牛肉汤香料包煮牛肉汤的时候里面的料包有几种配料-菲力牛肉网

牛肉汤香料包煮牛肉汤的时候里面的料包有几种配料

各位老铁们好，相信很多人对牛肉汤香料包都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉汤香料包以及煮牛肉汤的时候里面的料包有几种配料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

煮牛羊肉汤的香料包有哪些

煮牛羊肉汤的香料包有哪些，煮牛羊肉汤，喝的就是牛羊肉的鲜味，不用放太多的香料，放的香料多了，反而会遮住羊牛肉的鲜味，汤也会发黑，味道也会不够鲜美，我做羊牛肉汤就只放花椒，做出来的羊牛肉汤味道鲜美。

羊牛肉也是我们生活中经常经常吃的肉类，味道鲜美，营养丰富，牛羊肉的吃法也有很多种，做饺子馅、炖着吃都非常的不错，最经常做的就是羊牛肉汤了，特别是在寒冷的冬季，喝上一碗羊牛肉汤，暖胃又营养，味道鲜美，我就经常会做羊牛肉汤，家人都非常喜欢喝，下面就来分享下煮牛羊肉汤的香料包有哪些。

一、煮牛羊肉汤的香料包有哪些

煮牛羊肉汤每个地方的做法都不一样，因为每个地方的饮食习惯都不同，像我们这边做牛羊肉汤，都不放什么香料的，本来就是喝的牛羊肉的鲜味，很多人为了遮盖牛羊肉的膻味，都会放八角、香叶、桂皮等很多的香料，这样其实不仅不会遮住牛羊肉的膻味，还会使煮出来的汤发黑，味道不够鲜美，我炖牛羊肉汤最多就只放点花椒。

二、炖羊肉步骤

1、食材：羊骨、羊肉、姜、葱、香菜、花椒、盐、料酒、胡椒粉

2、把羊骨、羊肉洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，浸泡出血水后洗干净捞出，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

3、把羊骨、羊肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，焯好水捞出冲洗干净。

4、锅里加入适量的水，把羊骨羊肉放进去，加入姜片、葱段、花椒，大火煮开，转小火炖煮两个小时，羊肉比较好煮，一个小时候，用筷子扎一下，羊肉熟烂就捞出来，羊骨继续小火炖至，一直炖煮至汤白浓郁，熬的越久越好。

5、把煮熟的羊肉切成小片，起锅烧油，油热把姜放进去爆香，再把羊肉放进去翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6、然后加入熬好的羊骨汤煮开，把香菜洗干净切段，葱洗干净切葱花，煮开煮一会，淡的话再加点盐，把香菜、葱花放进去，就可以出锅了，味道鲜美，汤白浓郁，非常好喝。

小技巧

1、一定要选择新鲜的羊骨、羊肉，要用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水后捞出冲洗干净，这个煮出来的羊肉汤汤白浓郁，味道鲜美。

2、不管是做牛肉汤还是羊肉汤，熬汤都非常重要，一定要用牛羊骨头来熬汤，这样做出来的羊牛肉汤才更好喝，才正宗，熬汤的时候水要一次加够，要用小火慢熬，熬的时间越久越好。

3、做牛羊肉汤不用放过多的香料和调料，这样会遮住羊牛肉汤的鲜美味道，根据自己的口味加入盐、胡椒粉调味就好，这样做出来的牛羊肉汤原汁原味，味道鲜美。

总结：味道鲜美、原汁原味、汤汁浓郁的羊肉汤就做好了，真的非常好喝，不管是煮羊肉汤还是煮牛肉汤，都不需要放过多的香料和调料，只要选择新鲜的食材，羊肉，牛肉处理干净了，熬汤底很重要，羊骨，牛骨熬出来的汤，来煮羊牛肉汤才会香味浓郁，味道鲜美，喜欢喝的都赶紧试试吧！

煮牛肉汤的时候里面的料包有几种配料

里面的配料有很多种，大致有：小茴香、草果、甘草、陈皮、白寇、桂皮、肉蔻、桂叶、白芷、丁香有将近二十昧本草配料。

做法：

①牛肉洗净，切成方块。

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮

沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，

慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即

酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，

出锅，撒上香菜末即可。

牛肉汤香料配方是什么

牛肉汤香料配方：将八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陈皮各5克。装入小布袋里，入镬，加老姜50克，清水2500克煮半小时后，再加入生抽1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮沸，即成。

著名的牛肉汤有淮南牛肉汤，安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。

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