码放，每放一层，即撒上一层盐和花椒。鱼全部码完后，将水稍稍漫过鱼即可，盖上锅盖，就可以在锅下烧烧。随着锅下的火的慢烧，锅里的香气也越来越浓……

俗话说，“心急吃不了热豆腐”，其实，“心急吃不上好糟鱼”倒是真的。做糟鱼要用慢火（文火），时间要长，有时要烧一夜呢。所以，做糟鱼一般用木柴烧火，三两个时辰过后，香味扑鼻，此时熄掉明火，用暗火（木炭火）“温”，人则睡觉去了。待到第二天早晨，打开锅盖，满锅糟鱼才真正作成了。

这只是农家自家做糟鱼的过程，做一次一家人可好几天。

梁山糟鱼出名久了，据说，清朝康熙年间秀才、雍正年间举人、乾隆年间进士郑板桥（公元1693-1765年）知范县（故城在今梁山县赵堌堆乡范城村附近）时曾以糟鱼佐酒，并留下赞美诗一首：

做宦山东十一年，

不知湖上鲫鱼鲜，

今朝尝得君家味，

一包糟鱼胜万钱。

尽管各种野生鱼类都可以作成糟鱼，但以鲫鱼为好。

鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。这种鱼一般长不大，成品鱼体长大多15～20厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。体背灰黑色，腹银灰色，各鳍条灰白色。常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。

鲫鱼古籍多有记载。如《吕氏春秋》云：“鱼之美者……鲫鱼为佳品，自古尚矣。”《本草经疏》：“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”《本草图经》：“鲫鱼，性温无毒，诸鱼中最可食。”《医林纂要》：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不清，所以可贵耳。”《本经逢原》：“鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。”

现代营养分析，每100克鲫鱼所含营养素如下：热量108.00千卡，蛋白质17.10克，脂肪2.70克，碳水化合物3.80克，胆固醇130.00毫克，维生素A17.00微克，维生素B10.04毫克，维生素B20.09毫克，烟酸2.50毫克，维生素E0.68毫克，钙79.00毫克，磷193.00毫克，钾290.00毫克，纳41.20毫克，镁41.00毫克，铁1.30毫克，锌1.94毫克，硒14.31微克，铜0.08毫克，锰0.06毫克等，营养非常丰富。

梁山糟鱼有两大特色：

第一是“糟而不糟”，所谓“糟”，是说鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面，所谓“不糟”，指鱼体完整，鱼肉烂而筋硬、耐嚼。

第二，糟鱼原料用的是包括鳞在内的草鱼“全鱼”。这两个特色决定了其营养全面且利用率高，自然梁山糟鱼被誉为长寿、美容食品而倍受“吃家”青睐了。

目前，市面上已有真空包装的梁山糟鱼出售。

5、梁山义酒

梁山人向来以忠义而闻名海内外，更有豪爽的喝大碗酒吃大块肉的传统。

游梁山，喝义酒！喝梁山义酒做豪爽梁山人！！！

山东梁山酿酒总厂有限公司坐落在中国四大名著之一《水浒传》发祥地——水泊梁山脚下；始建于一九七六年,占地面积30000平方米,建筑面积16000平方米,每年生产能力3000吨,现有员工398人,其中：大中专文化以上的专业工程技术人员69人,年销售额4000万元以上,年创利税1000万元以上的白酒生产企业,为中国酿酒工业协会会员单位。

据史书记载，《水浒传》中的梁山好汉个个海量，梁山东麓有个十里杏花村，村中有个杏花溪，溪水之源来自梁山之巅的“仙泉”，王林老汉领着女儿杏妹就在这溪边酿制芬芳醉人、香透杏林的美酒。梁山好汉个个义字当先，除奸打霸、杀富济贫，老百姓无不拍手称赞，便你一升、我一斗的将粮食送到王林酒作坊，酿出美酒，坛装绸包，敲锣打鼓送上山寨。酒坛一开香遍水浒寨…众英雄赞不绝口，当众取名为义洒。

宋江被招安后，宋徽宗听说此酒之佳，亲派赵潭带领官兵，将义酒抢进京城自己享用。清乾皇帝游梁山时，亲临十里杏花景，并在法兴寺内与寺内高僧古月饮酒对对，对义酒赞不绝口，现有梁山脚下出土的宋代古坛为证，坛上刻有“罗列三千馆，香占第一家，隔壁三家醉，开坛十里香。”

建厂几十年来，我们在发掘梁山好汉以“义”字当先为轴线的水浒文化同时，并在继承原王林酿酒独特工艺的基础上，结合现代工艺与科技，潜心研究，对原单粮酿制调整转换为多粮酿制工艺。使质量逐步提高，产品不断更新。现生产的“义”字牌，“水泊”牌，“梁山好汉”牌三大系列近百个品种，深受中外领导、专家、知名人士等其他业内外人士的高度赞誉与赠书，原国防部长张爱萍将军题词赞扬“梁山美酒”，全国酒类泰斗周恒刚大师称赞“浓香型酒中之珍品”，全国酿酒专家熊之书题词赞誉“水泊义酒，香飘九州”，著名书画家朱学达、于太昌、孙墨龙等几十位专家、社会知名人士以及以苗志岚会长为首的中国白酒工业协会领导、专家亲临我公司参观指导、题词、做画、留念，同时被中国国际诗酒节授予金爵奖，首届中国食品博览会金奖。52度义酒，35度义酒，38度水泊特曲，46度水泊老窖，39度梁山好汗，46度梁山好汉等部分产品，连续几年被山东省第一轻工总会、山东省轻工工业办公室、山东省白酒工业协会评为优级产品，同时我厂连年被市县评为“重合同守信用企业”和市、县两级先进单位，市消费者满意单位，梁山县经济发展功勋企业，“中国酿酒工业协会”会员单位，2004年被中国文化部评为首届“中华地方文化名酒”。2005年又被山东省轻工业办公室认定为“山东轻工名牌”。2006荣获中国文化部"中华文化名酒”的称号，并通过ISO9001：2000和ISO14001：2004国际质量与环境管理体系认证。为我省首批荣获“国家白酒生产许可证”的专业生产厂家。

我们有一帮忠肝义胆人，正在勤勤恳恳的耕耘在昔日水势浩淼、绵延八百里的蓼儿洼,今日松柏叠翠、人杰地灵、古迹遍布、美酒飘香，具有丰厚水浒文化底蕴的水泊梁山大地上，努力执着的攀登在酿酒事业前进的道路上，我们的心扉是敞开的、诚恳的，随时欢迎业内外领导、专家、宾朋莅临指导，做客品酒。

6、泗河西瓜

泗河西瓜，产于接庄街道、石桥镇沿泗河西岸的南贯集、东郑庄、齐营、郝楼、栗河崖、张桥等村。始于唐代末年，已有一千多年的历史。泗河西瓜个体适中，味口脆甜。

1972年引进新品种“密宝”，出口日本，深受外商的欢迎。1985年，引进“中育6号”、“郑州3号”、“7451”、“8155”新一代等品种，1986年又引进“新红宝”、“金钟冠龙”等优良品种，其含糖量都在10%以上，高的达12—13%。1986年山东省首届西瓜展评，这里出产的“郑州3号”，“中育6号”获优质西瓜奖，1987年济宁市西瓜评比，“金钟冠龙”获特优西瓜奖，“7451”获优质西瓜奖。

7、玉堂酱菜

济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，主菜有包瓜、磨茄等。堂酱菜是创办于清朝乾隆年间的百年老店。它生产的酱菜制品是当年进京贡品，享有“味压江南”、“京省驰名”的美名，饮誉大江南北。

玉堂酱菜，济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为“京省驰名”、“誉压江南”。主菜有包瓜、磨茄、醉蟹、糟鱼、合锦菜等，从清代至今已拥有百余年历史。是山东闻名遐迩的小吃之一。民国初期，临清的“济美酱园”，北京的“六必居”，保定的“槐茂”，与济宁的“玉堂”齐名。被誉为江北四大酱园。玉堂酱菜顺着运河销遍四方，作为“贡品”，被誉为“京省驰名，味压江南”。

济宁玉堂酱园有限责任公司(原名玉堂酱园)，始建于1714年，至今已有三百年历史，是鲁西南地区唯一的“中华老字号”企业。玉堂产品独具地方特色，深受市场欢迎，因其选料精良，精工细作，南北风味兼蓄而著称。早在1910年，玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜，在南京召开的“南洋劝业会”上获优等奖章;在1914年的“山东省第一次物品展览会”上，玉堂产品参展42种，有35种获奖(其中，16种酒、16种酱菜和特品冬菜、远年酱油均获最优等金牌奖，黄嫩甜酱获优等银牌奖);1915年玉堂产品在巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。据《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》第172页记载：济宁玉堂号酱菜、酱油、万国春酒、金波酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒获六块金牌并奖词。近年，玉堂商标连年被山东省工商局、广大消费者评为“山东省著名商标”，玉堂酱菜被山东省经贸委评为山东名牌产品，玉堂酱油、食醋、豆制品、酱类系列产品被国家食协评为“国家质量达标食品”，并授予“中国食品骨干企业”荣誉证书。玉堂酱园被原国内贸易部认证为“中华老字号”企业，同时，被推举为中国调味协会理事单位。玉堂品牌作为全国酱菜调味品行四大名牌之一，拥有独特的经济价值和文化价值，是济宁经济发展中的一笔宝贵的无形资产。玉堂产品曾多次进京，接受党和国家领导人品尝。1957年，1总司令曾赞扬玉堂酱菜“很好”“有四个特点：鲜、嫩、甜、脆”。(杨一辰《回忆朱总司令对我的一次召见》，《财贸战线》1979年11月2日，第四版)。其后，一些党和国家领导人及文艺界知名人士，如肖华、谷牧、袁宝华、刘澜涛、匡亚明、孔德懋、侯宝林、乔羽等和一些国际友人也曾先后到玉堂参观品尝，并题词留念。2010年4月，山东玉堂酱园与美国特美客公司签署协议，将合作生产第四代调味品——浓缩鸡(牛)肉汁。2011年1月，在巴拿马太平洋博览会荣获金奖的玉堂金波酒，在市场上消失二十年多年后，经技术人员深入挖掘研发，以崭新的面貌“重出江湖”。同时“玉堂人”还根据以往的传统工艺重新推出了冰雪露酒等传统工艺的酒类产品。

经过近300年的研发创新，玉堂酱园拥有了中国最丰富的调味品产品线，现在生产酱菜、酱油、食醋、汁酱、腐乳、礼品等六大系列三百多个品种，玉堂酱菜为玉堂酱园的拳头产品，一直畅销不断，作为地方特产，自清朝开始成为进京贡品，形成独特的玉堂酱菜礼品文化，是人们走亲访友和商务往来的馈赠佳品。

8、砖烧老鳖

砖烧老鳖,一听这名字就感觉有点稀奇古怪。事实也是如此,它的烹饪技艺非常独特,用“原始”二字形容比较贴切,比爆炒老鳖、清蒸老鳖等做法更原汁原味,被家乡人誉为“最具特色风味的老鳖烹饪技艺”。

我的家乡在微山湖畔,老鳖又称为甲鱼、团鱼、王八。清蒸老鳖、老鳖煲汤等吃法深受食客欢迎,而砖烧老鳖这道美味,是富有创意的渔民制作的野味,具有浓郁的地方特色。

解放前,湖上的渔民打了鱼,能卖的卖了,卖不出去的腌鱼干,唯独这偶尔抓到的老鳖让人堵心,卖没人要,放生了,一会儿没准又被你打捞上来。几个富有创意的小伙子,就把它绑了烧熟了吃。他们找三块方砖,老鳖置方砖上,底下架着明火慢慢地烧。熟了一尝味道,果然鲜美,这一来二去,工艺不断改进,居然成了民间密传的佳肴。

美食的最高境界,就是主料要浑然天成,不厌生猛鲜活,以尽可能少的加工工序,做出既营养又可口的美味。砖烧老鳖中的主料要选用野生老鳖,这一点极为重要；另外就是选砖,砌墙用的红砖不行,一则太厚,二则太小,最好是选那种不太厚的正方形用来铺地的老青砖。火一定要用柴火,捆成把的麦秸秆最佳。从主料、配料乃至燃料,彻头彻尾原始、原装,连炊具、刀具都不用,实现了美食的最高意境。

砖烧老鳖不需要太复杂的厨艺,制作时备好野生老鳖一只,用清水洗净体表污垢,方砖搭成“门”字状,“门梁”用两块方砖夹着老鳖,再用铁丝绑牢。“门”里点上麦秸秆,慢慢烘烤。不一会儿,老鳖的壳内温度上升,大有五内俱焚之势,老鳖急忙把头脚伸出壳外,但烟火又把它燎缩回去,老鳖就这样将长长的脖子重复地伸出再缩回。烘烤的火不能太急,太急容易把老鳖烧死,太慢则会使老鳖窒息。最好的办法是将火把一会儿抽,一会儿续。为降体温,老鳖痛苦地将腹中污物全部吐出或排泄。此时,将火撤掉,取来早已调制好的作料:葱花、姜末、五香料、味精、食盐等,以酱油、料酒调制成一碗“靓”汤,放到被烤得严重脱水的老鳖面前,此时,求生的欲望使老鳖完全顾不上面前碗中放的什么汤汁,心急如“焚”地伸长脖子,一会儿就把“靓汤”喝干了。老鳖被烤热后身上的毛细血管全部扩张,咽下去的作料在很短的时间内便渗透到全身。大约过个三五分钟,再用急火烧之,在烘烤的过程中,要不断翻动,直到烤熟为止。

童年,我和小伙伴在湖区的沼泽地上经常看到渔民用这种方式吃老鳖,这些年随着野生老鳖价格的攀升,很少有人再用这种原始的方法吃了,这种原始淳朴的吃法成了一种渐行渐远的记忆。

9、炖鱼

炖鱼是梁山境内的传统名吃，民众过节或宴请宾客,一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年，全镇专营炖鱼的行家就有10余户。其中，陈氏二兄养的炖鱼为最佳。

其制作方法是：将民间传统制作方法与济宁小闸口“蚊火煮鱼，大火油炸”的技艺相结合,精心制作而成。他的炖鱼不但味道鲜美，鱼刺绵软不扎嘴，而且鱼肉筋硬耐品嚼，回味悠长，深受顾客赞赏。

安山炖鱼的制作技艺古今流传，远近驰名。现已成为民间和城镇宴请宾客的上等名菜，并曾被列为原菏泽地区的四大名吃之一。

10、金乡贡米

金乡不仅盛产大蒜，而且拥有20万亩无公害蔬菜基地，目前，年产蔬菜5亿公斤，有圆葱、芹菜、黄瓜、辣椒等30多个品种常年应市。引进种植美国、日本系列圆葱10万亩，1996年被国家命名为“中国圆葱之乡”。金乡人民培育的“金谷”牌小米色泽金黄，性粘汤浓，悬而不浮，油而不腻，是明清两代贡品，位居中华“四大名米”之首，被载入《辞海》，1996年被农业部命名为“中国金谷之乡”。

金乡贡米：山东金乡马庙镇是种植小米的天然良田，早在清朝，此地因所产小米成色好、口感佳、营养丰富，深得宫廷的青睐，遂被钦定为贡米。特别是此地小米煮制成的粥粘稠，呈油性。

金乡贡米与烟台苹果，肥城桃，大泽山葡萄等被列为山东特产，得到老百姓的一致认可。馈赠亲友，自己食用上佳选择。

小米功效：小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

科学食用：小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。

小贴士：将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

金谷小米是马庙镇的著名特产.据<<金乡县志>>记载:金谷又名齐头占金谷,仅产于金乡县马庙镇的马坡.金谷米和山东章丘米/山西沁州米/河北桃花米并称中国四大名米.金谷米色金黄,性粘味香,米质优异,营养丰富,居四大名米之首.金谷小米稀饭,闻之清香,食之甘美,具有热补/润肠功能,系难得的滋补佳品.早在康熙年间(1684年),康熙和礼部尚书庶子张玉书南巡私访,有一天住在金乡城西赵河边的大吴庄军马场,就喝到用当地小米/绿豆做成的稀饭,的确香甜可口,大加赞赏,称为”奇米”.金谷受到皇封.每年秋后都要挑选上等当地米送往京城.从此声名大作,誉满全国.1959年中华人民共和国10年大庆时,周总理曾用“金谷米”招待外宾.1985年金谷米被编入<<山东农业名产>>,同年选入<<中国土特产大全>>,为济宁市的八大特产之一.1996年,马庙镇被国家农业部命名为”中国金谷之乡”.

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邹城哪家饭店好吃

邹城目前好吃的饭店有哪些

环境：百大生态园、择邻山庄、国际饭店

价位：世纪星、天源、西苑、孔圣述膳、兖矿宾馆

实惠：锦绣山庄、宝泉山庄、喜来登连锁

特色：西外环欧陆商城附近、北山笨鸡、水库笨鸡、微山湖鲜鱼馆、马庄附近、三十米桥附近、东滩路东首等各中小型饭店

当然，上述各饭店都兼有环境好、价位尚可、有特色等特点，饭店太多了

山东邹城啥好吃？

邹城的本土风味只有苯鸡（南方叫土鸡）

邹城人喜欢吃炒鸡，小笨鸡。

汪庄的小笨鸡

外环的王家笨鸡

西苇水库的泥炉笨鸡还有野鱼。

开发区的炒鸡也就是后来搬到体育广场东边的鸭唇店

至于其它名吃如；

盱眙龙虾

老三龙虾

常熟城龙虾

比较有特色的小吃店有：

矿区的三毛

职大的毛血旺、圣天香

吉客隆南边的江南快餐

石油公司北边的江淮

百货大厦旁边的江南春

孟庄西的红樱林

钢山铺广场东边的野味

杨松湖的葱油鱼也不错

货场路的往返

铁山公园东的山苑、豆腐坊

东来顺羊汤馆

淮南子

宝泉山庄

老四餐厅

老五餐馆

太湖菜馆

农家小院

重庆999烧烤一绝

邱氏羊汤

渔家乐

峄山东沟笨鸡店有时能吃到蟒肉，看你运气！

三人行

去尚河的十八盘路南边有个水库，水库里有个小岛，约二百个平方的面积。四周真是景色怡人！到那个小

饭馆吃饭得划船过去！令人怀念

马庄的酱蹄，猪脸

孟家楼的烧鸡，猪蹄

三里营的猪头肉

职大、财政局的鸭子

防疫站的松子烤鸭

***饭店的牛肉

法院南的川味面条

沙河头的辣汤

汽车三队的水饺

矿区夜市的蛙鱼

钢山剧院的凉皮！

香港街东头来太太的菜煎饼

宝泉碧水山庄的小笨鸡，和鱼

矿区夜市胖娘们的物拉牛子

喜乐门大酒店北边的李五面条

长青树

自来水对面的桂林米线

淮南子北边的小粥仙(不吃饭可以,不喝粥不可)

游泳馆西边的莱双扬鸭脖子

老郑的"***"-醉翁亭

川味面条，诸如三十七车队路西最北边那家；兖矿公安处路南的那家；还有李五面馆这三家应是最好的。

羊肉串铁山路夜市最南边那个小夹道里的爽口！那是邹城最正宗的新疆羊肉串！白天他们在城中城东西街上。***尔人一看就能认出来！

白桦林地地道道的东北菜猪蹄，猪肚，牛肉，红烧带鱼，蘑菇小鸡，酸白菜炖肉，炒木耳都是招牌菜！

天拓小区西边路北的南四湖。龙虾，螺丝，冬瓜丸子口味不错。

喜来登的地锅鸡

述圣孔膳的烤鸽子

贵宾楼的烤鸭

货场路的烧烤

南工房的火腿

兖矿二中门口的肉夹膜

昌平市场北的油饼

千里香的馄饨

劳动局对面的郝大妈水饺倒是原汁原味

乡镇企业局下面的鸡sa汤

义务小市场东面的炸臭豆腐

马庄国税局对面三队水饺

白桦林的蕨菜也不错还有在货厂路延吉烧烤店的凉面，西沙的辣汤

杏花村小学对过的蒸饺和糁汤

急救中心东面路北有一家哈尔滨肉食店,那里的烧鸡和鸡汤煮豆腐皮也不错

东关张德全的烧鸡、鸡肚、鸡肠都不错

八中对面的那个伊兰斋的香。北关小学北面的和连青山路北面的拉面好吃！还有百货大厦东面的北京爆烤鸭和他隔壁的拉面

货场路名吃：李五面馆、烧烤、喝羊汤

财政局对面的川前和十三香龙虾

凤凰山的济宁糟鱼

自行车厂南门对面有一家重庆川味火锅，老板做的酸菜鱼和毛血旺绝对一流．

济东分局西边有个牛肉汤,是从微山学的,非常棒,名字好象叫福乐源.不信可以尝一尝

法院南的马家牛肉汤

健康路的孟记猪头肉

矿务局职大北边有个胡同,在路西有一家卖猪头肉

南四湖的龙虾

城中城西边的甏肉干饭

铁山公园大门......

邹城有什么好吃饭店吗？

喜来登是最垃圾的了海底捞也垃圾金陵水饺城更别说了想吃火搐去快乐驿站那边的火锅比海底捞合适饭店的话去马庄的味聚特

济宁邹城什么地方的饭好吃？

邹城的本土风味只有苯鸡（南方叫土鸡）

邹城人喜欢吃炒鸡，小笨鸡。

汪庄的小笨鸡

外环的王家笨鸡

西苇水库的泥炉笨鸡还有野鱼。

开发区的炒鸡也就是后来搬到体育广场东边的鸭唇店

至于其它名吃如；

盱眙龙虾

老三龙虾

常熟城龙虾

比较有特色的小吃店有：

矿区的三毛

职大的毛血旺、圣天香

吉客隆南边的江南快餐

石油公司北边的江淮

百货大厦旁边的江南春

孟庄西的红樱林

钢山铺广场东边的野味

杨松湖的葱油鱼也不错

货场路的往返

铁山公园东的山苑、豆腐坊

东来顺羊汤馆

淮南子

宝泉山庄

老四餐厅

老五餐馆

太湖菜馆

农家小院

重庆999烧烤一绝

邱氏羊汤

渔家乐

峄山东沟笨鸡店有时能吃到蟒肉，看你运气！

三人行

去尚河的十八盘路南边有个水库，水库里有个小岛，约二百个平方的面积。四周真是景色怡人！到那个小

饭馆吃饭得划船过去！令人怀念

马庄的酱蹄，猪脸

孟家楼的烧鸡，猪蹄

三里营的猪头肉

职大、财政局的鸭子

防疫站的松子烤鸭

***饭店的牛肉

法院南的川味面条

沙河头的辣汤

汽车三队的水饺

矿区夜市的蛙鱼

钢山剧院的凉皮！

香港街东头来太太的菜煎饼

宝泉碧水山庄的小笨鸡，和鱼

矿区夜市胖娘们的物拉牛子

喜乐门大酒店北边的李五面条

长青树

自来水对面的桂林米线

淮南子北边的小粥仙(不吃饭可以,不喝粥不可)

游泳馆西边的莱双扬鸭脖子

老郑的"***"-醉翁亭

川味面条，诸如三十七车队路西最北边那家；兖矿公安处路南的那家；还有李五面馆这三家应是最好的。

羊肉串铁山路夜市最南边那个小夹道里的爽口！那是邹城最正宗的新疆羊肉串！白天他们在城中城东西街上。***尔人一看就能认出来！

白桦林地地道道的东北菜猪蹄，猪肚，牛肉，红烧带鱼，蘑菇小鸡，酸白菜炖肉，炒木耳都是招牌菜！

天拓小区西边路北的南四湖。龙虾，螺丝，冬瓜丸子口味不错。

喜来登的地锅鸡

述圣孔膳的烤鸽子

贵宾楼的烤鸭

货场路的烧烤

南工房的火腿

兖矿二中门口的肉夹膜

昌平市场北的油饼

千里香的馄饨

劳动局对面的郝大妈水饺倒是原汁原味

乡镇企业局下面的鸡sa汤

义务小市场东面的炸臭豆腐

马庄国税局对面三队水饺

白桦林的蕨菜也不错还有在货厂路延吉烧烤店的凉面，西沙的辣汤

杏花村小学对过的蒸饺和糁汤

急救中心东面路北有一家哈尔滨肉食店,那里的烧鸡和鸡汤煮豆腐皮也不错

东关张德全的烧鸡、鸡肚、鸡肠都不错

八中对面的那个伊兰斋的香。北关小学北面的和连青山路北面的拉面好吃！还有百货大厦东面的北京爆烤鸭和他隔壁的拉面

货场路名吃：李五面馆、烧烤、喝羊汤

财政局对面的川前和十三香龙虾

凤凰山的济宁糟鱼

自行车厂南门对面有一家重庆川味火锅，老板做的酸菜鱼和毛血旺绝对一流．

济东分局西边有个牛肉汤,......

邹城贵和附近适合聚会的餐厅

楼主，你好！我是地道的邹城人，象你说的文化广场附近的，我推荐去文化广场南门东边的“小山羊”和“馋嘴张”，它们都是“喜来登”的子店，很实惠，菜很好吃，也不算贵，最主要的是就餐的氛围很好。如果嫌价格高，你可以往东走走，去那个“金陵水饺城”也是不错的选择。祝你快乐！

山东邹城的饭店哪一家同学聚会比较好？急！！

鑫源国际城对面的渔源老菜馆

体育广场路东的外婆家（外婆家还是外婆桥记不清了）

孟庙附近的大排档

马庄的梅园

都还凑合吧

邹城环境好的饭店最好是包间两个人的

星期八

邹城有那些美食？

邹城的本土风味只有苯鸡（南方叫土鸡）

邹城人喜欢吃炒鸡，小笨鸡。

汪庄的小笨鸡

外环的王家笨鸡

西苇水库的泥炉笨鸡还有野鱼。

开发区的炒鸡也就是后来搬到体育广场东边的鸭唇店

至于其它名吃如；

盱眙龙虾

老三龙虾

常熟城龙虾

比较有特色的小吃店有：

矿区的三毛

职大的毛血旺、圣天香

吉客隆南边的江南...

文章到此结束，如果本次分享的山东济宁马家牛肉汤馆老板和济宁特色小吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！