南宁的红烧牛肉面摊，南宁哪里有正宗河南烩面-菲力牛肉网

南宁的红烧牛肉面摊，南宁哪里有正宗河南烩面

大家好，关于南宁的红烧牛肉面摊很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于南宁哪里有正宗河南烩面的知识，希望对各位有所帮助！

南宁哪里有正宗河南烩面

南宁经济发展较好，基础设施完善，交通发展，车站、码头、机场等交通工具都有，市内公交遍布，地铁已开通1～5号线，绿化面积广，环境优美，非常适宜居住，吸引很多北方人定居，由此北方的饮食文化也进入南宁，比如：兰州拉面、山西刀削面，上津路仁义粮油市场有正宗的河南烩面。

南宁各区都有哪些平民的小吃街区呢？

南宁比较好有人流的小吃街主要有中山路夜市，建政路夜市，农院路夜市，每个夜市各有特点。

首先说中山路夜市，这个夜市是南宁市人流量最大，消费最高，游客最多的夜市。由于历史悠久，又处于南宁市市中心，知名度高，所以说每天晚上都是人满为患。由于人多，所以说价格较贵。

建政路夜市是最近十几年逐渐形成的，顾客以周边市民为主，价格较实惠，品种多样，由于我住在周围，所以说也是经常去的一个夜市。

农院路夜市，顾客群体以周围的大学生为主，品种也挺齐全的，价格也比较实惠。

西宁：几乎不见牛肉的＂牛肉面＂又涨价，涨到8元以上，你们怎么看？

我以前自己干过餐饮店，也在大小饭店工作过，对于餐饮行业的定价和利润还算是了解一些。

餐饮菜品的定价原材料成本人工成本房租成本各项费用自己的利润现在的餐饮店不论主打菜品是什么，定价上也都要够本和有利润，而且能够被大众所接受。一般餐饮的定价都是按照60%左右的毛利定价，也就是原材料的采购成本*（1+60%），这个属于基本定价。当然根据各地的消费不同还有店面的位置、装修不同，还会有一些变化。不见牛肉的“牛肉面”涨价到8元以上，我的看法是西宁做为一个省会城市，房屋租金和原材料成本应该不低，而且人的消费水平不算太高。因为这个二线城市，清汤拉面都要卖到8元以上，西宁做为省会城市而且还是标注牛肉的面，那么可以说不贵。现在干餐饮各项费用都上涨，很多餐饮店貌似红红火火的，但很多经营时间都不长，因为费用太高。牛肉面馆属于薄利的饭店，主要还是靠走量。如果现在食客的量上不去，那么只能靠提高商品的价格来换取生存。因为现在的餐饮主要是这几种模式:靠走量来吸引顾客，这样定价可以不高，但是客人的翻台率必须要高，这样才能挣到钱。牛肉面、馄饨馆、米线店、早点摊都是这种经营模式，因为客单价不高，如果卖的量上不去肯定不挣钱。卖环境和服务的地方，这样的基本都是装修比较豪华的地方，而且服务也非常的标准的规范。这类地方客单价高，消费标准也高，但客流量不一定大，面对的消费群体不一样。3.面馆本身的利润比较薄，因为客单价不高，即使一碗面卖到8块钱，但一个客人的消费量在这摆着。因为目标消费群体的消费水平不高，加上本身成本运营的压力，如果牛肉面面馆不涨价，那么生存就会是个问题。这个消费者应该理解，没有一家经营者愿意涨价，因为这样会流失一部分顾客。现在经营餐饮的压力可以说很大，不是行内人光看见菜品涨价，但是不知道背后成本运营的压力。牛肉现在35块钱一斤以上，做熟后剩下半斤，70块钱一斤的熟牛肉分到8块钱一碗的面里，加上房租、面条、人工、各项费用，里面放多了老板还生不生存了？既然选择了8块钱一碗的牛肉面，那就要有吃牛肉味的面的准备。

关于南宁的红烧牛肉面摊，南宁哪里有正宗河南烩面的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。