北京营养牛肉面发展史介绍柴氏牛肉面来历-菲力牛肉网

北京营养牛肉面发展史介绍柴氏牛肉面来历

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北京陈记虾爆鳝面馆属于什么菜系

不属于任何一个菜系的，只是属于一个特色的面馆的，因为现在的菜系也是有非常的标准的规格的，但是现在北京市的特色餐厅是比较多的

柴氏牛肉面来历

老北京柴氏牛肉面-始于1888年

抽空去了老北京柴氏牛肉面，一进去墙上各种老照片让人回到清末年间：这也可能是很多老北京的回忆吧，一碗从小吃到大的牛肉面，“家的味道”。1??柴氏牛肉老汤面里没有牛肉，只是柴氏牛肉汤的素面，加上了满满的圆白菜丝。面条特别特别筋道，汤喝着也正合胃口，不咸不淡。2??柴氏酱牛肉：其实更像说是炖肉，一个字：香。有一种小时候去外婆家吃炖牛肉的味道。把牛肉拌在面里，真完美。一碗面+二两肉，人间值得呀！3??羊肉串羊肉筋儿真材实料，像我这种对烤串十分挑剔的人，一吃就是真材实料！4??凉拌菜点了柴氏泡菜和爽口肚丝。柴氏泡菜是圆白菜、胡萝卜和辣椒的酸甜辣口儿，和牛肉面一起吃真是胃口大开。爽口肚丝是用辣油凉拌，味道也极佳。一家充满历史年代感的小馆子，踏踏实实的做着自己的牛肉面。老北京满满的回忆！虽然不是什么装修Morden的网红餐厅，但是真的值得一去啊！

全国三大著名牛肉面

全国三大著名牛肉面有兰州牛肉拉面，台湾牛肉拉面，重庆小面。

其中：兰州牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族人首创，牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，顾客可随爱好自行选择。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

兰州牛肉面有多少年的历史了？有何依据？