牛肉跟大蒜怎么做 大蒜腊牛肉做法
大家好，今天小编来为大家解答牛肉跟大蒜怎么做这个问题，大蒜腊牛肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
大蒜炒牛肉的做法
1.首先，将牛肉切成丝状，然后放入盐、胡椒粉、料酒及淀粉中腌制20分钟左右；
2.准备好大蒜末；
3.将油烧热，放入腌制好的牛肉丝炒制，直到变色；
4.加入大蒜末继续炒制，最后淋上少许香油即可。
炖牛肉放大蒜行吗
可以放蒜。把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、．姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些佐料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。火候：佐料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。
大蒜腊牛肉做法
先把腊牛肉用温水洗干净后，冷水下锅在锅里煮，出个水，水开后捞出来，切成片片，然后在炒锅里放一丝丝油，倒进腊牛肉，炒，别的佐料不用放了，就放姜末末，还有大蒜头，大蒜头多放一点，然后一起炒放一点酱油就可以了。
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