祖传的牛肉做法(祖传牛肉饼秘制配方)-菲力牛肉网

祖传的牛肉做法(祖传牛肉饼秘制配方)

其实祖传的牛肉做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解祖传牛肉饼秘制配方，因此呢，今天小编就来为大家分享祖传的牛肉做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

红烧牛排骨的家常做法王刚

食材：牛排骨适量、生姜大蒜适量、八角一个、桂皮少许。

准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、料酒少许。

详细做法：

1、牛骨头切块洗净装盘、生姜大蒜洗净切片待用。

2、锅里加入适量的清水，将牛排骨冷水下锅焯水。加入少许的料酒去膻味。

3、煮沸后将浮沫和杂质捞起来。

4、把焯水好的牛排骨捞起，冲洗干净沥干水分待用。

5、锅里加入少许的油，加入生姜大蒜片、桂皮和八角一起下锅煸炒出香味来。

6、加入焯水好的牛骨下锅一同煸炒。

7、加入适量的蚝油、少许的生抽提鲜。

8、翻炒均匀，将牛股炒至上色入味。

9、加入适量的清水。

10、水的量是淹没过牛股本身即可，加入适量的盐调味。

11、盖上盖子，大火煮沸转中火焖煮35分钟，即可

红烧牛大骨做法

食材：牛大骨、胡萝卜、白萝卜、花椒适量、生姜、大蒜、大料、生抽、老抽、香叶、色拉油、食盐、白糖。

方法是：

1、牛大骨焯水后用温水清洗干净，放入高压锅里，加入没过骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上气后压十分钟。

2、锅中放入姜、蒜、辣椒花椒爆香。

3、倒入高压锅里压过的牛大骨。

4、加适量的调味品翻炒均匀。

5、加入胡萝卜和白萝卜，再次翻炒均匀。

6、加入适量的牛骨汤。

7、大火烧开后转小火焖半十分钟左右，直至牛肉牛筋软烂入味。

8、汤汁收半干，撒些葱花即可开吃

祖传牛肉饼秘制配方

1.猪肉馅500克，放入大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐。再放入熟胡麻油，再放入芝麻油，凉拌汁，酱油，顺方向将肉馅搅拌均匀

2.白菜、苦菊、彩椒尖椒洗净后切碎，放入肉馅中搅拌均匀

3.将适量白面用开水搅拌，和成面团，醒面15分钟，将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子摁扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

4.取少许肉馅包入面皮中成包子状，摁扁成饼状

5.电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼，上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可

关于祖传的牛肉做法，祖传牛肉饼秘制配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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