1斤酱牛肉多少盐？腌牛肉一斤牛肉放多少盐-菲力牛肉网

1斤酱牛肉多少盐？腌牛肉一斤牛肉放多少盐

各位老铁们好，相信很多人对1斤酱牛肉多少盐都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于1斤酱牛肉多少盐以及腌牛肉一斤牛肉放多少盐的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

十斤牛肉放多少盐

10斤放30g盐。

主料：牛肉500克

辅料：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克

1、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中

2、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色

3、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟

4、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包

5、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可

！

腌牛肉一斤牛肉放多少盐

腌牛肉一斤牛肉放500g盐。

腌制牛肉的时候放多少盐，主要看牛肉之后的做法，如果是炒牛肉，一般5g盐就都了，如果是做腊牛肉，需要2两盐。

腊肉的腌制很讲究，也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。

腌制肉的做法

把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来。保证肉腌匀。三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。将肉片铺在筲箕上，送进烘房，以60～70℃烘烤。

当下层烘至水气没有时，肉片由白色转为黑色，又转为棕黄色，已八九成干时，将底层烘筛调往中间层。一般进房烘3～4小时就可出房，晾凉2～3分钟，用手把筲箕的两对角一挤，成品自然脱开来。将肉块放进腌缸(浓度为2%的硝水)，用纱布盖好。

让肉质排酸(又叫发酵)，略有酸味，手触有粘感。此时取出切成片料，厚度不超过厘米。并把辅料与肉片拌匀，每次以5千克为宜，以免香料拌不匀或肉被拌烂。

2斤酱牛肉放多少盐

2斤酱牛肉一般放100克盐，肉腌制品的盐肉比例是1:10。酱牛肉一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。

更多关于2斤酱牛肉放多少盐，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/a576401616058123.html?zd查看更多内容

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

1斤酱牛肉多少盐？腌牛肉一斤牛肉放多少盐