牛肉拉面的传承，全国三大著名牛肉面
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全国三大著名牛肉面
全国三大著名牛肉面有兰州牛肉拉面，台湾牛肉拉面，重庆小面。
其中：兰州牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族人首创，牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，顾客可随爱好自行选择。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
金鼎牛肉面创始人
金鼎牛肉面的创始人马保子，是兰州金鼎饮食管理有限公司旗下品牌，是一家综合性的老字号企业。
是兰州牛肉拉面创始人马保子先生的正宗传承者。
兰州牛肉面，始创于清末光绪年间由回族老人马保子首创，传承至今，已有百年历史文化积淀。
以色香味俱佳的独特风味和“清白红绿黄”的明快色感驰名全国，成为兰州一张靓丽的名片。
金鼎牛肉面是兰州牛肉拉面的正宗传承者。
兰州金鼎饮食管理有限公司高举弘扬非物质文化遗产大旗，传承正宗牛肉拉面百年经典。
保留传统牛肉面的制作工艺和饮食文化。在市政府的大力支持下。
我公司以“金鼎牛肉面、树立新形象”为宗旨，提升行业整体发展为已任。
为兰州牛肉拉面制定了技术标准和分等定级标准，为兰州牛肉拉面的规范化、标准化、规模化、连锁产业化发展奠定了基础。
兰州牛肉拉面的历史
清嘉庆年间，甘肃东乡族人马六七在北京国子监读书期间，从同窗好友河南省怀庆府清化镇陈维精处学成陈家祖传清汤小车牛肉面技艺，并带回兰州开办了牛肉面馆——马家大爷牛肉面。经后人发展至今，成就了“天下第一面”——兰州牛肉面。
牛肉拉面的传承的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于全国三大著名牛肉面、牛肉拉面的传承的信息别忘了在本站进行查找哦。
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