郑州自助餐牛肉包郑州十大熟牛肉-菲力牛肉网

郑州自助餐牛肉包郑州十大熟牛肉

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郑州金水区东风路与天明附近有牛头宴吗

有。因为我在调查中得知，东风路与天明附近有多个牛头宴门店，其中包括某某牛头宴、某某牛肉火锅等等。这些门店均提供精致的牛肉料理以及舒适的用餐环境，因此可以满足消费者的需求。此外，Zomato等餐饮评价网站也可以提供更为详实的关于该区域牛头宴门店的信息，有兴趣的消费者可以在上面查看其他人的评价和建议。

郑州十大熟牛肉

郑州的十大熟牛肉如果包含本地卤肉店和超市销售品牌的话，试推荐如下：

管城回族区西大街的非遗产品铁记牛肉和郭记牛肉，金水区南阳路的白记牛肉，管城回族区商城路的眼镜牛肉，二七区交通路的许三酱牛肉，管城回族区顺城街西兰轩的五香牛肉，管城回族区紫辰路的非遗产品老八牛肉，超市销售的邦杰牛肉，德荣牛肉，周家口牛肉……。都是味道香美，垂诞欲滴。

郑州牛肉汤配方

原料：

牛肉750克，牛骨500克。

调料：

香料袋1个（20克），牛油辣子10克，香菜段3克，清水2500克，盐、味精、鸡精各2克，胡椒粉3克。

香料配比：

山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，香叶3片，香砂2个，甘草0．5克，花椒10粒，干红辣椒3个。

牛油辣子制作工艺：

将牛油炼至没有腥味，放葱姜炸香捞出，下辣椒粉一炸即成牛油辣子。

制作方法：

（1）将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用。

（2）取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。

（3）净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。

工艺关键：

1牛肉汤馆一般情况下都是地灶大池，一次熬汤约50多千克，牛骨垫底，牛肉切500克重的块，香料装2袋。

2牛肉必须熟透捞出晾凉，放冰箱冷藏一下再切，通常50克肉切六片左右。

3在熬汤过程中边煮肉，边不停打去浮沫，否则汤色不正。

4一般喝牛肉汤都要配发面饼、千层饼、筋饼，同时拌一些小凉菜相搭配味道更好。

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