牛肉汤馆里的酱咋调制的，牛肉蘸汁最简单的做法-菲力牛肉网

牛肉汤馆里的酱咋调制的，牛肉蘸汁最简单的做法

大家好，关于牛肉汤馆里的酱咋调制的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉蘸汁最简单的做法的知识，希望对各位有所帮助！

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牛肉最好是牛里脊肉焯水后剁开后切成小块后，热油下锅炒一下冰糖，加入牛肉和牛蹄筋，辣椒，豆瓣酱，老抽海鲜汁，酱料包干辣椒清水煮1个小时后大火收汁。

准备把煮熟的面倒进牛肉，烫一点青菜，撒上一点香菜和辣椒油就可以

牛肉汤里如何让汤汁变白

炖的时间够长，就可以让汤汁变白，具体做法如下：

准备材料

牛肉：300克、姜片：10片、黄酒：2汤匙、香茅酱：1汤匙、洋葱：1/4个、奶白菜：1棵、椰浆：100克、鱼露：1茶匙、花生油：1茶匙。

1、把牛肉切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净

2、锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时，最后半小时的时候，加入盐调味

4、加入鱼露、香茅酱和炖好的牛肉及牛肉汤，煮开后，小火煮几分钟

5、最后起锅前加入奶白菜和椰浆，开锅关火3、另起一锅中放油，烧热，爆香洋葱和剩余姜片，加入适量水

牛肉蘸汁最简单的做法

1、准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉。

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4、把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜。

5、把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末。

6、把青菜焯熟。

7、金针菇焯熟。

8、把青菜；金针菇捞出放入汤碗里。

9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片。

10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。

11、另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。

12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐；鸡精；胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。

13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可。

关于牛肉汤馆里的酱咋调制的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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