牛油锅麻辣牛肉(油锅炸牛肉干的最正宗做法)
今天给各位分享牛油锅麻辣牛肉的知识，其中也会对油锅炸牛肉干的最正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
油锅炸牛肉干的最正宗做法
主料：牛肉(肥瘦)1000克
调料：盐15克,味精2克,草豆蔻5克,八角5克,胡麻油10克,辣椒(红、尖、干)25克,芝麻30克,大葱10克,姜5克,花椒10克,植物油100克
炸牛肉干的做法：
1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用
2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上
3.烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟
4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用
5.炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油
6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用
川菜爆炒牛肉的做法
主料：牛肉适量
辅料：辣椒适量、生姜适量、小米椒适量
辣椒炒牛肉的做法步骤
1.准备食材。
2.牛肉切片加入老抽油腌制一会。
3.锅中热油煸炒牛肉。
4.加入辣椒翻炒均匀。
5.加入盐调味。
6.装盘。
辣椒爆炒牛肉的做法
食材
牛里脊500克；二荆条200克；生姜、大蒜适量；酱油、盐糖、料酒、味精、料酒、蚝油适量。
1
牛里脊冲洗干净逆着纹路切成薄片放碗里；碗里加入酱油、糖、料酒、蚝油生姜顺着一个放向搅拌出胶工，腌制1一会；二荆条洗干净去蒂，切圈备用。
2
热锅放油，油热放入生姜大蒜，放牛肉下锅炒散，炒至变色，放入二荆条，放入盐和酱油调味，爆炒到牛肉断生，放味精翻炒均匀就可以出锅了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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