家炒牛肉做法？炒牛肉块的家常做法
很多朋友对于家炒牛肉做法和炒牛肉块的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炒牛肉最正宗的做法
食材：牛里脊400克、青椒半个、红椒半个、芹菜100克、洋葱50克。
辅料：姜10克、鸡蛋清半个、小米椒30克、鸡粉5克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐少量、白糖3克、水淀粉适量、花生油30克、蒜10克、胡椒粉5克。
具体步骤：
1．将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。
2．腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，备好。
3．将芹菜焯水捞出来备用。
4．锅里添加适量的油烧至9层热下入牛肉炒断生。
5．牛肉炒断生后装盘备用。
6．锅里留油烧至7层热放入姜，蒜煸炒出香味。
7．下入小米椒，洋葱煸炒一会儿。
炒牛肉块的家常做法
食材：牛肉200克，洋葱半个，辣椒1个，姜1片，葱1根，蒜2瓣，小米辣2个
步骤：
1.牛肉逆纹切成块，加1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺食用油、适量黑胡椒，抓揉均匀腌制15分钟。
2.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。热锅凉油下牛肉片滑炒变色盛出。
3.炒香葱姜蒜和小米辣，下洋葱、辣椒翻炒断生，倒入牛肉混合翻炒。
4.调入一勺生抽、适量盐和黑胡椒，翻炒均匀盛出即可。
潮汕姜葱炒牛肉的做法
用料
牛里脊肉300克
葱适量
子姜一小块
生粉适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
油适量
做法
1/10准备好食材
2/10牛肉切好然后用生粉生抽胡椒粉料酒盐抓腌10分钟。
3/10生姜和葱切好。
4/10锅中放入适量油烧热。
5/10放入牛肉去炒。
6/10炒好后盛出。
7/10锅中留底油把葱生姜放去爆香。
8/10接着放入炒好的牛肉。
9/10加入适量的盐翻炒均匀入味即可。
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