祖传的牛肉酱的做法，东北自制牛肉酱的做法是什么-菲力牛肉网

祖传的牛肉酱的做法，东北自制牛肉酱的做法是什么

大家好，祖传的牛肉酱的做法相信很多的网友都不是很明白，包括东北自制牛肉酱的做法是什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于祖传的牛肉酱的做法和东北自制牛肉酱的做法是什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

东北自制牛肉酱的做法是什么

牛肉酱做法：

1.准备好所需要的所以食材。

2.架锅倒油，然后把牛肉倒入锅里，一直煸炒直到把其中的水分完全的蒸发干。

3.依次倒入料酒、元葱。辣椒煸炒，直到炒出香味。

4.加入两勺耗油，倒点豆瓣酱，熬上十分钟左右。

5.出锅前加入花生米，然后再出锅，出锅后往里面加点芝麻就行了。

李先生牛肉酱的做法最正宗的做法

牛肉酱的做法

食材准备

牛肉200克，洋葱1个，色拉油适量，食盐4克，料酒5克，生抽5克，淀粉少许，豆瓣酱3勺，剁椒1勺，胡椒粉适量，白糖2克。

方法步骤

1、牛肉切成小粒，加入料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟；

2、洋葱洗净切小块，锅中加热少许油，小火倒入豆瓣酱翻炒；

3、出香后倒入洋葱块，慢慢炒软，加入牛肉粒，炒至变色；

4、加入剁椒，炒匀，然后加入盐，白糖，料酒，生抽；

5、加入适量的清水没过材料，大火煮开后盖盖，中火煮15分钟；

6、然后小火煮，加入淀粉水，勾芡后晾凉，装盒盖好冷藏即可。

家常牛肉酱的做法

食材准备

牛肉适量，麻辣花生，熟芝麻，豆瓣酱，糖，豆豉，辣椒面，十三香。

方法步骤

1、牛肉洗净后切成小粒，花生放入保鲜袋中压碎待用；

2、炒锅烧热适量油，倒入牛肉粒，大火炸一下，然后中小火慢慢炸至没有水分；

3、然后加入切碎的豆豉，中小火炒散，再用小火炒2分钟，加入豆瓣酱翻炒；

4、炒匀后，加入碎花生米，然后小火搅拌均匀，加入十三香，熟芝麻，孜然炒匀；

5、最后再用小火慢慢的煨煮一会，关火放凉即可。

香菇牛肉酱的做法

食材准备

牛里脊200克，香菇8朵，葱姜蒜适量，生抽2汤匙，料酒1茶匙，豆豉辣酱2汤匙，豆瓣酱2汤匙，油3汤匙。

方法步骤

1、牛肉切丁，加入生抽，料酒，葱蒜拌匀腌半小时，香菇洗净切碎待用；

2、炒锅烧热油，放入姜爆香，然后倒入肉丁翻炒至变色；

3、倒入适量的香菇翻炒，加入豆豉辣椒，豆瓣酱翻炒均匀；

4、接着加入少量的水，大火烧开，转为中小红熬至浓稠即可。

小贴士

豆豉，豆瓣酱和生抽都有咸味，一般就不要再放盐了。

祖传五香酱牛肉的制作方法

祖传五香酱牛肉配方！大厨亲传做法，吃上一口，酱香浓郁，太香了！五香牛肉是我们的餐桌上经常出现的一道凉菜，将做好的牛肉切成薄片，作为一道简单的伴菜，配上蔬菜和米饭或者汤面，有时甚至吃早餐用热烤面包片或者油条或这葱油饼配上五香牛肉，真的是非常享受的一段时间。这是一道传统美食，经常作为宴席上的开胃菜。往往可能是和其他凉菜做成凉菜拼盘，这道菜是提前制作好的。这道菜的最大吸引力在于产生美味的酱汁。不仅可以获得完美焖制的红烧牛肉，还可以重复使用焖制牛肉的酱汁来炖肉和素食。

·你可以使用这个酱汁炖的肉类：牛腿，牛尾，鸡腿，鸡翅，鸡脖，鸭翅，猪耳和猪蹄，猪骨，几乎所有的肉，这些都变成了美味的大餐！

·还可以炖蔬菜：豆腐，海藻结，鸡蛋，莲藕，豆丝，花生和大豆

如果您决定炖牛腿肉以外的其他东西，别忘了相应地调整烹饪时间。除此之外，这里有一些注意事项，能让你的肉更加美味：

·我知道获得所有干燥的芳香剂是一项挑战，因此我将一些非必需品标记为“可选”

·在你做完牛肉炖肉后，你应该丢弃芳香袋，但扔掉酱汁是相当悲惨的。通过细网过滤器将其煮沸，将其煮沸，关闭热量，并在将酱汁倒入冰箱安全的容器中之前完全冷却，并且应该在冰箱中放置一两个月。

·当使用储存的酱汁时，你需要补充一切（牛腿），不超过原配方的一半。特别重要的是要记住再次加盐来品尝。如果有疑问，少就会更好。每次使用时，酱汁会变得更丰富，更美味，更好吃，因为水基酱汁会变成以汤为基础的酱汁。当然，你可以先用股票代替水！

·在完全冷却或冷却之前，切勿将红烧牛肉切成薄片。如果你在它仍然很热的时候尝试切片，肉会分崩离析。

五香酱牛肉

食材：

·2小块桂皮

·1个黑豆蔻

·半汤匙四川花椒