牛肉要不要焯水？牛肉还需要焯水吗
大家好，关于牛肉要不要焯水很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉还需要焯水吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
牛肉焯水与不焯水区别
有很大区别。
一是味道不同，牛肉焯水可以去掉牛肉中的血水，可以去除腥味，牛肉不焯水，烹饪后有腥味；
二是颜色不同，牛肉焯水后，烹饪出来的牛肉发白，不焯水的牛肉发黑；
三是口感不同，牛肉焯水能保持肉质的弹性，更加入味，而且有利于健康。
牛肉为什么不能焯水
你问牛肉为什么不能焯水？
牛肉和羊肉都是不需要焯水的，如果牛肉焯水了牛肉的味道会减少很多，炖牛肉的时候千万不要焯水，只要是把煮牛肉的水上的血沫，漂出去就行了，炖牛肉不焯水还有一个应该注意的就是炖牛羊肉的时候，千万不要放料酒
牛肉还需要焯水吗
不需要。
炒牛肉是不需要焯水的，牛肉洗干净，用包鲜袋装好，放冰箱冷冻半小时后拿出来逆着纹路切成厚薄均匀的片，放入料酒、酱油、蚝油、糖、生姜顺着一个方向拌均至出胶（中间放少许清水一起搅拌），腌制10分钟就可以下锅炒了。
OK，关于牛肉要不要焯水和牛肉还需要焯水吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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