山东清汤牛肉面哪家好清汤牛肉面是哪里的-菲力牛肉网

山东清汤牛肉面哪家好清汤牛肉面是哪里的

今天给各位分享山东清汤牛肉面哪家好的知识，其中也会对清汤牛肉面是哪里的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

清汤牛肉面是哪里的

兰州清汤牛肉面兰州牛肉面是兰州市最为著名的风味小吃。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在西北各省和全国许多地方有了兰州牛肉面馆。兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。此成为兰州人经济实惠的家常便饭。花上一块七、八毛，保证满意而归，这就是兰州人眼里大众化的牛肉面。兰州牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子作出第一碗牛肉面至今，这汤的配方代代相传，所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这“清”自然淳厚无比。也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河漫滩上，是省会以上级城市中地下水质最好的，另外，兰州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛，所以不论怎样外地如何是作不出真正地道的牛肉面的。所以吃牛肉面还得去兰州！

陈香贵牛骨清汤牛肉面好吃吗,跟普通的兰州牛肉面有啥区别

挺好吃的！我做美食博主两年以来，各种牛肉面都吃过，陈香贵牛骨清汤牛肉面的味道是非常正宗的了。看兰州牛肉面正不正宗，首先看汤底是不是够清。它的汤底是牛骨和秘制料慢火熬制的。其次面是手工拉面，筋道爽滑，没有机器面那种“死板”的口感。而且牛肉也是大片牛肉，口感很扎实，不是那种糊弄事儿的碎牛肉。一口牛肉一口面，再撒上一勺辣子，趁热吃下去，这叫一个满足！

另外必须提一点，他家是国潮范儿装修风格，店里宽敞明亮，一进店就感觉很高端，跟咱们小时候去过的那些“脏乱差”面馆完全不一样。而且店里每个季度都有新品，除了牛骨清汤牛肉面，还有红烧牛腩面、番茄牛肉面好几种面，还有好多西北小吃，每次去都充满期待！

兰州清汤牛肉面是哪里的

兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃。

兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在西北各省和全国许多地方有了兰州牛肉面馆。

要在全国各地找一家没有兰州风味牛肉面馆的城市很难，不过牛肉面一走出兰州就变味，要吃到真正正宗的牛肉面还是在兰州。游客到兰州值得一尝。

兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。(兰州)

关于山东清汤牛肉面哪家好的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。