涮牛肉串可以怎么做？生吃牛肉串怎么做才好吃
大家好，今天来为大家分享涮牛肉串可以怎么做的一些知识点，和生吃牛肉串怎么做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
红柳牛肉串的制作方法
初加工:1、洋葱块2500克、葱段1500克、姜片1500克、黄木瓜200克加清水2500克打匀成蔬菜汁，滤掉渣滓，加盐130克、味精、鸡精各100克、孜然粉30克拌匀即成腌汁。2、内蒙绵羊后腿肉10斤改刀成3厘米见方的大块，放入腌汁中抓匀腌制30分钟去腥入底味。3、新鲜红柳枝冲洗一下，每枝串入四块羊肉。
熬炼烧烤油:锅入大豆油6000克烧至八成热，炼去生油味后离火静置，待油温降至六成热，下入大葱段500克、姜片400克、蒜片300克，小火浸炸出香，投入八角150克、花椒75克，待花椒香味逸出后离火，放凉后打净料渣即可。
烤制流程:肉串表面先刷一层烧烤油，撒盐少许，送至电烤炉上中小火烤15分钟至盐粒融化、肉串成熟(勤翻面以防成熟度不匀)，撒孜然粉、辣椒面、白芝麻粒即可走菜。
生吃牛肉串怎么做才好吃
材料：去骨整块牛肉，白砂糖一小勺，黑胡椒一小勺，姜适量，香叶少量，百里香少量，辣椒粉少量，酱油，料酒。
做法：1、首先腌制，把牛排肉上的水平用吸水纸擦干净，淋上酱油，料酒少许，用黑胡椒和白砂糖涂抹均匀，撒上香叶，百里香和辣椒粉，拌匀后腌制20到30分钟。
2、烤肉，锅中火烧热，加少许油，强盖住锅底，待油热后，把腌制好的牛肉水分擦干平放在锅内煎，一面煎2分钟，再换另一面，适当撒些黑胡椒和辣椒粉。
3、如果喜欢半生的，那么翻过两轮以后就好，如果不希望见到血丝，可以多翻几轮。
4、出炉，八成熟，无血丝，变颜色就可以出炉吃。
牛肉串丸子怎么做好吃
1，准备牛肉丸、青椒、红椒、黄椒、胡椒粉、椒盐粉、生抽、竹签、生抽、胡椒粉、食用油。
2，牛肉丸用温水冲洗干净控干水分，用牙签在扎几个小洞，加入生抽、椒盐粉、黑胡椒粉拌匀腌制备用。
3，黄椒、红椒、青椒去籽去筋洗净切成小块，竹签用开水浸泡半小时后用厨房纸吸干水分备用。
4，用蔬菜和牛肉丸串成串。
5，取一个小碗：加入1勺生抽、半勺胡椒粉、1勺食用油调成酱汁备用。
6，烤盘铺上油纸，将彩椒牛肉串放入烤盘里，刷上一遍酱汁，放入预热好的烤箱，上下火190度烤20分钟。
7，烤10分钟左右取出再刷一遍酱汁后翻另一面，放入烤箱烤完余下的时间即可。
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