牛油锅怎么烧牛肉卷好吃,葱爆牛肉卷怎么做
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锅巴烧牛肉做法
主料:
牛肉300克
辅料:
锅巴100克、蒜瓣3粒、生姜1、花椒10粒、干辣椒3个、鸡精1勺
烹饪步骤:
1·准备好所需食材:卤牛肉切成薄片,锅巴一碗,蒜瓣剁碎,生姜拍碎切成小丁,花椒10粒,干辣椒切成段儿备用!
2·锅烧热倒入适量的油烧至七成热,放入牛肉煸炒至牛肉变色焦黄!
3·把牛肉拨到一边,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味后,再与牛肉混合翻炒均匀!
4·倒入锅巴翻炒均匀!
5·起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可!
过油牛肉正宗做法
牛里脊500克,常温放置10分钟稍微化冻,逆丝改刀成3厘米见方的薄片,泡2个小时去掉血水,捞出沥干,纳入盆中。家乐牌松肉粉5克加清水少许化开,倒入盛有肉片的盆里,打入两个鸡蛋,顺时针搅打90秒,注意要先慢后快,将肉丝打上劲,再加盐5克搅拌均匀,放淀粉40克拌匀,将其放入保鲜盒,表面封一层色拉油备用。
走菜流程:
1、锅入宽油烧至六成热,下浆好的牛肉片250克炸透,倒入葱丝50克、泡好的木耳15克略炸,捞出沥油待用。
2、锅留少许底油,下蒜末20克炝锅,沿锅边烹保定槐茂醋40克,添清水250克、盐、味精各5克、老抽3克,淋水淀粉搅匀至汤汁稍稠,倒入牛肉片、葱丝、木耳翻匀即可出锅。
葱爆牛肉卷怎么做
用料
牛肉卷1袋
大葱一根
白糖1勺
蚝油1勺
生抽1勺
盐半勺
白酒好几滴
葱爆牛肉卷的做法步骤
步骤1
将那5种调料混合,调和一下备用。
步骤2
热油锅,炒牛肉卷,变色后放葱丝,略炒后放入上面的调味料。
步骤3
稍微炒一下,大概葱变得有点软了就可以了
关于牛油锅怎么烧牛肉卷好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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