高档牛肉包装袋设计说明，汉堡包(夹牛肉、乳酪等的圆面包)详细资料大全

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汉堡包(夹牛肉、乳酪等的圆面包)详细资料大全

汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物。

最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。

基本介绍中文名：汉堡包英文名：Hamburger主要食材：牛肉饼，面包，芝士，生菜分类：西式快餐口味：有牛肉，麻辣，番茄等口味风味：香辣可口别名：汉堡AA国际动漫：是副作用：高热量、引起肥胖汉堡的由来,汉堡包的由来,名称寓意,制作方法,原料,制作步骤,错误和谣言,营养价值,概述,主要材料,营养成分,专家意见,汉堡之最,最高汉堡,最辣汉堡,最贵汉堡,最老汉堡,最美味汉堡,中国特色,经济学,汉堡的由来其实原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐渐改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，被称为汉堡包，意为有汉包。汉堡包的由来汉堡包一词为英语Hamburger的中文名，同时含有音译及义译的元素在内，有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市（Hamburg）。在英语里头，Hamburger就是指“来自汉堡的”，可以是指汉堡包本身，或是面包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼，现时在汉语普遍称之为汉堡排，而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。Hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡（Hamburg），今日的汉堡是德国最为繁忙的港口，在19世纪中叶的时候，居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状，这种吃法可能被当时的大量德国移民传到了美洲。1836年，一道以“汉堡牛排”（Hamburgsteak）命名的菜出现在美国人的选单上；从一本1902年的烹饪手册中我们可以看出，当时Hamburgsteak的做法与今天的概念已经很接近了，就是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。到了20世纪晚期，美国人对Hamburgsteak的做法进行了改良，然后开车把它送进了快餐店，这就是今天招人喜爱的hamburger的起源。汉堡包名称寓意Hamburger除了表示“汉堡包”，还有“碎牛肉，牛肉饼”的意思，可见汉堡包里的肉多半是牛肉做的。不过后来“猪柳”、“鱼香”、“鸡肉”等类型的汉堡包又陆续推出，可见光靠牛肉是没法“一招鲜吃遍天”了。汉堡包值得一提的是，因为hamburger是一种捣得稀烂的牛肉饼，所以人们也用它来比喻“被打得遍体鳞伤的拳击手”，美俚里就有"makehamburgeroutof***."的说法，表示“痛打某人，把某人打成肉饼”。制作方法原料鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。制作步骤1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。4.有时可以加入牛肉和番茄酱。错误和谣言不少人对汉堡包又爱又恨，喜欢它的美味但是害怕它所带来的一系列健康危害，大致上可分为这三个方面：汉堡包是油炸食品；热量大引起肥胖；汉堡包导致高血压；事实究竟为何，请看以下证明。1.汉堡包不是油炸食品很多人错误地认为汉堡包是油炸食品。汉堡使用的肉不一定要经过油炸。汉堡可以通过水煮、烘培、烧烤等多种方法制作。吃汉堡不会危害健康。汉堡是健康的食品。汉堡食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。2.热量和肥胖人们通常会把上扬的体重归咎为汉堡包热量大所导致。但食物与饮料本身是无所谓好坏的，只有不良的饮食习惯。据美国糖尿病学会的讯息称：只要长期的摄入热量不超过消耗热量，所有的食品与饮料在均衡的膳食结构中均有其自身作用。汉堡可以帮助你缓解饥饿，满足身体的营养需求，供应日常活动所需的能量。在研究肥胖人群的膳食结构时，科学家们没有发现任何食品或饮料是导致肥胖的根本原因。部分研究表明体重增加与糖或软饮料有关，但很多试验又证明两者根本没有关系。对于体重超标的人而言，应尽可能减少从食物饮料中摄取的热量，同时还应将体育锻炼纳入每天的食物疗法当中。实际上，如果您要获得健美的体魄，体育锻炼是必不可少的，仅靠减少饮食永远无法达到期望的效果。暴饮暴食的吃法加上懒散的生活习惯无论是谁都会走上肥胖的道路。但只要均衡饮食，吃动平衡，那自然是根本无需忌口啦。做到吸收的热量与释放的热量达到平衡就能使你处于健康的体型。比如你吃了1个汉堡包，它大约拥有600大卡左右的卡路里，那么你接下来可以通过散步2小时/慢跑40分钟/跳绳20分钟等运动方式消耗掉这些能量，这就如同呼吸，两者始终等量。3.汉堡包不会导致高血压高血压产生的原因是，胰岛β细胞不能正常分泌胰岛素。汉堡包不会损坏胰岛β细胞，也不会减少人类身体内部的胰岛素。只要不进行暴饮暴食和不长期进行高盐饮食，那么你就不会出现高血压的现象。美国糖尿病学会，认为汉堡不会导致糖尿病。营养价值概述很多人们都选择相信汉堡包有利于健康，汉堡包对身体有好处，这是正确的。[2]汉堡包是不是影响健康是很多人都极为关心的话题，多年以来科学家之间争论不休。但是到目前为止，科学研究并没有找到证据说明吃汉堡包对人体健康有害。主要材料应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类）补充糖分，而且很方便，应该是受忙碌者喜爱的。营养成分不同的汉堡包拥有不同的营养成分，以下数据只是参考，不能代表绝大多数的汉堡包的真实情况：每100克汉堡食物中含有的元素

热量127.00（千卡）钙126.00（毫克）脂肪5.30（克）

蛋白质2.40（克）镁12.00（毫克）碳水化合物17.30（克）

硫胺素0.01（毫克）铁0.50（毫克）膳食纤维0.00（克）

核黄素0.03（毫克）锰0.05（毫克）维生素A48.00（微克）

烟酸0.20（毫克）锌0.37（毫克）维生素C0.00（毫克）

胆固醇0.00（毫克）铜0.02（毫克）维生素E0.24（毫克）

钾125.00（毫克）磷67.00（毫克）胡罗卜素0.60（微克）

钠54.20（毫克）硒1.73（微克）视黄醇当量74.40（微克）专家意见很多专家认为，汉堡是健康的食品。汉堡食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。方敏琪表示，汉堡包也并不是有害的食品。汉堡包之中的面包能提供一定的碳水化合物，汉堡包可以提供足够的蛋白质、脂肪及铁质，洋葱和生菜能提供小量纤维。她建议若可额外加些蔬果补充纤维，其实算得上营养均衡，不应该认为汉堡包是有害的食品。汉堡之最最高汉堡不少人都爱吃汉堡，但高度超过1米的汉堡或许没有几个人尝试过。英国一对夫妇就制作出一种“通天汉堡”，高达1.6米。据悉，这种超级高的汉堡是由英国兰开夏郡的克拉克森夫妇制作的，这个汉堡由10个芝士汉堡组成，馅料包括熏肉、午餐肉、肉酱、意面、香肠、肉丸、牛肉，还附上了生菜沙拉，看起来让人很有食欲。这个汉堡不仅高度令人惊叹，其热量也十分惊人。整个汉堡的热量达3万卡路里，相当于12名男子建议每日摄取上限的总和。克拉克森表示，目前他们正申请将这个“全球最高汉堡”列入金氏世界纪录。最辣汉堡英国苏塞克斯一家汉堡店推出了一款超级辣的汉堡，已有4人在吃完汉堡后休克，而另一人则被辣得胃穿孔。因此，餐馆老板尼克要求凡是点这款汉堡的客人都必须在餐前签署免责同意书。据报导，这款名为“XXXHotChilli”的汉堡，抹上了一种非常辣的配料。尽管这款汉堡已经将5人送进了医院，但令餐馆老板尼克惊讶的是，来品尝汉堡的人竟然开始络绎不绝了，大家都想尝试挑战一下。为了不让餐馆惹上官司，尼克要求品尝这款汉堡的客人都必须签署免责同意书。他说，他一直试图推荐别的口味的汉堡，但大家好像把吃超级辣汉堡当成了一种挑战。尼克说，很多人都在尝了一两口之后就放弃了，而即便是吃了一两口的人，也声称他们的胃部足足灼烧了两天。而其他难受的反应还包括***了衣服、跪地求饶、呕吐以及砸窗户。最贵汉堡一家伦敦餐厅宣布打造出世界上最昂贵的汉堡。这种汉堡售价1100英镑，饰以金箔，龙虾和鱼子酱。据悉，这家餐厅花三周时间设计出这份世界最贵汉堡。汉堡的肉饼是220克神户牛肉和60克纽西兰鹿肉切碎混合而成，以平衡脂肪含量。在汉堡中心位置还有黑松露布里芝士，一旦加热变熟就会变成“液体口袋”。肉饼的调味则使用了喜马拉雅盐，并佐以经过伊朗番红花煮过的加拿大龙虾。汉堡中还加入了涂著枫糖浆的培根、白鲸鱼子酱和山胡桃木熏制的鸭蛋。此外，汉堡的两块面包也颇有考究。面包中加入了日本抹茶和奶油蛋黄酱，还覆盖了一层金箔。在汉堡完成制作后，主厨还加入了芒果和磨碎的白松露进行点缀。最老汉堡1995年，当时还是十几岁少年的澳大利亚男孩迪恩和尼茨在麦当劳买了一个汉堡，准备把汉堡给他们另外一个朋友。不过这名朋友后来“爽约”，未能和他们碰面。尽管没见着小伙伴，但迪恩和尼茨却把汉堡保留了下来，这一留，就是20年。20年后，当年的少年迪恩和尼茨变成了老爷们儿，而那个汉堡还保持着当年的样子，没有腐败。迪恩表示，就连包汉堡的包装纸都是当年的“原装”。迪恩和尼茨称，这个“老汉堡”得以存世，源于他们的一个玩笑，他们曾告诉那个未能和他们碰面的朋友，称会替他把汉堡存著。“然后6个月就过去了，后来几个月变成了几年，现在成了20年。”迪恩称，他们相当确定，这个汉堡是世界上“最老”的汉堡。最美味汉堡TheApplePan美国加利福尼亚州洛杉矶在这个洛杉矶西部汉堡包店里，唯一可坐的地方是他们的吧台式椅子。这里主打食品是牛排汉堡包，鲜美多汁，中等厚度的肉饼夹在不加芝麻的小圆面包里面，中间高高的堆满了所有配菜----蛋黄酱，调味酱，生脆泡菜，鲜嫩的卷心莴苣和一片半融化的Tillamook切达干酪。In-N-OutBurger美国加利福尼亚州，亚利桑那州，内华达州这家加州的连锁汉堡包店以它引人注目的黄剑商标和干净整洁的红白色内部装饰而闻名。仅仅提供炸薯条，饮料和三种汉堡包。Nick'sBurgerAndPizza美国纽约州纽约市百老汇这个疯狂而流行的上西区汉堡包和披萨连锁店是纽约一大经典：吵闹，匆忙，快速而极具特色。这里鲜嫩多汁的大汉堡是纽约最好的汉堡之一。Lotaburger美国新墨西哥州阿尔伯克基市1952年7月9日，BlakeChanslor在新墨西哥州中部的阿尔伯克基市开了第一家简单的小汉堡包店。它们味道很好并价格优惠，很快就在新墨西哥州扩展了75家新店。这里的绿辣椒酱乳酪汉堡是世界上最好的。Jury's美国伊利诺州芝加哥尽管这里看起来和其他任何街角的小酒吧没有什么两样，但是实际上它更像一个餐厅。白色的桌布和翡翠绿的椅子让你感觉好像是身处都伯林那所有着老爱尔兰怀旧风格的Jury's宾馆。Taylor'sRefresher美国加利福尼亚州圣海伦娜和旧金山它为汉堡包狂热爱好者们提供了这片路边的天堂，这里是经典汉堡和炸薯条的发祥地之一。Burgermeister美国加利福尼亚州旧金山这个坐落在旧金山港地区的家族企业，仅仅采用当地的原料制作汉堡。其中包括当地质量最上乘的有机牛肉。Bare美国纽约州纽约市这个受上班族喜爱的地方提供一种上面放有美味牛肉馅饼的烤奶油蛋卷。高档汉堡包包括香葱酱的义大利干乳酪汉堡包或者上面涂满黑豆和鳄梨酱的墨西哥汉堡。McHale's美国纽约州纽约市木制的威尼斯百叶窗，吊在天花板上的风扇和深色木头的吧台，它整个看起来就像从20世纪50年代的黑白电影里直接搬出来的场景。Fudderuckers美国这家连锁的餐厅遍布全国各地，它们的汉堡包本身就几乎重达半公斤，配菜也非常丰富。它们用新鲜细牛肉制作的汉堡包放在新鲜烘烤的小面包上。你还可以在调味吧上做你自己的汉堡包，调味酱油很多选择，其中包括墨西哥辣椒和多样的酱汁。中国特色1980年代，随着美国的连锁速食店肯德基、麦当劳和德克士在亚洲地区的推广，中文的汉堡包一词已经演化成为所有带有小圆面包做成的三明治的代称。亚洲地区的汉堡包的做法和材料随着不同的地区而异：一般一定会有切开的小圆面包，中间夹着各式各样的食材和酱料，除了最典型的牛绞肉肉饼，生菜，番茄片，洋葱和渍黄瓜之外，还有凤梨（凤梨），猪绞肉肉饼，海鲜等等不同的选择。而另一方面，汉堡包在亚洲以外的地区仍然是餐厅内标准的食谱之一。有不少亚洲人因为习惯了只在快餐店才可以吃到汉堡包，对于在餐厅内花十数美元来买一个汉堡包的行为会感到奇怪，因为他们会觉得不值得；但西方人则把它视作一般的菜色看待。汉堡包食用方便、风味可口、营养全面，如今已经成为畅销世界的方便主食之一。但据许多了解国外食品行业的人士介绍，西方国家的汉堡食品主要有两种形式，一是像麦当劳、肯德基式的快餐连锁店售卖的现做现卖的热汉堡；另一种是冷冻的汉堡包，在食品店的冷冻柜中销售，由顾客买回家中微波加热后食用，像我们在超市、连锁店或小售货亭中所买到的带包装的汉堡包，可以说是一种中国特色的汉堡食品。经济学1986年，TheEconomist杂志首创用各国麦当劳巨无霸（BigMac）汉堡包的价格作为基准来测试各国的实际汇率是否符合购买力平价，自此以后，这种方法迅速在美国流行开来。麦当劳汉堡包的配料估计是不外传的祖传秘方，虽然有可能在各国会有一些调整，变化应该不会太大。另外大家也会发现麦当劳店面的装修至少从中国和美国的比较来看，也十分相近。无疑，麦当劳巨无霸作为一种人们喜闻乐见的食品，被推向汇率比较的前台是实至名归。看过三本总量经济学原理教材，每一本都有汉堡包经济学的案例分析，汉堡包成了年轻人步入国际金融殿堂的必经之路（TheEconomist有言，“tomakeexchange-ratetheorymoredigestible”）。汉堡包经济学已被赋以专有英文辞汇：Burgernomics。另外，还有诸如HamburgerStandard等说法。最新一期TheEconomist用McCurrency作题更新了巨无霸指数，并对现今对汉堡包的滥用提出了批评。巨无霸如今比较火，人们发现中国是世界上巨无霸以美元计卖得最便宜的国家。美国某四个城市的平均价格为$3.10，而中国的售价为￥10.5，按市场汇率8.03折算，人民币的价值被低估了58%。于是，巨无霸指数就成了那些坚称人民币应该升值的人士手中的一大证据。然而，汉堡包的售价与购买力平价其实相去甚远。一个拿到我们面前的汉堡包不仅包含配方、原料和能耗的价格，还包含厨师制作费用，经营管理费用和店面租金，即更多的还是在于非可贸易品的费用。开发中国家和已开发国家的主要区别在于非可贸易品成本的差别，比如服务费和房屋租金，而这些差异是不反映在汇率之中的。也就是说，巨无霸在中国便宜很大一部分是便宜在了国际贸易不可进行的商品上。之外还有食品偏好的问题，麦当劳在中国确实受到了儿童和青年人的欢迎，但总体上中国人对西式快餐还不是完全接受，而且随着其它中高档西式快餐进入中国，人们至少不会为了尝新鲜而光顾麦当劳。因此，巨无霸指数无非是一种对汇率有趣的经济学解释，它在大体上可以反映出各国购买力的差别，不过拿一种商品来代替影响汇率的千千万万种商品，还是有失偏颇。

运动鞋的制鞋材料

第三章装备篇

第三章装备篇

帐篷－随遇而安的家，睡袋－成人的糨褓，背包－旅行者的货箱，防潮垫－可以折叠的席梦思，瑞士军刀－万用工具箱，望远镜－远大的目光，罗盘－把握方向厖，现代的户外旅行探险不再是穿草鞋、披蓑衣、戴斗笠的时代了，因此，必须掌握现代的旅行工具。

第一节一般户外旅行装备

外出旅行露营，没有必要的装备是不行的，但也没有必要带得太多，也不能漏掉一些重要的物品。下面推荐给大家一张表（表3－1），行动前浏览一下，并按此表准备就可。原则是：在预见性的基础上尽量少带东西，减少负重，以最好的体力状态去完成旅行。所谓在预见的基础上准备是很重要的，例如吃饭，如果沿途各站均有餐馆和村寨，就尽量少带食品，仅考虑少量的巧克力等备用。仅食品一项就可减少许多重量，同时还可以逼迫自己学会找吃的。只要有人家的地方，都可以得到许多的帮助。

本书主要介绍一般户外旅行的装备，这是广大户外旅行爱好者所需用知道的。它们分为个人装备和集体装备两类，其中又可分为必需装备和可选装备。本章主要介绍的是一般的旅行装备及其使用方法。其中有些重要的物品将分别就其分类、选购、使用方法、产品及保养进行详细介绍，一般的物品则简单介绍：

表（3－1）常用野外旅行装备表

个人装备集体装备

旅行背包睡袋集体帐篷共用餐具

睡垫/旅游垫充气枕头共用炊具燃料燃汽

换洗衣物备用鞋袜共用照明灯具集体急用药品

洗漱用具自用餐具地图资料队旗/标志旗

手电/头灯身份证件宿营工具公用食品

太阳帽/头套自用药品海拔仪公用调味品

防晒用品水壶/饮料指南针/罗盘急救用品

自带应急用食品打火机/防风火柴集体证明行程表

匕首/瑞士小刀笔记本/圆珠笔集体缝补用品折叠水桶

卫生纸垃圾袋当地介绍资料细绳/细铁丝

自救用品自用汽炉安全带/铁锁登山绳

现金雨衣/雨具☆集体娱乐器材☆集体互赠礼品

☆手杖☆照相器材/胶卷☆无线电通讯机☆卫星定位仪

☆废报纸☆自用娱乐器材☆温度计☆望远镜

☆多用手表☆太阳镜/雪镜☆塑料布☆计步器

☆游泳衣裤☆腰包☆粉笔/标志笔☆蜡烛/灯笼

☆本《指南》手册☆互赠礼品☆救生圈☆露营报警器

☆吊床☆驱蚊剂/器☆烧烤器具☆防身器材

☆净水器具☆脚套/绑腿/护膝☆收录音机

注：上表中注有☆符号的为可选物品及装备，即非必要带的物品，当然，有些时候是必须的，这要看具体情况而定，故仅供参考。

第二节装备的选择与使用

对于野外旅行装备的选择、购置与使用，是很有学问的事，目前国内市场上有不少国内外的旅行用品可供选择，高档、中档、低档都有。如何结合自己的实际情况选择须认真考虑，可以首先问自己以下2个问题：

1。我打算经常外出旅行、登山、探险吗？而不是一时的冲动。

2。野外旅行是常去未开发的地方活动吗？而不是一般的常规旅游景点。

如果你回答以上的问题是肯定的话，那么你及大家（集体）就应当认真而系统的准备。如果比较含糊或只是一般性的喜爱的话，那么就不用劳神费心了，最好是去参加旅行社的团队或是随便的准备些什么就可以了。以下是比较全面的介绍各种装备的基本知识、分类、选购及其使用知识，包括必带物品及可选物品。

一、个人装备的选择及使用

1．旅行及登山背包

背包是装带各种旅行物品的重要装备，是旅行必不可少的。我们可以将背包、服装、食品、鞋及睡袋共列为野外旅行的五大要件。一个好的背包就是一个好的伙伴，旅行家们都非常重视并爱惜自己的背包。

（1）分类及选择：背包一般从用途上分为普通旅行背包、登山专用背包、其他专用背包；从结构上又分为普通软包（简单无支架）、内支架式背包、外支架式背包等。还可以从容积、材质等方面进行分类。一个结实耐用的背包最好到旅行用品专卖店购买。普通的旅行背包（见图3－1）在挑选时应当注意以下几个问题：

A。背包外料是用密实防水的耐磨、防燃、防撕裂材料制造，多用人造纤维（Kodra）及高密度牛津尼龙布（Hi-densityNylonOxford），一般用D来区分它们的功用，如420D牛津尼龙，1000DKodra尼龙等，越高功能越好，越具有专业性，其缝线有些有防水喷胶膜处理。

B。较宽且厚实的背带、腰带及背垫，背垫有排汗通气槽（见图3-2）等。

C。主包容积应当在50公升左右，并至少有2～3个侧包或顶盖包。

比较专业的旅行及登山背包（见图3－3）除上述要求外，还应当具备以下几点：

A。背包内有金属支架（多用铝合金材料制作）或有外支架（即背架包，图3－4）。

B。肩背带（S型）、腰带是可以上下调节的，并有胸带。

C。主包容积应在50～80升，主包分为上下两个，可分装物品。

一般男士起码应选择一个在50公升以上的背包，因为在外旅行，男士应承担背负比女士更多的物品。女士可选择一个40公升左右的，背包大些可以少带，但如果买小了，想多带也不行了。因此，选择背包，宁大勿小。其二，应选择分包多（复合背包）及有内支架、有腰带的。

（2）使用方法：背包在装填物品上是很究竟方法的。一般的背包从上往下（见图3－5），分为顶盖包（用于装带雨具、地图、小食品等），这类物品在一旦需要时，可以很方便的请同行者帮助取出。两侧包（用于装带一些常用物品，如水壶、电筒、洗漱用具、卫生纸、指南针、急用药品、应急食品、太阳镜、手套、小相机、胶卷等物品）。大包（主包）则装带其他重要物品（如睡袋、换洗衣服、餐具等）。

装包原则：Œ常用的物品应在近开口处，宿营时才用的物品放在里面；轻、软的物品在下，重、硬的物品在上（不能压的物品应在上方）。重物在上有利于使背包重心尽可能的靠近人体的重心，不易使人腰腹部肌肉疲劳。Ž要注意背包左右的平衡，不能一边重一边轻。同时要注意两肩带要松紧度调节得合适并对等。

另外，背包外挂物品是帐篷在顶，防潮垫在下，这也是重上轻下的原则。

背包方法：由于装满物品的背包较重，应当学会自己将背包背在背上的方法，一是将它提放在高台处背上是最简单的方法，或者是人坐在地上背，再是用右手将背包提放在自己的右腿上，先入右手，挺身起来后再入左手即可。背包的整体位置应当这样，男子的腰带应系在髋骨部位，而女子应系在髋骨以上（即下腰），收紧肩带使背包紧贴背部，最后应当调节肩膀短带（图3—6），如果这时短带同背包等处呈30－40度为最佳位置和背带方法。

（3）产品介绍：目前在国内市场上有许多的背包品种，主要有香港的NIKKO(日高)，德国的BIGPACK和VauDe，韩国的Giant及一些合资企业生产的背包。这些产品都比较专业，品种齐全。下表列举NIKKO（日高牌）背包的有关资料，仅供参考。各种国内外的商品品牌在本书的第九章第二节中专门介绍，请注意翻看。

（4）补充介绍：目前，市场上有不少的背包是组合、多用途的，如母子背包（如NK－5000型，注：NK代表香港NIKKO品牌的背包，后面的数字是背包的型号，下同），即一个大的背着一个小的背包，平时大的可以用于出远门，小的用于一般的郊游，或者小的给小孩用。还有是两用包，即外表象一个比较大的腰包，但拆开又可以做背包使用，只适合一般的郊游。还有自带雨罩的背包、可以收起背带用手提的背包、带坐垫的背包等。

表（3－2）单位：人民币元

型号容积及材料参考价其他说明型号容积及材料参考价其他说明

NK-36S36L338NK-189887L765

NK-50345L480NK-199292L810

NK-580066L770母子包NK-61658L644背架包

NK-185046L405NK-61860L655背架包

特别说明：本章所有商品的资料（包括价格）均由昆明野外旅游用品有限公司提供，仅供参考，尤其价格不代表全国的价格。报价时间为1998年7月。此后发生的价格变动只会在本书的再版时修改。

（5）保养方法：背包受潮及弄脏后，一定要洗干净并晾干，存放时不要压重物，最好是把睡袋等平常旅行之物充填在内。如有缝线裂开或破损应及时修补。

2．睡袋

睡袋同样是野外露营的必备之物，当然也可以用毛毯、榻花被、鸭绒被等代替，但如果打算经常外出旅行，那么还是建议认真的选购一个睡袋。

(1)分类与选择：由于睡袋使用目的不同，因而睡袋也大致分为普通睡袋与高山睡袋。从内填料（保温层）上可大体上分为羽绒和人造棉两种，羽绒又分水鸟绒、鹅绒、鸭绒等，人造棉又分晴纶棉、中空棉及美国杜帮棉（Du-Pont）和美国3M公司的Thisulate等。从结构（图3－7）上分为信封式和木乃伊式两种。

从保温性能上讲，羽绒睡袋由其含绒量的不同而又有分别，普通羽绒睡袋的含绒在20～40％，其他是羽。含绒在80%以上的是高级睡袋，价格很高，多用于高山登山之用。羽绒品种以水鸟羽绒最好，其次是白鹅绒、白鸭绒。人造棉中以中空棉最好，即在纤维中有多个空心小孔，其保暖性能也不错，且价格便宜，建议一般旅行可以首选这种。正品睡袋都有一个适用温度表说明，如普通睡袋一般标15℃—10℃—0℃，即说明可以在摄氏零度到零上15度之间使用。高级睡袋一般可以在零下40度使用。

从结构上讲：信封式（图3－7上）的拉链是可以全打开的，在外可以做睡袋之用，在家里，套上被套可以做被子。而木乃伊式是以人体形状特定设计的，上大下小，并且有头套，是野外旅行的最好用品。一般睡袋其面料是用尼龙稠，内衬是棉布或涤棉。

补充说明：所有的睡袋都可以压缩以便于携带，因而有些睡袋自带有压缩带，可以将睡袋压缩到蓬松体积时的2/3或一半。也有专门的睡袋压缩带买。

（2）使用与保养：睡袋的使用及保养原则一般是防火、防潮、卫生等。禁止在帐篷内吸烟，并远离篝火；如果睡袋受潮应及时晾晒干或用远火烘干；睡袋是个人专用品，因此一般不要外借他人使用，以防传染疾病。每一次使用后都应及时的凉晒，以杀菌。在不用时应处于蓬松状态，不要压缩，并定期凉晒。如果脏了，最好送干洗店干洗，不要用洗衣机洗。一般睡袋的长度都比使用人的实际身高长，当人睡进去平躺后，抬起脚部再放下，睡袋多余的部分即垫在了脚下，可以使脚部得到更好的保暖。

（3）产品介绍：目前国内市场上的睡袋品种亦很多，进口的有德国的BIGPACK，美国的MARMOT，香港的NIKKO，韩国的DONGJIN。这些多是杜邦棉睡袋，普通及高级的都有。国产的多为鸭绒睡袋。普通睡袋一般价格在200～300元，而高级睡袋价格一般在1000元左右。

3．防潮睡垫

睡垫是一项重要的物品，绝大多数的帐篷都没有防潮垫，只有隔离层，因而没有防潮垫是不行的。它起到防潮、隔温（保暖）、睡眠舒适等作用。睡垫一般分为以下三种：

（1）分类及选择

A。充气垫：可露营及水上使用的两用垫，橡胶制品。大小上分单人气垫（图3－8）、双人气垫；式样上、分椅式气垫、管式气垫、合式气垫、格式气垫等。由于是橡胶制品，故比较重且易破损，不适合背包旅行。但如果是一般的汽车外出郊游是不错的睡垫。单人的价格在60～70元间，双人在110～120元间。国内主要是一些军工企业生产。

B。防潮垫（沙滩垫）：国际标准型（长1.8M，宽0.5M，厚0.01M），是用高密海绵制成，圆筒型，单人使用，由于它质轻（仅250g），且防潮，隔温，柔软舒适性能等均很好。是野外宿营的必备之物。价格一般在30～40元左右。全年都可使用。

C。帐篷垫（旅游休闲垫）：一种薄的特制海绵垫，是用新型的PE发泡材料制成，该材料在弹性、抗老化等问题上都比较优越。它一面有反光膜，另一面是彩膜。它的防潮、隔温及携带等性能亦不错，主要用于铺帐篷底层，再铺上防潮垫就更好了。夏季可以直接使用。但在寒冷的高山宿营时一般是两种并用。目前国内没有生产。但有一种相似的旅游休闲垫基本相同，可以代用。尺寸为1.5×1.8M。可供一个帐篷使用。收起来同防潮垫一样大小。价格在80～110元左右。

（2）使用及保养：这些垫子均是比较容易被刮破的、戳破的，故外出携带时应套上相宜的保护套。睡气垫时不能带钥匙（别在皮带上的）。

4。野外用枕头：枕头可有可无，有即可“高枕无忧”。目前市场上有充气枕头买，也是橡胶制品，由于它便于携带亦深受广大露营者的喜爱。价格在10～20元一个。

5。野外旅行服装

野外旅行的服装不论是内衣内裤还是外衣外裤，基本要求是要有保暖、柔软、透气透汗、宽松、静电少等特点，外衣还应该质地耐磨、色彩艳丽、口袋较多等要求。如果在雨季还要考虑有防水的性能。由于旅行服装品种多样，个人喜好差别大，选择时应考虑以下要素：

★保暖性：保暖是衣物的第一要求，除冬季外，一般白天的旅行可以穿普通的棉、毛制休闲服装，要宽松，对襟开，易穿易脱（即易散热）。冬季应当穿保暖性能好的衣物，如羽绒衣、羽绒背心（背心即保暖同时又方便双手活动）、毛衣、绒衣等。脱穿方法一般用拉链（可以快速脱穿），冬季的可以选择一些套头式，这样的保暖性能更好。

★透气与防雨：透气与防雨性能是一对矛盾，运动中的人体汗水应当及时的透过衣物排除体外，保持代谢功能的正常进行。因而，透气与吸汗应是选择衣物的第二要素。一般来说，纯棉制品的透气及吸汗性能都比较好，但它们也没有防雨功能，有一些高级的登山旅行服装就具有单向透气性能，即雨水进不去，而体汗可以排除，但价格比较高。一般情况下可以只考虑透气及排汗性能，防雨可以交给风雨衣担当。用这种面料制作的服装又叫全天候服装。

★多功能性：不论是衣服还是裤子，口袋多是较好的，口袋最好用盖而不是拉链，可以防雨水。口袋多可以装一些小物品。其他一些多功能是：有腋下排汗口（拉链式的）；领子带雨帽的（最新式的是多角度探索帽）；袖子可拆式的；裤子脚可以收脚的；衣服可以收腰、收髋（用拉绳）的等等。当然，功能多也要根据需要，不要贪多。

★色彩：在丛林中旅行，衣裤色彩的识别性应强烈，这便于相互关照、识别、寻找等，故一般应是鲜艳色，如黄色、红色、白色、蓝色等，如果有一些色彩的搭配，可以进行个体识别。一般情况下不能穿迷或绿色的服装（动物考察除外）。

★注意事项：有些衣裤是不适合野外旅行的，但不少人爱穿，故要特别提出来注意，如牛仔裤、牛仔衣、安纶裤、长裙、真丝衣服等。

产品介绍：目前国际上最有名的户外活动服装是用Goer-Tex（美国戈尔公司产品，见后述）等面料制作的服装，它是一种单向透气面料，是一种称为“世纪之布”的发明，其布料在一平方寸上平均有90亿个细孔，而每个细孔比一滴小水珠大2万倍，却比汗气份子大700倍，故细孔有单向透气性能，即汗气可以透过布料排除衣外，而雨水及风进不去。用这种面料制作的服装是野外旅行的高档服装，当然也很贵，相似的面料还有比利时生产的Sofitex、韩国的Finetex及日本的Gelanots等，也有其他的一些相近的国外品牌的服装，如奥索卡，NIKKO等，其价格稍低一些。在保暖性面料上，目前国外比较流行的有抓毛布（PolarFleece）,这种面料不起头，手感柔软、保暖性高、透气性好、汗水易散发等优点。

6。旅行鞋袜：

在户外旅行，必须穿适脚的旅行鞋袜。一般穿普通的运动胶鞋、旅游鞋、登山皮鞋等均可。选择时注意以下几点要素：

★鞋子面料：一般运动鞋有皮革（牛皮、猪皮等）、帆布及其它一些人工合成面料（包括用Goer-tex），皮革面料的保暖、防潮、通气、护脚等性能都比较好，但比较重。目前一些合成的面料，同样具有皮革的性能，且重量轻，如一些高级登山鞋。

★鞋帮高低：鞋帮的高度有两个意义，一是保护脚踝不易扭伤，这在一些崎岖不平的山路上行走尤其如此，鞋帮高可以保护脚。二是防止异物进入鞋内，如一些昆虫、有刺的植物种子等。但灵活性不如矮帮的，因而要视具体情况而定。

★鞋底用料：鞋底的厚度及其用料同样重要，一般无乱石的平坦道路，可以穿一般的薄橡胶底的鞋（即常见的球鞋、胶鞋、旅游鞋等），如果是有许多的不平的石路或需要攀岩就必须穿厚底的胶鞋或皮鞋，否则，会擀脚，另外，有时在攀登时需要用脚尖登踩上升的支点，故硬鞋底有不可代替的作用。

★尺码大小：长时间的旅行人的脚会因充血而有所膨胀，因而，在选购鞋子时应当比自己的实际尺码稍大一些，更不能穿紧脚的鞋。另外，由于冬季在雪山上旅行、露营，如果脚冷，要添加厚的袜子，因而，如果没有一定的宽松度是不行的。大多少视要个人的情况而定，一般在两码以内。另外，一些地方将干辣椒塞在鞋子尖，据说有促进脚尖血液循环，预防冻疮的作用，不妨试试。

★其他设计：鞋底的纹槽也是很讲究的，纹槽的横、弧、园、竖等槽线是起到各个方向的防滑作用，我们可以从这些槽线的布置看出来，总之，槽线的作用是增加鞋子的摩擦作用，包括在泥地里行走。鞋带的系法常见的是穿孔式，为老式方法，用起来比较麻烦，目前，一般是穿孔与搭扣相结合，脚背部位是穿孔，脚踝以上是搭扣，穿脱都比较简单。

★袜子要求：在外旅行一般穿长筒棉线、毛线袜，这些袜子的吸汗性能比较好，过去的山间旅行者中一般是穿短裤（或灯笼裤）、下穿长筒袜。袜子起码要带两双以上，

使用与保养：凡是新鞋应在长途旅行前，应试穿一段时间，让脚同鞋子有一个磨合期，如果发现问题应当及时解决。新鞋在用前可以在鞋内滴几滴白酒或酒精，可以达到除臭的作用。在旅行时，鞋带不应系得过紧或过松，应掌握好一个度。上坡及登山时，应紧脚踝部位，而下山及下坡时应紧脚尖部位，道路多碎石时应紧鞋帮部位，以防扭伤脚。道路平坦时应适当放松鞋帮，尤其是高帮鞋。鞋子不用时应注意存放在干爽的地方，如果已经受潮，应先洗净晾晒干。存放方法还应当在鞋内塞入报纸等填充物，以保持其形状。

补充―营地鞋：由于长时间的步行，脚部会冲血膨胀，因而到达休息地（露营地）后应及时换成宽大的营地鞋，让脚部放松休息。同时在户外旅行多少会因露水、水滩等将鞋弄湿，也有必要在露营地换成干爽的鞋。故外出旅行时最好多带一双营地鞋(一般用矮邦轻便的运动鞋)及一双轻质泡沫塑料凉拖鞋。它们在涉水渡河时,还有重要的作用(后述)。至于其选择没有严格的标准,备用鞋只须柔软适脚即可,拖鞋要宽大耐用。因此，一般外出旅行应当带上三双鞋。

7。洗漱用具：必须携带的洗漱用具有：毛巾(普通毛巾或压缩毛巾)、牙膏(以小型的为好)、牙刷、肥皂、塑料口杯(最好一物多用)，这些东西有些可以大家合带（牙膏），以减少所带的物品。

8。自用餐具：外出旅行吃野餐的情况是很多的,所带的餐具必须要考虑以下要求:

(1)重量轻；(2)多用途(便于直接烧煮)；(3)坚固耐用。

目前市场上的各种餐具中可以选出适合野外旅行的餐具，建议选择以下餐具:

★不锈钢餐具：这类餐具的品种很多,建议买一种有长手柄的长方形或圆形的不锈钢餐具。同时有一种三件套件及多件套（图3－9），很好用，价格在60～80元之间，进口的要贵得多。

★多用军用餐具：在许多军用品商店有售的一种铝制多用餐具套件,有外烧的锅可吃饭,还有盛菜的小盘，价格在50元左右。

★不锈钢保温饭盒：这种用品不能直接烧煮，但保温性能好，适用于寒冷的地方使用。

★塑料类餐具：这类餐具重量轻，价格低，但不能烧煮，耐用性差，但作为夏季旅行或者饮用的工具(水杯)亦是很好的。

至于用餐工具一次性卫生筷及不锈钢勺、叉均可考虑。

9．个人照明器材：在野外露营必须带野外照明器具，多用手电筒、蜡烛及头戴式头灯等。手电筒使用灵活广泛，但需占用一只手，而头灯（见图3-10）可以腾出双手且所照区域随视线而动。它们各有所长，在选购时要视情况而定，但应注意体积不应太大，重量不应太重。建议选购塑料(工程塑料)外壳，具有防水性能的电筒，如果是长时间在外旅行，必须考虑带备用灯泡及电池。另外，手电在平常携带时应将内装的电池相互倒装（即电极相同的对在一起）以免漏电，旋转开关（如美光电筒）的可以不用。蜡烛是很有用的照明器材，它可以燃烧较长的时间，可以用可乐瓶做一个蜡烛灯，起到防风的作用。如使用手电筒，可在电筒上栓一根尼龙绳套在头上，使用起来比较方便。

产品介绍：美国美光（MAG-LITF，图3－11）等电筒是世界上比较有名的手电筒，它以优良的品质受到人们的广泛喜爱，并常同瑞士军刀一起互为礼品搭配。美光电筒有很多的型号，并搭配各种型号的电池，除可作电筒外，其灯头取下来套在下面可以作蜡烛灯使用。适合户外旅行使用的有M2A03H（197元）、M2A11C（230元）等型号，均是用5号电池。一般大商店有售。

10．身份证件：带好自己的身份证及工作证件并不是一件多余的事，如果是团体旅行可以带上团体开出的证明材料。如果是纸质的证件应当用塑料包装起来。身份证件应当随身携带，不要放背包内。

11．遮阳帽/头套：外出旅行应该带上适合的帽子

★遮阳帽（太阳帽）：适合夏季使用，最好用长帽沿的太阳帽，色彩应鲜艳。

★宽边遮阳帽：在一些比较热的地方旅行，可以带上圆宽边的遮阳帽，如草帽、充气帽等。

★毛线帽/头套：在冬季旅行当然要带具有保暖性能的帽子，尤其是在雪山上旅行。可以选择一些保暖性能好的毛线帽、登山头套（毛线制品）、风雪帽等。

12。自用药品

当人们换一个新的地方后，总会因一些水土不服的情况而生病或身体不适，在野外旅行尤其如此，由于人处于运动之中，生理机能对运动及其新的环境的适应程度不同，另外，所去地的自然环境状况、卫生状况及饮食条件等因素，这些都对人的生理适应能力是个较大的考验。精神状况良好、体质健康、自身免疫能力强的人则不易患病；反之则易于染疾。但不论是何种情况，带上些备用药品总是必要的。不要过于轻信自己的体质及对旅行地的判断。也无须把各种药品都带上，以下一份清单供参考，各人应结合自己的常见病及适用药品而有所选择:

A。感冒药：如感冒清，牛黄解毒片，黑加白，板兰根片等。

B。退烧、消炎、抗生素：如乙酰螺旋霉素，APC，清热消炎胶囊，白炎净，克感敏。

C。肠胃药：保济丸，氟哌酸，黄连素，颠茄片。

D。五官药：土霉素眼膏，红霉素眼膏，防裂唇膏(凡士林)。

E。外用药具：白药酊，白药，，绿药膏，伤湿止痛膏，绷带，纱布，药棉。

F。防虫蛇药：风油精，清凉油，蛇药。

G。急用药品：止痛喷剂。

13。防晒用品：在都市工作生活的人大多在室内工作，少晒太阳。一旦外出就可看出自己皮肤的娇嫩和脆弱。如果不想皮肤绽裂、阳光灼伤，除了带遮阳物品外，应带上一种适合自己的护肤用品。其实人的皮肤对阳光紫外线是可以抵抗的，只须在外出旅行的头几天里使用护肤用品，以后可以逐渐不用了（当然人也晒黑了）。目前，国内市场上的护肤用品极多，应选择经济适用的护肤防晒用品，如橄榄油、雅芳防晒霜（分15倍，30倍等）。

14。水壶/饮料

在外旅行长时间没有合适的水饮用，是件不可想象的严重问题。如果预见到所去的地方缺水，那么就必须带水具，对水具的要求应当考虑重量轻、容积大、坚固耐用及保温性能（夏季除外）,目前市场上有如下商品可供选择:

★全不锈钢保温水壶：目前市场上的这种水壶很多，有600ml(毫升)、800ml、1200ml等容积的，其保温性能很好，只是价格较贵。一般在100元至300元。

★军用两用水壶：内是水壶，外是一个可用于烧水的容器，腰子形状很适用于野外旅行。价格也比较合适。

★其他容器：普通玻璃胆水壶、塑料水壶、太空杯、羊皮水壶等都有它们各自的适用用途，目前比较流行的是玻璃钢饮水瓶（太空杯），很适合各种季节的旅行。带上一瓶可乐瓶也可以，喝完了装上水就是储水工具。

15。应急食品：外出旅行探险时，可能会因一些原因掉队、迷途或者自己的肚子比别人先饿了，因而带上一些应急食品是明智的选择。应急食品应当少而精。并且热量高的食品，如牛肉干、火腿肠、巧克力、鱼干片、压缩饼干等，根据个人的喜好选择。

16。打火机：在野外生存除了食物、水外，就是用火了，因此，带取火工具是非常必要的，一般是带打火机(含防风火机)或防风火柴，注意，打火机在不同海拔使用，其火苗大小不同，在高海拔区不如防风火柴好用。

17。自用汽炉：在国外登山探险比较流行自带汽炉（又叫瓦斯炉）自煮饭菜。我们平常旅行尽管是集体旅行，自己（或者俩人合带）应当带上一套野外旅行汽炉。目前，国内市场上主要有以下一些个人用汽炉：

★普通野营汽炉（见图3－12）：电子点火，用普通标准气瓶（250g），优点是便于携带，使用方便，缺点是比较重。价格在60元左右。

★折叠式汽炉：同上，优点是便于携带，缺点是接气部位不太好。

★进口汽炉（见图3－13）：一般是EPLgas牌子的，是国际上很流行的登山探险用汽炉，优点就不用说了，但进口较少，价格贵，且气瓶不易更换或补充。

18。小刀具

外出旅行及其探险，没有刀具是不行的，在外军中甚至考核只凭一把多功能刀在野外及丛林中生存的本领，可见刀具的作用是很大的。

选择与使用：在野外旅行探险一般应带两把刀，一把大刀（如匕首），一把小刀。这里所指的小刀是可以收折的小刀（即折刀）。目前世界上最有名的小刀是瑞士军刀，在国内市场上有两种主要的牌子，一种是威戈（Wenger），一种是维诺斯（Vic

企业可行性报告范文

以开茶庄为例

一、合理的选址：商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。

茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段：

1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。

3、交通大道：这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。

4、居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。

a、老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。

b、新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。

c、高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。

d、行业住区：现在有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。

e、集贸市场：这些地方客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售。

f、学校附近：主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多一些，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。

其他还有一些地方：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。

二、茶店装饰：茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。

外装饰有以下几个要素：

1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。

2、招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。

3、对联：如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。

4、橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。

5、店门：茶叶店的店门尽量留大一些，采光要好一点，同时要考虑到安全性。

6、外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮，最好以白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。

7、店名：茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字。

内装饰的几个要素:

1、货架柜台主要是大方的题，线条流畅，一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时可以做几个多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。

2、墙面：茶店的墙面应该素雅，一般用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。

3、地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也可以用地纸，如若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。

4、灯光：顶部灯光一定要明亮，一般用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。

5、点缀：店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。

内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。

三、丰富的茶叶知识：作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方？地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。

四、严把质量关：商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的可以用先进的检测设备，如若自己把握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证（营业执照、卫生许可证、商品检验合格证）进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备（分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期），并且拆开一两盒（袋）看看品质是否相符，千万不能图省事，图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。

五、进货的科学性：茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，你更赔不起。

作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾。

六、品种要齐全：消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用。

七、了解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶。各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，汤黄而亮，郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求，更新口味。

八、定价合理化：茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。我认为保持好的质量同时，一定要有合理的定价，首先确定你的进货成本价，在计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高一些，我认为是应该的。

九、商品全方位立体结构：商品立体结构与品种齐全是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级，如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等；“牡丹绣球”有“头春”“二春”“三春”。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。三是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿，盲目拼凑。

十、商品陈列有序：商品的陈列好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要合理的陈列，首先是分类，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目了然，最好在各个区内放上茶叶的简介（产地、品位、特点等）然后是整体的布局，要根据你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现井然有序，繁多而不乱。

十一、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连为一体：如果你的茶店面积允许，经济实力跟得上，最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，墙上挂几幅字画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶点心，加上身着合适服装的招待小姐、先生，定时来几场茶艺表演，也可长期表演，或设立古筝、古琴演奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，这样顾客在品茗之后，购买欲望大增，何乐而不为呢？

十二、搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很重要，店堂一定要干净，柜台、货架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半点灰尘，周围环境要特别注意，看一看有没有异味的物体在附近，如香水、酒类等。看看周围有没有污染源，千万不要在饭店做饭。在同一茶店内，绿茶与花茶要分开，绿茶要封闭好，不能吸收花香一面破坏绿茶本身的品质，名优茶更应注意，与茶不能混在一起的商品千万不能放在茶店经营，如中草药等。倘若染上异味迅速消除污染源，千万不能再出售，换上好的茶叶，重新上货以免因小失大，损害茶店的无形资产。

十三、提高营业员的整体素质：一个茶店经营的关键在于营业员的整体素质，营业员是茶店的眼睛，提高营业员的整体素质是开好茶店的最关键环节。作为一个茶店营业员，首先要有好的文化素质，最好会一两门外语，要掌握有关茶叶的专业知识，包括茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡方法、储存方法等。同时还有综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等。营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店是否能够产生效益的关键，一般应具备以下专业素质：

1、具有吸引力的仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚，既不可强作笑脸也不要呆板无表情。举止风度亲切、自然、热情，不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品。姿势自然得体，不可矫揉造作。

2、敏锐的观察力褐判断力：营业员必须“察言观色”的功能，通过对顾客外表的身份，针对不同的顾客，推荐不同的茶叶，这样成交率肯定较高。

3、较为灵活准确的反应能力：因为顾客层次不同，要求也就不同，这样就要求营业员的反应能力，针对不同顾客的不同要求，迅速作出反应，理解和领会顾客的购买意图，并迅速给予答复或提供服务，有人总结出服务接待的方法为“接一、问二、联系三”已是灵活反应的具体表现。

4、较出色的语言表达能力：语言是交际的工具，是提供信息交流感情的重要手段，语言表达对营业十分重要，直接关系到茶店的效益，应讲普通话，不能用服务忌语，讲话要适中，应掌握好语气，，亲切自然、礼貌诚恳，对人的称呼要得体，针对不同顾客应用不同的礼貌语言，灵活掌握。

5、较强的自我控制能力：因为营业员工作环境单调，顾客性格各异，这就要求营业员控制好情绪，不论顾客多末挑剔，你都要保持一个良好的心态，百问不厌、耐心解答，遇到不讲理的顾客你千万不要发火，要耐心解释。“顾客就是上帝”请营业员牢牢记住。

6、具备一定的财务知识：营业员要有一定的财务知识，包括对假币、外币、各种支票的识别能力，以及发票的正确填写。作为茶叶营业员还应具备各种包装能力，袋包装、纸包装、盒包装、桶包装。

总之，一个茶店营业人员必须具备良好的心理素质、商业道德、专业知识和高超的交际接待能力。茶店营业员的重要性大多度经营者心领神会，望大家一定要不惜代价，对你的俄营业员实行专业培训。“磨刀不误砍柴工”，这一点不能疏忽，不然花费“巨资”开一个茶叶店，就因为营业员素质茶差而亏本，是在不合算。

十四、建立规范的财务制度：经营必须建立规范的财务制度，这一点不能忽视，不管你用的营业人员是谁，都要做进货、销售、库存、优惠、报损现金账目，月末盘点，毫不留情。

十五、建立严格的营业制度：作为经营者必须要制定营业制度，否则，管理就会混乱，以下是“北京信裕泰茶庄“营业制度，仅供参考。

（一）早上8：00准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。

（二）8：30分准时开业，工作服穿戴整齐。售货员上班时不得涂化妆品、香水、染指甲。

（三）营业过程中做到：

1、微笑服务、举止端庄；

2、售货时做到准斤足两，计价无误，收款准确，唱收唱付，百问不厌，百拿不厌；

3、交递商品时，文明礼貌，不摔不扔商品；

4、遇到无理取闹的顾客，要做到骂不还口，要耐心说明，热情接待每一位顾客。

（四）下班后，要有两人清理现金，封款上交，清洁营业工具，整理上货，打扫货架卫生。

（五）认真执行柜台“十个不准”和“六个一样”。

十个不准即：

1、不准在柜台内吃东西；

2、不准在柜台内聊天、嬉笑、打闹；

3、不准因上货、结账、点款而不理睬顾客；

4、不准在柜台上座着接待客人；

5、不准与客人发生争吵、辱骂、殴打；

6、不准在柜台会客，存放私人物品、做任何私事；

7、不准烤火价、趴货台；

8、不准挪用商品销售款；

9、不准擅自离开工作岗位；

10、不准私自对顾客优惠或私分赠品。

六个一样：

1、生人、熟人一样；

2、大人、小孩一样；

3、买和不买一样；

4、忙和闲一样；

5、买商品和退商品一样；

6、一般顾客和个别顾客一样。

制度制定好了，不能视为形式，必须长期的严格执行。

十六、做好售后服务工作：营业员在成交过程中，肯定要做好售前、售中服务，这是理所当然，但是成交以后，顾客已付款，售后服务尤为重要，包装、提袋包装等，礼貌地送客人出门，给顾客留下一个好印象，同时，有些顾客因对本店茶叶口味不适一定要包退、包换，不能找出半点理由拒绝，同时，应建立顾客档案，多听一听顾客的意见。

十七、做好广告、促销工作：广告、促销对商家的重要性是众所周知的，有条件的茶店，完全可以利用电视、报纸等。条件不具备的也可利用营业员、业务员印制一些小广告进行宣传。促销应该多做，形式多样，可以优惠，也可以按购买的金额赠送一些与茶有关的礼品，如茶具、茶书等，不论广告也好，促销也好，一定要取信顾客，不可欺骗顾客，言行一致，表里如一。

十八、做好长期作战的准备：茶叶作为一种特殊的消费品和艺术品，顾客对其口感、滋味、内质、品位要一个相当的时间接受和评定过程，这样，就要求经营者要有耐心，不要开张几个月或一年挣不到钱就不相干了，要不断的进行宣传，同时针对顾客的要求不断改善，虽然开个茶叶店没有八年抗战那样“论持久战”，但也须两三年功夫不可，这也许是许多茶叶经营难以走出的误区。

十九、逐步走向连锁化：因现代市场经营越来越规范，利润越来越平均，如若你所经营一、二各茶店效益不错，同时，又积累了许多无形资产，千万不能就地踏步，更不能把挣来的钱消费掉，应该总结成功的经验，培训人才，把你的经营点在逐步稳健的基础上进行同步扩张，走向连锁化。这样，可以节约成本，有利竞争，在茶叶届立于不败之地。开设连锁首先可以建立配货中心，建立健全各项规章制度，选拔人才，对你已经经营好的点进行复制，这样，你的企业就会不断发展、壮大，原天下茶界同仁，齐心协力、共同壮大，以振我中国传统茶叶之雄风，与洋茶争夺国际市场，中国茶叶一定能胜利。

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