广东黄埔牛肉面价格，上海冷面馆排行榜

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如何评价李子柒？

高晓松说过，生活不止眼前的苟且，还有诗和远方。

因为听了高晓松这句话，前些年不断看到很多年轻人辞职去环游世界，最让我们印象深刻的就是河南省某个女教师那封写着：“世界那么大，我想去看看”的辞职信了。

于是乎，诗和远方就成为了近年我们城市白领最渴望的意境。

最近我们都关注到有一个网红姑娘被央视报道了，她就是红遍全球的90后美食网红博主李子柒。跟一般美食博主不同的是，李子柒所做的美食基本是还原了食物的本源，她的视频不仅有美食的制作，还有田园山色、中国传统文化的手工艺演绎。

在李子柒的视频里，我们不仅看到了唯美纯朴的中国乡村，还看到了这位姑娘靠自己的一双巧手制作了那么精美的生活画卷。看她的视频，总感觉诗和远方就在眼前。

12月10日，央视官方社交媒体发文盛赞李子柒：“没有热爱就成不了李子柒，没有热爱也看不懂李子柒。外国人看懂了李子柒的热爱，也解释了为何李子柒的很多作品没有翻译却依旧火遍全球。没有一个字夸中国好，但她讲好了中国文化，讲好了中国故事。今天起，像李子柒一样热爱生活，活出中国人的精彩和自信！”

用妈妈的说法，李子柒就是把他们老一辈几十年前的乡村生活拍出来了，而且拍得那么美。

李子柒给我们展现的不仅是有温度的生活，还是一种返朴归真回归自然的生存方式。

诗和远方虽然说是现代人心中的梦境，但是像我们这些习惯了大城市生活的白领，除了对自己工作还有点心得和动手能力之外，我们很多人在生活上的动手能力却非常差。

据统计，城市里70%以上的白领，如果不是跟父母家人同住，晚饭大多都是在外面解决的。

那问题来了，那些给自己做顿饭都成奢侈品的年轻人，还羡慕什么返朴归真，回归自然呢？

最近看了改编自央视纪录片《大匠之梦》，记录民间手工匠人的作品《有温度的手艺》，《大匠之梦》曾荣获“中国十佳纪录片”的殊荣。而《有温度的手艺》则是把纪录片用文字还原而成的书籍。

看完一幕幕各式手工艺人的出神入化的工艺养成，终于明白要活出有温度的生活还得先靠自己的双手去创作。

央视纪录片《大匠之梦》中提到：匠是由匚和斤组成，匚是一种古代用的方形器皿，斤则笼统地代表匠所制造的器具。

工匠，虽然是身份卑微，但却安分守己，他们祖祖辈辈一直在做同样的事情，没有半点抱怨生活和工作的枯燥无味。

那工匠精神是什么呢？没有一位手工艺人能用标准的概念说出来。但是他们知道，作为手艺人，就得把手里的活儿做到最好。这是手艺人的规矩，一代代传下来，不能坏在自己手里。

《有温度的手艺》中介绍了一位在贵州子承父业的掌墨师，27岁的王东其是最年轻的掌墨师。掌墨师为掌管墨斗的师傅，是传统房屋建设的总工程师，全程主持房屋建筑的方方面面，大到堪舆选址、整体设计，小到掌墨放线，上梁封顶。

王东其从16岁就开始辍学跟父亲学艺了，当时如果不是他妈妈得了癌症，家里的钱都花完了，他的父亲也不希望儿子那么小就不能再读书，并且跟着他一样从事那么辛苦的工作。

要学会这门家传的手艺并不是那么容易的，年纪小小的王东其先是从小小的木工活儿开始学起。掌墨师需要不用一根铁钉，仅凭一根丈杆、一把直尺、一个墨关，靠凿榫衔接来完成建筑的修建，浑然天成的高超木工技术，不是一朝一夕能练成的。

我的父亲是高级美术工艺师，他生前亦是一名能载入史册的手工艺人。爸爸从事的是雕刻工作，早年在象牙厂默默耕耘成了业内资深师傅，他的作品现时还有在广东省博物馆展出。

很多人都说像我这样在艺术世家长大的，多少应该学点父亲的手艺，可惜我真是半点没学会。我爸不仅雕刻工艺栩栩如生，就连家里的工具器皿有什么损坏，他都能通过手工作出修补。

而我妈妈也由于小时候家里穷困，被迫早早辍学去学各种家务农活。出来工作以后早期也是以织毛衣、车衣服等手工活为生。现在回想起小时候玩的玩具是爸爸手工做的，穿的毛衣是妈妈织的，真有点身在福中不自知的感觉。

其实工匠精神也是这个时代我们年轻一辈最缺乏的灵魂，现代人选择工作大多先考虑能赚多少钱，其次考虑要付出多少劳动成本，很少会先考虑自己能不能先把工作做好，更少人会为了把一项工作打磨得极致而花费大量时间。

这就是俗称的“眼高手低”，一帮朋友聚会时对比的是谁在的单位待遇好一点，谁的工作舒服自在一点，却很少人会说谁的工作有什么突出的成绩，受到什么的个表彰。

看完《有温度的手艺》，再对比各项技能满分的李子柒，首先的感受就是总觉得自己工作没有动力、生活缺少幸福感的我们，就是没有把简单的工作做到极致作为自己的追求。

《有温度的手艺》中提及：孙中山先生将近代手工业的技术道德规范概括为“精益求精”，而精益求精正是匠心之要。

我想起前段时间参加一个写作营，有几位很努力的同学为了让自己的稿子能在大号上稿，按照老师的要求不断地修改，有些甚至在一天内重写了三稿，看到他们最后终于通过真是很佩服那种锲而不舍精益求精的精神。

民间有这样的说法：“世上三行苦，打铁撑船磨豆腐。”

我们生活在大城市，能吃到的豆腐大多都是机器磨的，看了李子柒还原从种黄豆、收成、剥豆、浸泡、研磨、过滤再加石膏凝固压成豆腐的全过程，其实现在只有在原始村庄里的村民才会这样做了。

磨个小小的豆腐已经那么不容易，更何况是打造铁器那么累的活呢？

传统打造铁器关键在于两个工序，一是煅烧，要将铁烧到赤红；二是捶打。对铁器的捶打，一方面是为了让铁器塑形，另一方面是为了排出碳和其他杂质。

现在已经越来越少铁匠了，这工作又苦又累又危险，一般受到过正常教育的年轻人都不愿意干这样的活。加上现代科技的进步，一般诸如剪刀、刀具之类的铁器，都能通过机器铸造能完成。

看见现代千篇一律的铁器，我们根本无法想像打铁这活有多难多累，甚至很多人没想过这是一项技术活。但是，如果有机会看到一些手工繁复的铁器时，你又会不会有不同的想法呢？

例如我去年在日本见到的这款手工铁壶，全程都是由手工铁匠一锤一锤地敲凿而成的。这样的铁壶，净重已经超过五斤了。拿着观赏或者使用都不容易，何况是全凭手工把它铸造而成呢？

但是手工艺人对他们作品的专注程度是我们这些擅长用电脑工作的办公室白领过犹不及的。

电脑和互联网办公确实为我们创造了很多的便利，有什么错误，按下删除键就可以重来了。我们经常看到办公室很多同事除了对付客户要求会认真个别对待之外，对付公司的日常工作，通常都是应付就过去了。

上周大领导要求公司每个同事在每周五都得上交一篇800字的工作总结，结果通知下发的第一个星期，全公司只有三位同事完成了，其他同事都在抱怨太忙没时间写，也抱怨这个工作无聊，而且写了领导也不会看的。

像我们公司同事的怨言，也是大部分职场人经常会抱怨的。有人说过现代人缺乏对生活的信仰和敬畏之心，因为生活水平提高了，对人类谋生的技能没有以前那么严格了，甚至有些既没技术也没文化的人，也靠一些关系过着不错的日子。

《有温度的手艺》中有个做房屋彩画的老匠人李子南说过：“我老了，想把一些传统的东西再现出来，让大家来看一下。讲老实话，我最大的梦想是发挥一点点余力，把这个彩画传统传递下去。我画的是中国人传了千百年的意念。”

老一辈手工匠人除了给我们留下不朽的艺术品之外，更多的是留存下一种精神。他们坚持自己赖以生存的本事不仅是为了生计，更多的是要把传统文化一直传承下去。

《有温度的手艺》一书的出品人是“湘西鬼才”李宏进，李宏进在十二岁就拜师学艺了，从一个小工匠到后来发展成为享誉国内外的民族建筑设计大师，他的代表作湖南张家届土司城吊脚楼“九重天”等十七项民族建筑被评为“大世界吉尼斯之最”。

很多人说，无论什么时代，都是以成败论英雄的。像李宏进那样从小就学习各种手艺的人有很多，但可能几百年才出了一个李宏进，其他比他更勤快的匠人可能只能一直默默无闻地做着千篇一律的手工活。

这样的问题，我从小就问过爸爸，“你每天都这样雕刻，没觉得很累很烦吗？”

我爸说，“你觉得累是因为你不喜欢做这个事，一旦喜欢了，就会觉得很有意思。你看虽然是同一只狮子，但每一次的成品都是不一样的，因为这是手工做的，并不是机器倒模的，甚至我想到狮子可能会有新的表情和动作，我又可以创作一个新的形态，是不是很有意思呢？”

手工艺人确实很苦很累，从小我就看到爸爸没日没夜地在工作。妈妈也是，一有空闲就拿起织针在编织毛衣，我妈厉害到只拿着一支勾针就能编织成一顶帽子。

如果说李子柒的成名是因为商业操作击中了现代人渴望回归自然的痛点，但为什么中国有十几亿人口，半数以上都在农村，而且会干各种农活的人比比皆是，唯独就红了她李子柒一人呢？

这几天刷了李子柒很多视频，我确实是心悦诚服了。有流量有能力的网红我们都不是第一次看到，但只有李子柒是用心把自己热爱的生活一段一段地记录下来。

第一次看李子柒的视频，是她制作酱油的那一段。从种黄豆开始，经历了播种、施肥、收成、筛选、滤渣、发酵等繁琐过程，每一步我们都能看到她是亲自而为的，而且能从天气和衣着的变化看出是经历四季交替的。

就这样十来分钟的短视频，得花上一年多的时间来拍摄制作，这样的耐心和细致相信连张艺谋导演也未必有。

最让我佩服李子柒的不仅是她对一切农活女红都做得那么行云流水，还是她用实际行动诠释了什么是对生活的热爱、什么是自己动手丰衣足食。

李子柒不仅从每个食物的源头开始还原一衣一食来之不易的现实，她还靠自己的一双巧手为家居生活的每个所需制作工具。甚至连做一个墨砚，她都自己用锤子和凿子都打磨出来。

在我看来，李子柒真和神话传说中无所不能的神仙姐姐没啥区别了。她成功的原因其实就是集合了我们所有不愿意面对自己失败的理由：热爱、坚持、不怕辛苦、先问耕耘，再想收获。

现在的社会太急攻近利了，太浮躁了，每个投资如果三年内见不到回报的，能坚持下去的人肯定剩下不到50%。

如今自媒体盛行，每个平台每天都会新入驻上万名作者，做过内容创作的朋友都知道，每天要想不同的题材更新内容，还要看自己的选题角度、例子会不会已经有人用了。

加上前期没什么粉丝，有时候好不容易写了三五千字，却只有几十的阅读量，能坚持下来的又有几个呢？

我们经常说：“成功的路上并不拥挤，因为可以坚持下来的人确实不多。”

很喜欢湖畔大学的梁宁老师说过的这句话：“你不厌其烦的地方，就是你的天分所在。”

无论是回归自然的生活还是要追求自己想过的日子，想活成自己喜欢的样子，你必须得知道自己喜欢的样子是长什么样的？

只有按自己喜欢的样子不厌其烦地重复坚持努力，才有机会实现。

日本作家盐野米松在其著作《留住手艺》中说：“手工业活跃的年代，是一个制作人和使用人共同生活在一个环境下，没有丝毫虚伪的年代。社会的变迁，势必要使一些东西消失，又使一些东西出现，这是历史发展的必然惯性。但是，作为我们，更应该保持的恰恰就是从前那个时代里人们曾经珍重的那种待人的真诚。”

与其说李子柒传播了中国文化，把中国的古风拍得唯妙唯肖的，还不如说她唤醒了现代人对生活和回归自然的热爱。

“七十二行，行行出状元”，李子柒靠一双巧手做出我们向往的生活、靠手艺为生的匠人们终其一生用自己的双方制作出温暖世人的工艺品。

那靠脑力劳动的我们呢？也可以用我们的文字、用我们的技能、用我们对自己工作的勤恳、对待别人的真诚去过更有温度的生活吧。

参考资料：书籍--《有温度的手艺》

李子柒视频

在广州什么地方能吃到正宗的河南烩面

只要是河南人多的地方，基本上就会有河南烩面馆，外地开的面馆只算是模仿，只因食材，水的原因，口味会有出入，要说正宗的口味，河南本地的最有特色。

上海冷面馆排行榜

四如春食府1

地址：普陀区石泉路72号(近镇坪路)

人均：16元

很多人从小吃到大的！被列入《上海志》的上海第一家卖冷面的小店，就是他们家想出用电风扇吹冷面，开创了上海冷面用冷风吹的历史，加快了面条的冷却，天热来一碗感觉十分清爽。

冷面浇头好，价钱也很实惠，夏天必去，儿时的美味！除此之外，四如春的辣肉面、锅贴、鲜肉月饼在上海滩也是屈指可数的好味道！

春和面馆2

地址：静安区常德路1081号(近安远路)

人均：19元

这家店的冷面简单粗暴，几种酱汁混合浇在面盘里，看着阿姨豪爽浇汁手法，真的很爽！面条细软韧结很爽滑！红油赤酱口味重，还有辣椒油！淡黄色的鸡蛋面几乎染成了红油面！

他们家的辣酱吃出了豪华八宝辣酱的口感，豆腐干浸泡在辣油里超级入味，口感是紧韧的嫩，冒着豆香！为数不多的肉丁吃口酥嫩，由于他家的秘制辣酱是用牛肉汤底熬制的，辣油的厚重渗透出了牛肉的鲜香！还有大排，也是101分，不怕它骄傲！表面裹着黏糊味甜的酱汁，肉里头充分收取了浓郁的调味！肉质扎实饱满，厚处紧致，薄处酥嫩，葱香味浓，咸甜适宜，带劲！

大富贵酒楼3

地址：黄浦区西藏南路1206号(丽园路与徽宁路之间)

人均：16元

大富贵的面条与别家冷面有所不同，外形窄卷细扁，滑润蹭亮！绵里带韧，弹而不粘，面条的力道和配料都很到位！酱料也没少给！

花生酱稀稠度刚好，不薄也不过于厚重，香浓味足，与醋、酱油、香油的调配比例恰好。每根面条都充分裹满并吸足了爽口的酱，湿润浓郁！想吃哪种浇头就点哪种浇头的畅快感，不要太爽快！

万寿斋4

地址：上海虹口区山阴路123号

人均：15元

万寿斋是一家有半个多世纪的历史的苍蝇馆子，静静的躲在山阴路上，店面虽小但人气超旺。夏天一来，冷面行情就看涨了，来吃冷面加小笼的人多得数不胜数。

冷面面条筋道，混油拌过而根根分离不黏糊，面筋浇头和辣肉浇头各一大勺，花生酱放也比较多，拌的时候加点辣油，每根面条上都沾着香醇和可口的酱料，让人欲罢不能。即便生意好到挤都挤不进去，但是为了那一盘冷面也是心甘情愿等等的……

老半斋5

地址：黄浦区福州路600号(近浙江中路)

人均：33元

超过百年历史的沪上国营老字号，位于福州路浙江中路路口。招牌很醒目。刀鱼汁面、肴肉面是招牌，其他面食也颇有知名度。这里的冷面也是传统做法，酱料的配比是点睛之笔。

这里有上海最好吃的肴肉冷面，冷面是传统做法，酱料的配比能让人回想起小时候弄堂里的味道，搭配一碗甜而不腻的绿豆汤，整个人都冷下来了。

东泰祥生煎馒头馆6

地址：卢湾区陕西南路309号(近建国西路)

人均：20元

这家的生煎蛮有名的，也是上海人心中的老底子店！2两冷面8块，小姑娘吃一份管饱。面条是宽面，凉拌花生酱、醋清爽入味。

浇头的辣肉挺好吃的，有点辣也有点甜。香菇面筋浇头很入味，香菇软软的超滑嫩，面筋有点偏咸但是也很好吃。面条混合花生酱、醋、浇头也是比较可口入味的。

美新点心7

地址：静安区陕西北路105号(近威海路)

人均：15元

作为国营老字号小食店，美新的人气一直超级旺，但环境你懂的，阿姨端着碗擦着你身边过。这家改良了先蒸后煮的工艺，生面直接下水煮！还有一台有点历史的定制鼓风机，一次据说能吹8斤面，需要人工重复挑面，做到面条根根分明又保持湿润，这样浇头和酱汁刚好裹在面条上哦。

辣肉冷面辣肉浇头很实在，肉都是实打实的，甜甜的，上海人会喜欢的味道吃完也不会觉得口干。

四新食苑8

地址：虹口区四川北路1908号（近多伦路）

人均：25元

一家老牌的小吃店，外面熟食和堂吃都有，中午人很多，夏天吃冷面的人很多，冷面拌得挺好，量大，浇头也有多种可选。

不少上海宁记忆里的四新食苑冬天有汤团，夏天有冷面。中学读书时，中饭就去四新点心店来碗三两冷面，(当时还没有浇头，冷面全靠风扇吹凉的)七分钱一两，外加一碗冰冻绿豆汤九分钱(放了一点糯米和清凉的薄荷)味道特好，三毛钱和三两半粮票。四十几年的光阴，仍是记忆中最正宗最好的冷面。

沪上一家辣肉面9

地址：静安区凤阳路535号(近成都北路)

人均：19元

辣肉面无敌的一家店，夏天吃辣肉冷面，冬天就辣肉面，一年的辣肉面都被这家店承包啦！

切成小块的辣肉全是精选瘦肉，微甜但是不辣！花生酱也超多，感觉每一根面条都能被花生酱包围呢！~

牛麺佬道10

地址：浦东新区灵山路1791号

人均：27元

隐藏在居民区的美味面馆；环境很好，没有一般面店的油腻杂乱。老板夫妇是上海人，服务很到位，不会热情过头，也不会让人觉得被冷落。煨面和捞面是小店的招牌，捞面就是拌面，招牌牛肉面有点像上海葱油拌面和红烧牛肉浇头的结合，少许黄瓜丝和胡萝卜丝让面的吃口很清爽，还配了一份爽口清汤。

煨面则是汤鲜，肉嫩，面筋道，很不错。餐前还有赠送的开胃小菜，还有专门的自助调料台，里面的东西很齐全，虽然只是一碗简单的面，但是能吃到老板的用心~现在店里还有小龙虾哦，绝对是意外之喜！

又一村11

地址：虹口区四平路591号(近新港路)

人均：17元

老字号的国民点心店，门口永远都是一大堆人在排队，三丝冷面最佳，青椒茭白肉丝很实诚！面条量也很足，口味是偏甜，酱油和辣油调配都加糖。

虽然店里的小笼更出名，但天一热，冷面常常卖到脱销。

王家沙12

地址：静安区南京西路805号(近石门一路)

人均：28元

王家沙一年四季都在排队，人气特别高，去他家吃饭一定要趁早。是上海老字号店代表，是很多上海人从小吃到大的，品质一直没变。

冷面浇头很讲究，面条也筋道，加入芝麻酱提香的花生酱是畅销的原因。稠度裹上面条正正好，吃了还想吃哦！

德兴馆13

地址：黄浦区金陵东路416号

人均：33元

德兴馆是光绪九年创立的百年老，制面的工艺据说相传乾隆盛世的御厨之手，还曾被评为上海面类第一名。面馆遵循老例，每日清晨、晌午两次自制加蛋面条，招牌闷蹄也煮得老道，入口即化，和冷韧的面条是绝佳搭配。

夏天会卖冷面和冷馄饨，裹足花生酱的冷面，浓郁爽口。面条嚼起来是硬硬的，但十分有嚼劲。

莹楼馆14

地址：原闸北区临汾路691号(近岭南路)

人均：20元

大名鼎鼎的莹楼馆是上海老爷叔开，历时久远。每天中午，挤的满满当当，生意太好，临汾路上的老店面还维持着街巷里弄苍蝇馆子的亲切样貌，很多吃货都会专程去吃。

夏天这一碗冷面，配上特色浇头，吃起来真的是惬意呢！

沧浪亭15

地址：黄浦区天钥桥路店等多家

人均：18元

开业于1950年5月，店主王寿平，苏州人，早年京剧大师梅兰芳演出结束后，也常来食用。

夏天去他们家吃冷面是最舒服的了，面筋道，现炒的浇头而且味道很入味，是典型的上海口味，吃出了幸福的感觉～窗口有小份的冷菜，口感都偏甜哦～

普明面馆16

地址：黄浦区大兴街105号(近陆家浜路)

人均：18元

附近老居民都会推荐的冷面哦！面条软硬适度，花生酱是属于比较清爽的口感。

他们家的爆鱼浇头很赞哦，酱香型的爆鱼少了一份香脆多了几分酥香，甜甜的，很合上海人口味。糖醋小排分量足足的，吃得很爽！还有三丝浇头，虽然勾芡了，但是不会太糊，很清口。

祥和面馆17

地址：长宁区定西路1249号(安化路口)

人均：16元

说起“祥和面馆”，长宁区的人没有几个是不知道的。门面从一间很破小的房间到现在三间房打通，很多食客都慕名而来，经常大排长队。

这里的冷面很受欢迎，花生酱拌着，加一两个清爽的浇头，嗲透！24小时营业，加班结束可以来这里吃上一碗。

阿福饭店18

地址：虹口区唐山路567号（近昆明路）

人均：15元

现在叫阿福饭店，大家还是习惯叫它前城酒家。前城酒家现在的店长是一位上海阿婆，店看起来很普通，没什么在装修，但却非常干净，因为味道好而变成传说中的店！炸猪排蘸酱油、小笼包、拌馄饨……很有家的味道。

阿婆说店里一贯坚持的宗旨就是新鲜，从来不会有隔夜面团、菜肉，也从来不会有超过24小时的食材，更别提会在饭菜里发现脏东西。那是绝对绝对不可能的。夏天肯定是要来一份冷面的，水准很稳定，酱味浓郁面条爽口，很好吃。爱吃肉的推荐加狮子头浇头，面粉很少，口感很不错哦！

北万新19

地址：黄浦区淮海中路462号(近重庆南路)

人均：10元

北万新也是老字号了！尤其招牌辣酱面，简直是绝味！菜包也是极好的，馅料丰富爽脆。肉包子，烧卖，血糯米……都很好吃！

北万新的冷面采用的是传统扁面，面略带碱味，大概冷面的各道工序都有注意，所以出品的面质软硬适中，搭配着麻酱、醋和酱油，微微挂僵，润口却不失嚼劲。

绝口老弄堂爆鱼面馆20

地址：徐汇区嘉善路53号(近淮海路)

人均：19元

经常被拼桌的店，爆鱼面超级有名！老弄堂里的门面，口耳相传的美味！面煮好后阿姨会问每个人的浇头，外加一些鲜而不咸的雪菜，实在好吃到舔碗的节奏啊！

爆鱼口味是鲜甜口，鱼肉酥脆，炸得很透，雪白的鱼肉和焦黄的外壳，口感多层，不过只有两块，有点不够吃啊！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的广东黄埔牛肉面价格和上海冷面馆排行榜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！