牛肉汤香料调味(牛肉汤香料配方)
• 阅读 18• 作者 摩柯寻冬
很多朋友对于牛肉汤香料调味和牛肉汤香料配方不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉汤香料配方是什么
牛肉汤一般放入香叶和生姜一起炖煮即可。
个人喜欢只放生姜炖煮,牛肉汤色雪白浓郁,不喜欢太多调料加入,让牛肉汤原味喝不出来。
炖煮牛肉汤最好喝原味汤,仅仅放入香叶和生姜炖煮即可,大致炖煮一个小时左右后,捞出香叶和生姜,然后放入少许开水和盐,继续进行炖煮。
喝原味汤时,加入少许葱花香菜点缀一下,牛肉汤味道鲜美。
牛肉汤香料配方
材料:牛肉1500克,牛骨1000克,牛杂适量,香料袋一个,水15斤。
做法:
找一个铝盆放入适量凉水,首先将买来的牛骨头洗净。
将大块牛肉洗净,直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾。
将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内,放入清水15斤和一包香料袋,大火熬开,放入牛杂,熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫,然后就用文火熬煮7小时左右。牛肉熟透时取出,放入冷水中过滤一下(这样牛肉会很有筋性),冷却后将肉切片,留汤备用。
煮牛肉汤用的是些什么香料
用大料。
煮牛肉汤要用大料,通常也叫八角,有一种浓香的味道,可以除去牛肉的异味,更适合人的口味,吃起来香喷喷的,一斤牛肉放二粒大料就可以了。
关于牛肉汤香料调味和牛肉汤香料配方的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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