重庆牛肉芋头煲的做法步骤？牛肉芋头煲的做法-菲力牛肉网

重庆牛肉芋头煲的做法步骤？牛肉芋头煲的做法

今天给各位分享重庆牛肉芋头煲的做法步骤的知识，其中也会对牛肉芋头煲的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

芋头煲的家常做法

牛肉芋头煲的做法如下：

主料：牛里脊200克，芋头4个，青红菜椒各两个，葱姜蒜少许，玉米淀粉十克，洋葱一个，黑胡椒粉少许，一个鸡蛋的鸡蛋清。

辅料：蚝油一勺，料酒一勺，生抽一勺，白糖，盐，鸡精。

步骤：

1、首先把准备好的芋头去皮，滚刀切块，洋葱切丝，青红菜椒斜刀切圈。

2、牛肉切成1cm见方的长条状。

3、把准备好的牛肉倒入一个碗中，加入少许的黑胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋的鸡蛋清，均匀搅拌一分钟。

4、之后把准备好的玉米淀粉倒入碗中，再次搅拌一分钟后，腌制10分钟备用。

5、锅中加入适量的油，五成油温转中小火，用筷子把牛肉条一条一条地夹入锅中，煎至表皮金黄微焦，捞出控油。

6、锅底留油，先倒入准备好的葱姜蒜爆香，再把芋头块和洋葱丝倒入锅中，大火翻炒两分钟。

7、最后把油炸过的牛肉倒入锅中，加入80ml的清水，一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，五克白砂糖，一克的盐和鸡精，开大火煮沸之后，稍微翻拌几下，然后盖上盖，转小火焖煮八分钟就可以出锅了。

牛肉芋头煲的做法

用料

牛腩一块

芋头5-6个

料酒少许

姜片几块

剁辣椒少许

牛肉芋头煲的做法

牛肉切块、焯水、沥干

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锅里倒油，烧热

倒入牛肉和姜片翻炒

再倒入少许料酒翻炒

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倒入高压锅，加水，压40分钟

芋头我是提前用高压锅压好，再剥皮切块

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牛肉压好后

开始炒芋头

放油，放芋头翻炒

再放少许剁椒翻炒

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把牛肉连汤一起倒入锅里

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汤汁收浓稠

撒上葱花

就可以出锅啦😄

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肉汁芋头煲的做法步骤图,肉汁芋头煲怎么做

用料

五花肉300g

荔浦芋头1只(中等大小)

黄酒适量

老抽适量

生抽适量

冰糖少许

盐(可选)

胡椒粉少许

葱姜适量

肉汁芋头煲的做法

五花肉切方块，洗净控水沥干

不粘锅加热，放入五花肉用小火加热，逼出肉中油脂

待肉慢慢出油，加入姜片和葱段，慢慢煸香。

加入适量冰糖炒糖色，糖化后转入砂锅。

砂锅内加入大量热水，加入老抽，生抽和少许黄酒，煮开

小火慢煮的时候准备芋头，洗干净去皮，切中等大小的块(我切小了)

入芋头，大火煮开一会儿，用小火慢炖，至肉和芋头酥软即可。

直接上锅配米饭吧。

OK，关于重庆牛肉芋头煲的做法步骤和牛肉芋头煲的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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