亳州牛肉包做法 亳州牛肉馍的做法
老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于亳州牛肉包做法和亳州牛肉馍的做法的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享亳州牛肉包做法以及亳州牛肉馍的做法的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
亳州牛肉馍怎么做好吃
1、少量酵母用温水化开。面粉里加入少量泡打粉,慢慢地掺入酵母水,和成光滑的面团。
2、盖上湿布或者保鲜膜,放置在温暖处醒发至2倍大。
3、牛肉切小粒,加入适量葱姜水搅拌均匀;加入适量盐,料酒搅拌均匀;加入一个蛋黄搅拌均匀;加入适量淀粉搅拌均匀;最后加入2勺油。放冰箱冷藏30分钟。
4、尖椒,干辣椒,葱姜蒜切好备用。
5、起油锅,油烧得热一些,下牛肉粒,加入黑椒汁,香辣酱,辣椒,葱姜蒜。
6、翻炒均匀,牛肉均匀裹上酱汁即可。
7、案板上撒上一些干粉,将发酵好的面团继续揉搓至光滑,分成等份的剂子,按扁成面饼,再醒个10—15分钟。
8、平底锅烧热,不用放油,放入面饼小火慢煎。
9、煎至两面金黄,用刀剖开,夹上炒好的牛肉馅料即可。
亳州牛肉馍的制作方法是什么
在安徽亳州和平路上有几家牛肉馒店远近闻名。很多顾客每天早上都来品尝,迟到了就没有了。特别是一些来亳州的游客,一定要尝尝这里的特色美食。每天早晨,亳州市各大牛肉馍店都会陆续散发出诱人的香味。鲜牛肉馍色泽金黄,外酥内嫩,被称为金黄大馍。亳州牛肉馍是清真食品。色泽金黄,香气刺鼻。
将最好的黄牛肉剁成肉酱,加入粉丝、葱、姜等配料,拌匀。面和好后,要醒醒,然后用手将其压成薄皮,层层卷入肉馅中,直至皮薄如纸。上锅,加入清香油拌匀,将牛肉馍放入锅中,将细炕轻轻加热,不停转动加热均匀。成熟后,外壳发亮,种群能发出清脆的声音。里面的肉馅是分层的。层层鲜嫩,油而不腻。食客可以随心所欲地吃,随心所欲地切,咬一口,外皮嫩内里香,开启充满活力的一天。
牛肉馍不仅成为一种物质传承,更成为一种精神信仰和寄托。亳州人不仅肩负着牛肉馍冲出亚洲、走向世界的重要使命,而且肩负着将牛肉包子文化传播到亚洲乃至世界的历史使命。牛肉包以其独特的美味深受人们的喜爱。牛肉有很高的营养价值。它富含蛋白质和钾、镁、铁等微量元素,能补充人体所需的营养。
牛肉的热量较低,其氨基酸组成更接近人类的需要。牛肉尝起来很甜,而且肉质扁平。具有益气养血、健脾胃、强筋骨、祛湿消肿的功效。牛肉中含有丰富的氨基酸、锌、铁、维生素、肉碱等物质。具有增肌、强筋骨、提高抗病力、补血、预防贫血的作用。牛肉中的肌氨酸含量高于其他食品。肌氨酸对生长肌肉和增强力量特别有效,对健身人士非常有益。牛肉中含有丰富的维生素B6,有助于提高免疫力,促进蛋白质代谢和合成,从而有助于强化训练后身体的恢复。
亳州牛肉馍的做法
亳州牛肉馍的做法
1、少量酵母用温水化开。面粉里加入少量泡打粉,慢慢地掺入酵母水,和成光内滑的面团。
2、盖上湿布或者保鲜容膜,放置在温暖处醒发至2倍大。
3、牛肉切小粒,加入适量葱姜水搅拌均匀;加入适量盐,料酒搅拌均匀;加入一个蛋黄搅拌均匀;加入适量淀粉搅拌均匀;最后加入2勺油。放冰箱冷藏30分钟。
4、尖椒,干辣椒,葱姜蒜切好备用。
5、起油锅,油烧得热一些,下牛肉粒,加入黑椒汁,香辣酱,辣椒,葱姜蒜。
6、翻炒均匀,牛肉均匀裹上酱汁即可。
7、案板上撒上一些干粉,将发酵好的面团继续揉搓至光滑,分成等份的剂子,按扁成面饼,再醒个10—15分钟。
8、平底锅烧热,不用放油,放入面饼小火慢煎。
9、煎至两面金黄,用刀剖开,夹上炒好的牛肉馅料即可。
甜菜牛肉饼
食疗功效:增强体力、开胃消食、滋养脾胃、补血健体
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、钙、磷、钾、镁、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适合生长发育及手术后、病后调养的人
甜菜牛肉饼所需材料
主要食材甜菜根、牛肉、蛋黄、面粉、盐、白糖、酱油
甜菜牛肉饼的做法
1甜菜根洗净切段,用模具切除中心,用盐腌渍;牛肉洗净剁碎,加盐、白糖、酱油腌渍。
2面粉调匀,涂在甜菜根中间,再用牛肉填实;将蛋黄搅匀,在甜菜根上涂匀。
3平底锅烧热,倒入油,下入甜菜根煎熟即可。
甜菜牛肉饼的功效与作用
甜菜具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒的功效。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎、对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。甜菜牛肉饼此菜具有增强体力、开胃消食、滋养脾胃、补血健体、消热解毒的功效。甜菜可以有止咳化痰的作用,和牛肉一起吃的话可以有促进食欲而且还可以滋养脾胃,对于滋补气血来说是不错的选择呢。
文章到此结束,如果本次分享的亳州牛肉包做法和亳州牛肉馍的做法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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