牦牛肉脚 牦牛蹄子炖汤的做法
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耗牛蹄子怎么去毛
火烧，火烧，不过要注意手法。我见过的是用报纸或者别的软纸包着蹄子，然后用火点着，火完了洗洗就行。
牦牛蹄子炖汤的做法
牦牛蹄子炖汤做法如下
牦牛脚2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量
做法
1.牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。
2.切好作料待用。
3.作料下热油锅，煸出香味。
4.加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。
5.炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘
牦牛脚怎么炖
准备食材如下：板脚500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙萝卜一个
具体做法如下：板脚洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油，锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油，翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘。
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