牛肉快速炖烂加什么配料(牛肉加什么炖烂得快)
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牛肉加什么炖烂得快
牛肉加山楂炖烂得快,牛肉清洗干净,切成20毫米左右肉块,凉水（加料酒）下锅焯水,变色无血水捞出,起锅烧油,放入葱段,姜片,干辣椒,香叶,黄干酱炒香,加水没过牛肉,放入适量山楂炖煮,两小时即熟。
炖牛肉放什么容易炖烂
在炖牛肉的时候最好放一些番茄，做出来以后牛肉比较容易炖烂，当然，如果你要是在卤制的过程中间，你可以加一些比较使牛肉熟的东西，比如香蕉中间的山楂，就经常用到的加一些山楂，可以使牛肉更容易炖烂，缩短牛肉的卤制时间，我是做卤制品的，经常用到
炖牛肉加什么炖烂得快
加些茶叶：
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。2加些醋：加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。3肉的纤维先打断：用松肉针或者松肉锤，直接把纤维断掉，之后不论是炒、煎、炖都可以
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