荆州牛肉锅盔做法与配方？肉锅魁正宗做法
大家好，荆州牛肉锅盔做法与配方相信很多的网友都不是很明白，包括肉锅魁正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于荆州牛肉锅盔做法与配方和肉锅魁正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
千层牛肉锅盔
做法
步骤1
把洋葱和胡萝卜切碎和牛肉和调味品一起搅拌至有点黏粘的感觉，我做的没有放油，如果想要更香可以适当加点香油
步骤2
提前把两张手抓饼解冻揉在一起，分成五份
步骤3
擀成细长条
步骤4
把馅均匀铺上
步骤5
卷起来
步骤6
然后用手把卷起来的饼按扁，尽量不要把肉漏出来，我做的肉放的太多稍微会有点破皮
步骤7
烤箱200°C预热5分钟，200°C先烤20分钟然后翻面再烤10分钟
荆州锅盔肉馅做法
荆州锅盔肉馅配方有两种馅料——第一种猪肉馅料：猪肉50克、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋两个、生粉适量、老干妈适量、生抽适量、王守义十三香适量等。
第二种牛肉馅料：牛肉50克、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡蛋两到三个、生粉适量、老干妈适量、王守义十三香、鲜辣酱等等。以上两种馅料配方就是目前荆州锅盔的秘方咯。有兴趣的朋友们可以到荆州游玩时，一饱口福咯!
肉锅魁正宗做法
1：牛肉馅加入半勺五香粉，半勺胡椒粉，半勺糖，1勺香油，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽拌匀，加入榨菜和葱花拌匀
2：175克水加入5克玉米油，3克酵母拌匀，倒入300克面粉和3克细砂糖揉成面团，等分6份揉圆
3：按扁包入馅料捏紧收口，双手沾水轻轻按扁，表面撒芝麻，放入预热好的烤箱，220度10分钟上色即可
关于荆州牛肉锅盔做法与配方，肉锅魁正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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